一、湘集辣椒酱1号3号哪个好
1号好。
1、湘集辣椒酱1号采用彩椒酱中辣，二荆条小米椒。配料大蒜，芝麻，姜，盐，油，生抽，耗油。
3、双色椒酱微辣红米椒比青尖椒辣，瘦的比肥的辣，所以青尖椒比青椒辣，而做双色辣椒酱，无论从辣味的接近程度，还是形状的对称来说，都是选择红米椒和青尖椒。对于湖南人来说中辣要比微辣更下饭，所以湘集辣椒酱1号比3号好。
二、炒野生蕨菜的家常做法 炒野生蕨菜怎么做
1、材料：野生蕨菜500克，姜1片，蒜3瓣，红米椒3个，盐少许，鸡精少许，生抽少许。
2、将野生蕨类洗净，去老根尖，折成小断。
3、起锅烧开水，倒入野生蕨菜，焯水后迅速捞出，然后用清水浸泡一晚，浸泡过程中勤换水，至没有苦涩味为佳。
4、红椒切圆片、大蒜切片。
5、起锅烧油，油热加入辣椒，姜蒜翻炒，再加入野生蕨菜继续翻炒，最后加盐调味即可。
三、昌鱼怎么做,好吃
红烧鲳鱼的食材
鲳鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末。
红烧鲳鱼的做法
1、鲳鱼洗净，控水，划两刀。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入豆瓣酱，炒出红油后放姜、蒜、葱末。
4、煮出香味后就放入鲳鱼。
5、将适量的酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水倒入锅中，大火烧开小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
1、鲳鱼洗净，控水，划两刀。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入豆瓣酱，炒出红油后放姜、蒜、葱末。
4、煮出香味后就放入鲳鱼。
5、将适量的酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水倒入锅中，大火烧开小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
红烧鲳鱼的食材
鲳鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末。
红烧鲳鱼的做法
1、鲳鱼洗净，控水，划两刀。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入豆瓣酱，炒出红油后放姜、蒜、葱末。
4、煮出香味后就放入鲳鱼。
5、将适量的酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水倒入锅中，大火烧开小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。
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工具材料：
鲳鱼 1条
油 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
醋 适量
操作方法
01
把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
02
锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
03
放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
04
放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
05
继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。
06
为了更入味，翻了鱼身，不小心破坏了造型，入味好吃也很重要，汤汁浓稠，妈可出锅装盘。
特别提示
在鱼汤中加入两片腊肠，可以去腥，也可以增香。
昌鱼怎么做好吃？苍羽清蒸最好吃，把昌鱼洗好在身体上划上三刀，把盐，鸡精，姜葱在鱼身上插，放入鱼腹之中。拿出一个盘子，盘子上放两根筷子，把鱼放在筷子上，放入开水之后的锅中去清蒸蒸好之后撒上海鲜酱油。昌鱼的做法，这种是最好吃的。