一、怎么种金针菇？
种植金针菇可采用普通棚室或半地下式拱棚，棚内沿棚宽方向垒栽培架,架间走道间隔1米。菇房两侧留有上下通风孔，孔尺寸为25厘米×30厘米，棚上边用竹竿结网，网上盖塑料膜、草栅、毛毡等保温材料和石棉瓦。
选择洁净的栽培基质和水源，主料：棉籽壳、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。栽培主料、拌料用水重金属含量不能超标，水源应洁净，远离道路两侧和污水污染区域。
保持水分：当出现小金针菇时，将培育的纸箱放置在10到18摄氏度的地方，隔一段时间就喷洒一次水，注意不能直接喷洒到金针菇上面，只能洒在周边报纸上，以此来保证湿润的环境。
扩展资料：
1、金针菇为喜湿的菇类，耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中，生长发育好。菌丝生长前期，培养室的湿度要控制在70%左右，培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85-95%之间。
2、温度是影响金针菇生长的重要因素，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。
3、金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时，就会抑制菌盖的发育；二氧化碳浓度0.06-4.9%时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。
金针菇的菌盖到达一厘米左右，高度大约在10厘米左右的时候，就可以采摘下来进行食用了。
二、黄金针菇和白金针菇有什么区别?拜托了各位 谢谢
金针菇主要栽培品种 人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型； 按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少， 可以分为细密型(多柄)和粗稀型(少柄)。 (1)三明1号菌株 栽培普遍。该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7天可满管， 25～30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇； 栽培周期短，70～80天便可完成整个栽培周期。产量高， 生物效率可达70%～100%。质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡， 人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%， 高于一般菇类。适温宽，3～21℃下均可出菇。抗逆性强， 病菇与畸形菇少。 (2)浓色品系007、008幼菇菌盖淡黄至黄褐色， 菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色， 密被褐色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早， 产量较高。菇蕾生长期间只需微弱散射光(5～10勒克司)， 菇体颜色随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩， 香味浓郁，适于生产鲜菇内销。 (3)白色品系F21 浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齐，每丛200株左右， 柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。 白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光， 子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐渍加工出口。 白色品系金针菇菌丝生长较慢，抗逆性差，抗杂能力弱。瓶、 袋栽培时，菌丝不易长透培养料。出菇期间对二氧化碳耐受力弱。 在通气不良的环境中，菇蕾发生虽多，但成菇数量少， 且菇柄易扭曲、畸形或腐心。这种现象在后期尤其严重， 故生产中常只收前两茬菇，所以产量较低。 白色品系金针菇菇体洁白，适合于加工成出口商品。因其味淡， 内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。 (4)杂19 福建三明真菌研究所选育，菇体白至浅黄色，下部黄至浅褐色， 菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃， 子实体形成温度3～18℃，最适温度13～15℃， 生物学效率80%～120%。 (5)苏金6号 江苏省微生物研究所选育。菇体白色至浅黄色至黄色， 菌丝最适生长温度22～24℃，子实体形成温度3～20℃， 最适温度13～15℃，生物学效率80%～120%。 (6)FU088 河北省微生物研究所引进选育，菇体纯白色，不易开伞， 菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃， 子实体形成温度3～18℃，最适温度12℃左右， 生物学效率60%～80%。 （7）FV57 “FV57”金针菇是甘肃省农科院蔬菜研究所选育出优质、 高产的品种，具有高产、优质、生物效率高的特点。据测定， 生物效率高达83%，比对照杂交19提高16.6%， 比金口提高12%。出菇最高适应温度比杂交19提高2℃， 在16℃下不发褐，产品价值高；粗蛋白、可溶性糖比杂交19 分别提高18.4%和78.6%，纤维素降低40%， 品质明显提高。
三、蘑菇有哪些种类图片
1、香菇：滋养皮肤。香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。
2、猴头菇：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。
3、双孢蘑菇：降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
4、田头菇
子实体一般稍小。菌盖直径2－8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。我国主产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、西藏、山西、海南、台湾等省区。
5、金针菇
金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1．5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色。
参考资料来源：
搜狗百科-香菇
搜狗百科-猴头菇
搜狗百科-双孢蘑菇
搜狗百科-田头菇
搜狗百科-金针菇