一、怎么自己在家里发绿豆芽？
今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。 1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。 2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。 3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。 4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。 接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！ 不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不假思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧！
二、如何自种绿豆芽？
自种绿豆芽的方法:
1、把绿豆洗净用水泡一晚上至豆皮涨破。
2、把泡好的绿豆放在淘米篓子，豆子上方盖上一块纱布或毛巾，然后压上重重的一大盆水。
3、每天把上面的大盆水给拿下来，往沙布里撒些水，一天大概要撒二至三次。
4、20度室温，三天后就可以吃到新鲜的绿豆芽了。
注意事项:
绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。洗时注意将全部漂浮的绿豆全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
药用价值:
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
三、自己在家怎么种绿豆芽？
其实很简单，没有多少技术含量。把绿豆洗净，用温水浸泡一个晚上后捞出来滤去水份。再把绿豆平铺在可以滤水的容器里，上面盖好纱布。以后就是每天早晚各洒一次水。只到豆芽长到6厘米左右时就可以了。
四、怎么在家里种出绿豆芽？
用料
绿豆 适量
水 适量
在家轻松发绿豆芽的做法步骤
步骤 1
取适量绿豆于不锈钢盆中，加入适量开水，不断搅拌直到水温不烫手。静置18-24小时左右等待绿豆萌芽。
步骤 2
待绿豆萌芽后，将绿豆平铺于垫有网格布的漏盆中，漏盆下面配一个不锈钢盆接漏下的水。
步骤 3
在绿豆上浇适量常温自来水后，在绿豆上再铺一层网格布，并压上一个配有一定重物的盆。
步骤 4
在盆上套一个不透光的罩子(如黑色垃圾袋)，并放置于阴暗处。每天早、晚各在绿豆上浇一次水，并适时倒掉盆中多余的水。
步骤 5
6天后即可。
五、自己在家如何生绿豆芽？
【做法】
第一步：在盆中倒入一碗绿豆，然后倒入开水（开水的量刚好没过绿豆就可以，不需要太多）然后再分次加入凉水进去，把盆里的水分控制在37度左右，搅拌均匀后用盖子盖子浸泡一晚上。
第二步：第二天早上上打开盖子会看到有些绿豆已经开始出小芽了，换水多清洗几遍，再把水倒掉，继续盖上盖子进行发酵。
第三步：下午的时候再打开盖子继续用水清洗干净，冲洗好之后赶上盖子继续发酵。
第四步：第三天早上打开盖子继续用清水清洗，然后再盖上盖子进项发酵，下午继续打开盖子冲洗干净换水，这个时候绿豆芽已经长出来了，然后在上面铺上一层纱布，纱布上盖个东西继续发酵。
第五步：第四天早上的时候将东西取出来，绿豆芽就发好了，只用了一小碗的绿豆能发出一大盆的绿豆芽