法国的鹅肝之所以是最有名的，
是因为，
作为顶级食材，
从原材料上就必须要经过多次的筛选，
而鹅肝也要取自“西南灰鹅”这种特定的品种，
其它的鹅都不能做成法国的鹅肝。
而这个西南灰鹅，
也叫做 朗德鹅，
原产地是在法国西南部靠北边的朗德省，
它并不是普通的肉鹅，
而是“肥干”的专用品种鹅，
主要是为了提取鹅肝，这种鹅的营养价值也远远超过普通的肉鹅
法国鹅肝
鹅肝中含有丰富的蛋白质、铁、钠、卵磷脂等多种人体所需的微量元素，
营养价值很高，
法国鹅肝虽然出名，
但据说吃鹅肝起初并不是在法国起源。据说在很久以前，古埃及人发现野鹅在迁徙前为了适应长时间的飞行路程，所以会摄入大量的食物，能量也就储存在肝脏里，而这种鹅的鹅肝是最美味的，慢慢的吃鹅肝就从埃及传到罗马又传到了法国，成为了餐桌上的顶级美食。
如今的人们对吃都特别关注，毕竟“吃”这件事时时刻刻都围绕着我们，是我们无法离开的，那么今天我们就来了解一下各国几道比较出名的美食，像法国最出名的有鹅肝，日本有寿司，美国有牛排，那大家来猜一下我国上榜的美食是啥？
一、法国鹅肝
了解法餐的人应该就知道，鹅肝是法餐中最经典的代表，法国鹅肝吃起来软绵绵的，质感特别好，还非常的鲜美，但就是法国鹅肝诞生的过程实在是太残忍了，对于鹅来讲是非常残酷的，不过在法国人眼中，鹅肝就是最美味顶级的食物，在他们国家是不可能不吃的。
二、日本寿司
到了日本海必吃的一种美食自然就是寿司了，尤其是那种上面是生鱼片的寿司，尤其鲜美，当然，此本的寿司有很多种类，每一种的口味都是不同的，只不过海鲜类的寿司才是最经典的，如果大家有机会去日本游玩的话，一定要品尝当地正宗的寿司，和我国制的寿司口味完全不同，相信你们吃了就会喜欢上。
三、美国牛排
如今我国的西餐厅也是越开越多了，但原本这西餐就是从美国引进来的，像吃西餐的时候最不能少的就是牛排，牛排对于美国人而言，就相当于主食，吃它是很讲究仪式感的，牛排配红酒就是最常见的搭配的。
四、中国东坡肉
很多人应该没有想到吧，我国最出名的美食竟然是东坡肉，想必东坡肉的由来大家应该是了解的，至于这道菜为什么这么出名呢，那是因为来中国游玩的老外们都很喜欢这道菜，品尝之后觉得味道很惊艳，所以老外们都这么爱吃，名声自然也就传得远了，能把猪肉做的这么美味的，恐怕也只有中国人了。
法国的鹅肝为什么最有名？
说到世界上著名料理的时候，法国鹅肝肯定是上榜的，而且欧洲人还将鹅肝，鱼子酱，还有松露，并称为“世界三大珍馐”。
“世界三大珍馐”鹅肝排在首位不是没有道理的，因为鹅肝的营养非常丰富，里面的维生素A比奶制品都要高，而且具有保护视力，改善气色，还能排除人体的毒素的功效，如果没有吃过鹅肝，那你就不能算是吃过法国菜。
换句话说，鹅肝的珍贵程度，就是我们中餐里的上等鱼翅燕窝。
说到欧洲顶级美食，就不得不提鹅肝，在三大珍馐之中被尊为美味之首的鹅肝，是法国一道经典独特的料理，也是世界上最为奢华的美食，就算称鹅肝为贵族美食也一点都不夸张，纵然鹅肝的价格不菲，但在顶级餐厅里，鹅肝佐以美酒就成了餐桌上不可或缺的角色，让人无法抗拒。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
鹅肝，顾名思义为鹅的肝脏。所以有人可能会觉得，既然是肝脏，很多动物都有，并且都可以食用，为什么偏偏就鹅肝成为了如此顶级昂贵的美食？
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
相信很多人都对这个问题感到困惑，所以今天，候鸟就和大家来聊一聊，关于这个世界公认最顶级的美食，鹅肝。
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鹅肝的口感
虽说在平时的生活中，大多数人多多少少都会吃过鸡肝、猪肝等，但鹅肝作为法国顶级食材，每一次的品尝都会显得颇具仪式感。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
不同于我们传统的家养家禽，法国鹅肝所选用的鹅是通过专门挑选的品种，除此之外，饲养和烹饪方法也都极其讲究，因此鹅肝和别的动物的肝脏也是有很大的区别。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
在口感上，其他动物的肝脏吃起来有的沙沙的，有的绵绵的，而鸭肝的口感则比较厚实，另外，鹅肝的肉质也更加肥美。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
真正的鹅肝，是通过专门培养的脂肪肝，里面的脂肪含量很高，就像凝固的奶油，通过加热来融化，在达到刚好的热度时，鹅肝的口感就会有一种细腻丝滑，入口即化的触感，伴随的是淡淡的唇齿生香，这也让鹅肝的口感层次更加丰富，诱人。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
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鹅肝的区别
同样的，鹅肝也跟我们常喝的葡萄酒一样有分级别，最好的鹅肝，一般来自一只鹅的整肝片，这种鹅肝品相很好，体形大而完整，大约在700到900克之间。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
其次则是经典法式料理中的鹅肝酱，但这跟我们一般理解的糊状调味料不同，鹅肝酱更类似于我们所说的“糕点”和“果冻”之类。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
品质高的鹅肝酱，是用整块肥肝制作而成，品质低一点的则是利用零碎的肥肝做成。
法国鹅肝为什么会成为顶级美食？
鹅肝的做法和吃法，多种多样，可以作为前菜，直接切片，或者配合不同的佐料，但万变不离其宗：吃的是口感极度细腻，成品越好的鹅肝，越能使食客感到丰腴鲜美。
法国的鹅肝的话，我觉得他是一个烹饪中的精品。因为他用了是八道工序了，完成原汁原味保证二干那个鹅肝的风味独到
