夏天天气炎热，出汗比较多，喝绿豆水是很好的解暑良方。经常喝绿豆水是有好处的。绿豆水可以清热利湿、凉血解毒、健脾开胃,可以有效的缓解体内因上火因素导致的口舌生疮的现象,对于大便干燥等症状有很好的调节作用。绿豆水中的纤维素、钙离子的含量比较丰富,以改善便秘现象,对于骨质疏松或低钙血症导致的四肢抽搐,有很好的调节作用。
1、可以清热解暑消暑
绿豆性凉,味甘,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话,则可直接煮绿豆水,或者同金银花一起煮,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
2、促进食欲
由天气候炎热的的关系,夏季很容易会有食欲不振的问题,而绿豆中含有丰富的蛋白质,磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素,同时还可起到一个兴奋神经的作用,从而促进食欲。
3、清除体内毒素
绿豆本身就具有绿豆的作用,同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份,因此夏季多喝绿豆汤的话,可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。
4、保护心血管健康
众所周知绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用,因此也就可以起到一个促进血脂平衡,从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用,因此可减少人体对胆固醇的吸收,从而起到一个预防三高的作用,两者一结合,可大大的减少夏季高温突发心绞痛,冠心病,动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。
5、减少辐射
对于电脑一族来说,日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用,可减少辐射对人体的危害。
夏季吃绿豆汤的注意事项
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
4、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
一般每天喝一点是很好的，但是体质虚寒的人就不要喝哦
绿豆粥-盛夏保健品
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。
绿豆粥-绿豆粥的作用
很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。
绿豆汤有些人不宜多喝
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能
都有―定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
但是，营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多。
首先要说的是，绿豆不能每天都喝，也不能一次性大量喝。小糖有一次连喝了两碗绿豆汤，结果肚子撑到快要炸裂，持续了好几个小时，腹胀反应才消失。
绿豆在夏天颇受欢迎，因为它能清热解毒。绿豆富含优质蛋白，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，它还有丰富的胰蛋白酶抑制剂，有助于减少蛋白分解，保护肝脏。另外，绿豆还富含钙，常喝绿豆汤也有助于补钙。
绿豆虽好，但并不是人人都能吃，体质寒凉和虚弱的人就不宜喝绿豆。比如经期的女性，喝绿豆容易引起气血淤滞，造成痛经。而肠胃功能较弱的老人和儿童，喝绿豆后容易腹胀、腹泻。
除了食用人群有讲究外，吃绿豆也有一些注意事项：
1.不宜与药同服：绿豆中的蛋白质会与药物成分发生反应，降低药效。应在喝完绿豆1小时后再喝药。
2.不宜空腹喝：绿豆性寒，空腹喝会刺激肠胃。
3.不宜过量喝：一次性过量吃绿豆或连续吃绿豆，会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。一般成人一周喝2-3次绿豆即可。
4.不宜冰镇喝：绿豆本身性寒，而冰镇绿豆则会加重绿豆对肠胃的刺激，易导致肠道不良反应。
夏天的时候多喝绿豆水对身体是比较好的
具有清热解毒、止渴消暑、利水消肿的功效。
但这2类人要少喝绿豆汤！
①四肢冰凉、腹胀、腹泻、便稀等寒性体质人群
老人、儿童、大病初愈以及体质虚弱、肠胃消化功能较差的人群，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
对于这部分人群来说，建议把绿豆煮烂一些喝绿豆粥，以清淡、易消化为主。
②需要按时服药的慢性病人群
由于绿豆具有较强的解毒作用，因而可降低药物的药性。对于需要按时服药的慢性病人群，建议每天食用绿豆不超过一把（10克左右），并且与服药时间应相差两小时以上。
此外成年人每周喝2-3次绿豆汤即可，每次1碗，不宜过多。如果饮用过量，可能会导致出现胃寒、腹泻等肠胃疾病，女性则可能出现白带、痛经等妇科疾病。2-3岁幼儿开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁以后，才可以饮用成人分量的绿豆。