一、发豆芽的原理？
绿豆发芽的原理，就是生命发育的过程：
1、种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
2、胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
3、子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
4、子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
方法：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，
目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。
二、绿豆怎么发芽的？
挑选颗粒饱满、看上去比较强壮的绿豆种子，将那些没成熟的瘪种子或者是有伤疤的，被虫子盗过的种子挑拣出去。
因为绿豆的皮较硬，想要让它尽快出芽，就需要先用温水浸泡十个小时，早晚进行冲洗，然后将洗掉的豆皮及时清理出去。
根据种子的多少选择适量大小的容器，将容器内铺上一层毛巾，然后将绿豆放进去，注意毛巾不要太湿。
容器中放好绿豆后，再上面再盖上一层毛巾，将绿豆包起来，如果底下的毛巾比较大，也可以直接包过来包住豆子，发芽的过程中，往容器中适量淋水。
在豆子生长的过程中，如果能够在上面压上两斤左右重量的重物，不但不会阻断它们的生长，反而会促进它们生长，使它们更加粗壮。
淋水的时候以温水为宜，室内环境保持在二十五到三十度之间，发芽使用的容器要干净清洁，一般一周左右就可以收获绿豆芽了。
三、从培育绿豆的过程明白的道理？
从培育绿豆的过程中我体会到了养任何东西，都必须有爱心，耐心，责任心等等，不是电脑种菜那样一天两天就可以完成的事。
四、我通过种绿豆获得了什么知识？
我通过种绿豆获得了植物生长的知识。
首先，植物需要靠的是水分，水分壤植物生长的一个最重要的因素。
其次，植物需要进行光合作用，所以需要有阳光照射的地方进行一个光合作用。
最后，植物需要土壤，土壤能够提供生根发芽的因素，这样子植物就能够进行生长了。
五、绿豆种子发芽经过什么过程？
第一天，将小绿豆浸入脸盆，水量没绿豆为宜。
第二天，小绿豆会吸水膨胀，一个个变得饱满膨胀起来。
第三天，开始逐渐有个别的小绿豆已经破皮，许多小豆芽叁差不齐地钻了出来。
第四天，小绿豆长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黄色的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里。
第五天，豆芽已长成十厘米以上，这时候绿豆芽就算发好。
六、绿豆发芽过程？
第一天：绿豆在清水中浸泡一晚后，绿色外皮曝裂，开始露出小白芽。若想快出芽，可用开水烫绿，然后加清水泡，3-4小时就出芽。
第二天全部绿豆出小白芽。
第三天，小白芽变长，绿豆根部长出毛根。
第四天，毛根变粗，豆瓣分裂，小白芽开始分化成微黄的尖叶。
第五-第六天，毛根、杆子、尖叶生长快速。
第七天，白白胖胖的绿豆芽可用采收了。
要想绿豆芽白胖直，需要在第二天开始，加盖有重量的碗盆在绿豆表面。