一、什么是桂皮？
植物名。樟科樟属，常绿乔木。叶披针形，革质互生，表面绿色无毛，背面有显著倒生绢毛。圆锥花丛出自新枝节上，有花十～十二朵，花被具短筒，有六倒卵状裂片；花柱粗肥，柱头大而为头状。核果椭圆形，平滑无毛，花被宿存为半球形。树皮可作香料、药用。
二、什么样是油桂皮？
油桂的皮厚度在5毫米以上，生长周期长，皮粗且油多，香味非常浓厚。
三、果酱放桂皮是为什么？
因为果酱太甜腻，放入桂皮可以中和调味。
桂皮在调料中可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。桂皮中含有桂皮醇、桂皮酸、香豆素等，这些成分加起来对味蕾的刺激，构成了桂皮的独特成分。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。厚肉桂皮、薄肉桂粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳。
四、烟棍是桂皮吗？
烟桂是桂皮的一种，是去掉青皮的桂皮，价格比普通桂皮贵，质量较好。
药理上没区别，仅在调味料商品中有区别。
五、桂皮是什么桂皮的食用方法？
桂皮：不仅是一种中药，它还是一种香料呢，在很多地区(包括西方国家)都会用桂皮来完成调味。大家一定不会陌生五香粉吧，实际上桂皮就是五香粉的成分之一。
食用方法：
1.可以用桂皮煮粥。首先将粳米(一种常见的大米，读音jing mi)淘洗干净，为了让它更软一些，可以将它放在锅内浸泡半个小时左右(放在冷水里面就可以了)，然后将水分沥干。将洗干净的桂皮捣碎，放入锅内，加上适量的冷水，等煮沸以后过20分钟左右，将汁沥出，这是再放入粳米和冷水，旺火煮开以后用小火熬。为了让味道更入味，等桂皮粥煮好以后，加入桂皮汁，就更香了。
2.用桂皮煮猪蹄。首先将水煮沸加入猪蹄，过一遍水(焯水三分钟左右)，然后将桂皮、八角、辣椒等材料清洗干净，桂皮要弄成片状的，将猪蹄、香料都放进锅里面，加上适量的盐巴，炖上三个小时，香味就很棒吧。这个办法可以泡制很多像牛肉、羊肉等等。
六、川桂皮和肉桂皮有什么区别？
肉桂和桂皮的区别：
品种不同
肉桂是肉桂树树皮，桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂的树皮、
外观不同
肉桂皮厚，桂皮相对薄一点、成分不同、功效也不同；肉桂和桂皮口感也有不同；肉桂皮细肉厚，气香浓，味甜而辛；桂皮相对皮薄，肉质硬，香气淡，味微酸涩；
七、肉桂是桂皮粉吗？
是的。肉桂粉是桂皮打成的粉。它是由肉桂的枝干去皮制成，有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
肉桂粉是桂皮打成的粉。它是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，肉桂也是桂皮的一种。
八、桂生是桂皮吗？
桂皮和肉桂都可以称为桂皮，但由于这两种桂皮在许多方面都有很大区别，为了在实际应用中更方便区分，所以才把它们细分为桂皮和肉桂
九、小桂皮是肉桂么？
不是，小桂皮不是肉桂，它们是两种不同的调料，在用途和作用上都有所不同。肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，而桂皮则是专为烹饪食材调香的。肉桂皮细肉厚、断面紫红色、气味芳香，而桂皮味香而凉，味微甘辛。
十、桂皮是谁发现的？
是劳动人民在长期的生活实践中发现的。
桂皮就是肉桂树的树皮，它主要产自广西的中部，以平南的肉桂质量最好，味道最为鲜美，所以大家可以去购买一些桂皮来品尝一下。