一、大豆与黄豆有何区别？
大豆和黄豆的区别：
大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种。
固然黄豆仅仅是大豆当中的一种，但是，它的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍。
大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很轻易被消化和吸收。
二、黄豆与大豆的区别
黄豆与大豆的区别是什么？
从植物学的角度看，黄豆与大豆是同一种植物。大豆是正式中文名，是在《中国植物志》中确定的，这个名称来源于《本草经》；黄豆这个名称是通称；在《诗经》中记载为菽（shu）；别名还有白豆、秣（mo）食豆等。其学名为Glycine max （Linn.）Merr. ，是豆科大豆属植物。
大豆原产我国，全国各地都有栽培，东北地区最多。大豆是我国主要的粮食作物之一，已有五千多年的栽培历史，现在已知的栽培品种有一千多个。
种子的表皮有浅绿色、黄色、褐色、黑色等，实际都是大豆的不同品种而已。不是单独的植物。
大豆的外形特点：一是一年生草本，高三十到九十公分；茎干直立，粗壮，上部常缠绕状，茎上密生褐色长毛；复叶常有三个小叶，两面有稀疏的粗糙毛。二是总状花序有花五到八朵，花蝶形，花冠紫色、浅紫色或白色，六七月开花。
三是荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长六公分左右，表面密生黄褐色长毛；
种子椭圆形或球形，种皮光滑，浅绿色、黄色、褐色、黑色等多样，因不同品种而异。七到九月果实成熟。
大豆的用途：第一，食用：大豆中含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素等营养物质，是人们的主食之一。
还可以加工成酱、酱油、各种豆制品食用。第二，它的茎、叶、豆渣可作为优质饲料和肥料。第三大豆榨油可以食用，也可以工业用。
1、大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种。
2、固然黄豆仅仅是大豆当中的一种，但是，它的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍。
3、大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很轻易被消化和吸收。
三、大豆是黄豆吗
大豆是黄豆。
大豆又称黄豆，豆浆就是用黄豆经过浸泡，过滤煮沸等一系列过程制作而成，打豆浆之前，一定要将黄豆用温水提前浸泡5个小时左右。将黄豆泡软，这样在打豆浆的时候，可以缩短时间。放入豆浆机打五分钟左右后盛出即可饮用。食用时搭配上油条，豆浆可以缓解油条的油腻。
大豆选购注意事项
1、看大豆的外观。好的大豆要求籽粒饱满，整齐，均匀，无霉变，没有破瓣子，没有虫眼，没有缺损挂丝的就是好大豆。外观我们就不多说了，一眼看去就基本知道大豆的外观好坏了。
2、看水分。我们用硬物压碎大豆，声音清脆，破碎的大豆是碎粒状，说明大豆比较好干燥，一压成扁了就是水分过大的大豆，不建议选购。
四、大豆是黄豆吗?
大豆是俗称，黄豆是术语
是
不是 黄豆只是大豆的一种
duitou