一、鹧鸪蛋与鹌鹑蛋营养价值
鹧鸪蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
鹌鹑蛋中还含有能降低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
这个营养价值是一样的
二、小孩可以吃鹧鸪汤
小孩吃什么汤最有营养
在小孩的成长过程中，一定要注意营养的补充，否则容易导致小孩的生长发育受影响。很多的妈妈为了小孩能够多吃饭，会制作各种汤给孩子进补。不同的汤，营养价值也不一样。那么小孩吃什么汤最有营养？
首先，适合小孩吃的营养汤是非常多的，比如番茄汤，鱿鱼汤，青菜汤，山药红枣猪骨汤、鱼汤，这些都是比较有营养价值的，也有利于小孩的生长发育。平时家长可以多做一些这些汤类，不过在给小孩熬汤时，不要放入太多的辅料，也要注意盐巴的量，避免太咸。
其次，给小孩煲汤喝，要注意制作的方法。很多人煲汤时最容易犯的一个错误，就是开始加的水太少，在中途再加水，这样会影响到汤的营养。一般情况下，在开始要多加一些汤，水量应该是食材的三倍。中途如果需要加水，应该加热水，不要加凉水，避免影响汤汁的口感。
最后，很多人觉得熬汤时间太短没有味道，所以煲汤的时间非常长。时间长并不一定就是好事，很有可能增加汤汁中的嘌呤含量，同时也会造成营养流失。如果炖骨头汤或猪蹄汤，可以稍微时间长一些，但是不要超过三个小时。可以在出锅时再加盐。
三、四个半月的宝宝能吃鹧鸪蛋的蛋黄吗
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋
意见建议：
要观察下宝宝的适应情况，因为有的宝宝对蛋黄过敏的，而且蛋黄不好消化的。可以适量吃，可以添加其他辅食。
四、鹧鸪肉的功效是什么？
经华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉所含蛋白质为30.1%，比普通鸡肉高1倍，脂肪含量则低4.2%。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋补佳品。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良，效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
五、家鸪肉有什么营养
鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。
民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
六、吃鹧鸪有什么好处
鹧鸪燥热，优胜于鸽子与乌骨鸡。配合适当的药材，则是大补。不能常吃，虚不受补。
