一、锡兰肉桂和肉桂的区别？
香料市场有两种肉桂，一种是中国肉桂，另一种是锡兰肉桂。
锡兰肉桂即是斯里兰卡肉桂，在西餐中有很高的地位，表面呈黄棕色，几乎没苦味。
中国肉桂和锡兰肉桂的香气成分不同，中国肉桂的丁香酚含量低，所以甜辛的芬芳香气并不强，但是持久性好。常用于卤肉类的佐料(以牛、羊、猪、禽肉为主)，腌制类(蔬菜、泡菜等)。
锡兰肉桂有着特殊的甜辛香气，不仅具有中国肉桂的香味，还有些木香味，也有似强烈的丁香味的花果香气。随着国内西餐发展，锡兰肉桂也在国内多起来，渐渐的被中国大厨使用。因为烹饪时对两种肉桂的需求不同，所以很难区分孰优孰劣。
二、肉桂和焗肉桂的区别？
肉桂是没经加工过的，焗肉桂是经加工过的产品。
三、肉桂和肉桂皮的区别？
答案是：二者是不同的。
到底为什么不同，比喻来说，虽然二者名字相似，都含“桂”字，但妈不同。
肉桂是“肉桂树”的树皮，妈妈是肉桂树；
而桂皮就不一样了，它妈是·····由于桂皮的来源植物较为复杂，因为像“天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂”这些植物的树皮，都是叫做桂皮，所以桂皮可是一个大众名。
因此本质上，两者是不同树的树皮。
普通人应该分不清楚植物科属那些，所以简单讲：西餐及咖啡、可可饮品里常常会用到肉桂，增加醇香；中餐及卤味、炖汤等常常会用到桂皮，来增加卤香、去腥等。从用法上，这一步就能大体把二者区别开来。
四、牛肉桂和马肉桂的区别？
肉桂牛肉指的是牛栏坑肉桂，马肉指的是马头岩肉桂。牛栏坑肉桂茶香中带甜，八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、强，回甘快爽，岩韵强。马头岩肉桂桂皮香气辛锐，口感醇滑甘润，香气悠长，刺激性高低适中，品后令人回味悠长。
五、锡兰肉桂和越南肉桂的区别？
二者主要区别如下：
第一、二者外形色泽不同：锡兰肉桂相比小而厚，颜色呈驼棕色，而越南肉桂略大，颜色则是紫色；
第二、二者香气不同：锡兰肉桂香气略淡，小甜，而越南肉桂香气强烈，“肉桂味”和甜味丰富；越南肉桂明显味重于锡兰肉桂；
第三、二者香豆素含量不同：锡兰肉桂香豆素含量只有0.017g/kg，而越南肉桂香豆素的含量高达6.97g/kg。
六、越南肉桂和广西肉桂区别？
越南肉桂和广西肉桂没有什么差别，只不过是广西肉桂可能是气候原因比越南的味道较浓些。
七、各种香精的作用和功效？
香精是一种用于增加食品、饮料、化妆品、香水等产品香味的化学物质。不同种类的香精具有不同的作用和功效，以下是一些常见的香精及其作用和功效：
1. 香草香精：具有甜味和香味，常用于烘焙食品、饮料、冰淇淋等。
2. 水果香精：具有各种水果的味道，常用于烘焙食品、饮料、冰淇淋等。
3. 花香精：具有各种花的味道，常用于香水、肥皂、洗发水等。
4. 香料香精：具有各种香料的味道，如肉桂、丁香等，常用于烘焙食品、饮料等。
5. 奶油香精：具有奶油的味道，常用于烘焙食品、饮料等。
6. 巧克力香精：具有巧克力的味道，常用于烘焙食品、饮料等。
7. 咖啡香精：具有咖啡的味道，常用于咖啡、烘焙食品、饮料等。
总的来说，香精的作用和功效主要是增加产品的香味和口感，提高产品的吸引力和美味度。但是，香精也有可能对人体健康造成一定的影响，因此在使用时需要注意控制用量和选择安全可靠的产品。
八、肉桂茶和肉桂粉的区别？
答：肉桂茶跟肉桂粉是不一样的。茶他还是整朵的那种花儿。那肉桂粉它是一种食物的材料。
1、来源不同肉桂和肉桂茶是截然不同的两种存在，肉桂是指像樟科植物肉桂的干燥树皮，而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是采集茶叶上的鲜嫩茶叶，经过加工以后制成的一种乌龙茶，因为这种茶叶具有浓郁的肉桂香气而得名，也就是说肉桂与肉桂茶是完全不同的两种存在。
2、食用方法肉桂和肉桂茶在食用方法上也有明显区别，肉桂收集以后多入药，或者当香料供人们使用，平时人们在炖制肉类食材或者制作各种卤制品时，都离不开肉桂，它能起到提味增香的重要作用。而肉桂茶则是一种茶叶，平时它多以冲泡饮用为主其他食用方法比较少见。
3、形态区别肉桂茶和肉桂在形态上也有明显区别，肉桂是一种植物的天然树皮，它取下来以后多呈块状，而且表面有不平滑的纹理，而肉桂茶则是采集新鲜茶树叶子经过加以后得到的干茶，这种茶叶外形条索紧实扭曲，色泽乌黑有自然而浓郁的茶叶香气。
4、功效区别肉桂和肉桂茶在功效上也有明显区别，肉桂的主要功效是提味增鲜，去除异味，而且它具有一定的防腐作用，而肉桂茶的主要作用则是提神醒脑，健脑益智和消炎杀菌，肉桂茶中含有的黄酮类化合物和酚类成分以及茶碱等营养物质，还能预防人体组织细胞发生癌变，它具有出色的防癌作用，而肉桂是不具备这些功效的。
九、生肉桂和不生肉桂的区别？
两者主要有以下几个方面的区别：
1、生长环境不同：
生肉桂喜温暖气候，适生于亚热带地区无霜的环境，最适宜生长的温度为26－30℃，植株在月平均气温20℃以上才开始生长，20℃以下生长缓慢，0－5℃低温未见冻害。
不生肉桂生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边，海拔1180－1930米。
2、分布范围不同：
生桂皮原产中国，现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。不生肉桂原产云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。
3、形态特征不同：
生桂树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。
不生肉桂皮灰褐色，有芳香气。枝条圆柱形，茶褐色，无毛，幼枝炙少具棱角，初时略被灰白微柔毛，后毛被渐脱落。
十、肉桂和大料的区别？
肉桂，学名：Cinnamomum cassia Presl，是樟科，樟属中等大乔木，中等大乔木，树皮灰褐色，同名的干燥树皮常被用作调料。
八角，学名：Illicium verum，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香是八角茴香目，八角茴香科，八角属的一种植物。其同名的干燥果实是我们熟悉的调味料之一。
肉桂和大料都可以用作调料，区别是，一是两种不同的树木，二是用的部位不同，肉桂是树木的皮，八角是树木的果实。