一、大豆如何提取谷氨酸钠？
该法是最早采用的一种方法：
1.在麸质、脱脂大豆等蛋白质中，含有大量谷氨酸，加入2～3倍的20%的盐酸，用高压锅以120℃的温度加热10小时左右，水解而得到氨基酸混合液。
2.再进行过滤、减压浓缩并加入浓盐酸之后冷却，即析出谷氨酸盐酸盐。
3.将此盐酸盐进行分离，再放入水中溶解，中和至PH3.2，即得到谷氨酸的结晶体。
4.将此结晶体过滤溶解于温水中，用氢氧化钠或碳酸钠粉中和至PH6.5，再用活性炭脱色，过滤，减压浓缩而得到谷氨酸-钠盐，分离出结晶，进行干燥而成制品。
二、多少斤大豆提炼一斤大豆纤维？
大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，以食用级大豆蛋白粉为原料，利用生物工程技术，提取出蛋白粉中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成。其有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，优于棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，被誉为“新世纪的健康舒适纤维”和“肌肤喜欢的好面料”。
100公斤豆渣可提取40公斤蛋白质，提取蛋白纤维的成本仅为真丝的三分之一
6斤左右大豆提炼一斤大豆纤维
三、黄豆里面提炼什么素？
大豆皂角素是从豆科植物大豆及其秸秆等植物中提取出来的一种生物活性物质。因中国中北部、尤其是东北地区广泛种植大豆，所以其原料来源丰富、廉价易得。它属三萜类齐墩果酸型皂甙，是由一列物质组成的一类混合物。国内外的研究已经证明，大豆皂甙具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤和抗病毒等多种生理功能。目前，已经在食品、药品、化妆品上有了初步的应用。
四、大豆能提取多少豆油、豆粕？
我简单的概述一 下 豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色至深褐色，具有大豆香味。
豆油的应用范围很广，人们很早就开始利用大豆加工豆油。豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。甘三酯中含有不饱和酸中的油酸（21.3%）、亚油酸豆（54.5%）、亚麻酸和饱和脂肪酸中的硬脂酸（3.5%）、软脂酸（11.7%）及少量的木酸和花生酸。一克豆油的热量约为9386卡，消化率高达98.5%。豆油的酸值一般在4.0 mg KOH/g以下,皂化值190～195mg KOH/g, 凝固点为-150C～-190C，碘价为120～135(g/100g)。此外，豆油中还富含维生素E和维生素A。其中维生素E的含量在所有油脂中是最高的。作为一种营养成分高、产源丰富的油料五、大豆和玉米能提炼什么？
大豆能 压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料
玉米能 提炼乙醇 食用油（玉米胚芽油）
六、大豆能加工成哪些豆制品？
黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆 等。黄豆的功效与作用：
七、一斤黄豆提炼多少大豆磷脂？
一斤黄豆大概能提炼出1-3克的大豆磷脂。
因为一般情况下大豆中磷脂含量在1.2至3.2左右，国内的含量会略高一些，进口的较低一些。不过实际生产中一般含量在2%左右。
大豆卵磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。
八、黄豆可以提炼出来什么？
黄豆，又称大豆，大豆呈椭圆形、球形，是我国老幼皆知的食物之一。
黄豆可以提炼出各种美味的豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，腐竹、腐皮、豆芽、豆浆、黄豆粉、豆油等。还有腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。钙含量明显增加。