一、美国人喜欢吃的火鸡，为何传入中国后却无人问津？
不同国家总会有着不同的饮食习惯，这是根据不同地区的原料和民族风俗而决定的，就比如在中国，我们有吃臭豆腐和腐乳又或者是螺蛳粉这样的饮食习惯，不少的国人都认为这不是臭味，而是一种香味。但这在国外的人看来，却十分不能理解，他们不理解中国人为什么吃臭掉的东西。而这就是饮食文化的差异，不同的地区有着不同的饮食习惯，一个地方盛行的食物，可能会得不到别人的认可。就比如这个美国人喜欢的火鸡同样也是这样的一个体现。
火鸡，也叫吐绶鸡，是一种体长在110-115厘米，翅膀展开达到125-144厘米，体重达到2.5-10.8千克的一种大型鸟类。它的主要特征有头颈裸露，只有稀疏的鸡条羽毛，并且生长有着红色的楼六。体色主要是金属褐色或者绿色，散布着黑色横斑，在胸前和尾巴的羽毛扇，可以闪烁着多种颜色的金属光泽，特别威武雄壮。尤其是雄火鸡，更是能够展开成一个扇形十分的美丽。
而这个物种的驯化时间其实有一段时间的了，最早的火鸡驯化记录其实是在墨西哥的瓦哈卡地区，这里是首先将火鸡驯化成家禽的地方，时间大约在欧洲的新时期时代（公元前5000年）。之后就一直就成为了美国和墨西哥一代的主要食物，栖息在当地的亚热带森林中，一直等到了欧洲人来到美洲后，火鸡开始更加规范被欧洲人饲养，并且带出了美洲，传播到欧洲地区。最终也演变成了一些节日中最重要的活动，它就是感恩节和圣诞节。
欧洲人吃火鸡的历史已经有400多年等历史，并且主要在两个节日中吃火鸡。一个是感恩节，当初有一群英国教徒来到美国，环境恶劣威胁着他们的生命，而当地的印第安人为他们送去了火鸡的食物，最终帮助他们在这里建立了家园，因为为了感恩这些印第安人，也就设下了感恩节，并且盛行吃火鸡传统。而后续中，因为火鸡代表的含义是大餐，因此圣诞大餐火鸡也就成为了其中代表性的食品，在这两个节日的大餐中，火鸡都成为了必不可少的一道佳肴。
那么火鸡是什么时候传入中国的呢？算起来其实时间并不算长，普遍认为是在150年前传入中国，随着传教士一同过来，而在80年代后，西方节日例如圣诞节开始盛行国内，火鸡也就开始大幅进入中国，甚至有地区开始设立火鸡养殖场。那么为何这个东西发展这么多年却依旧没被中国人接受呢？是因为火鸡长得太丑吗？
中国人虽然吃鸡数量很多，但对于火鸡真的是兴致缺缺，而之所以会这样也并非是因为火鸡太丑，而是因为火鸡的口感太过干柴，煲汤无味，烧烤太过麻烦，所以比起火鸡，中国人更喜欢料理普通的鸡鸭，自然而然这个东西也就迟迟在国内都没有办法流行。说到底其实就是口味差异吧，美国人喜欢吃火鸡，但中国人却有点接受不来，和臭豆腐的含义其实是一样的。并且美国人也并非是喜欢吃火鸡，而是为了一种情怀，为了感恩印第安人的帮助才选择吃火鸡的，中国不需要感恩他们，自然缺乏认同感。
但也并不一定，最终还得看个人感觉，就比如你，你吃过火鸡吗？你能接受它的味道吗？欢迎留言评论。
因为火鸡肉不好吃，由于火鸡长得大，肉质比较柴，口感不好，所以中国人不喜欢吃火鸡。
因为火鸡这个品种在中国的生长情况并不是很好，而且中国人也并不经常吃火鸡。
因为火鸡虽然体型很大，但是它口感不好，中国人不爱吃它。
因为中国的美食太多了。中国人还是比较喜欢吃地道的中国菜。吃不惯火鸡，所以不受欢迎。
二、养殖火鸡是笼养还是散养
首先运动更多和肉质更好吃并没关系。。。运动过多的禽类反而不好吃，比如很多野生动物（我男朋友在加拿大打猎时，吃过好几次Canadian geese一种雁类，说肉老到咬不动）
在北美也有野生的火鸡，有证都可以去打，但是感恩节大家还是去超市里买养殖的，就是因为是养殖的好吃。
我想纠正一点，散养的禽类也是“圈养”的，不可能有无限的活动空间，散养的反面是笼养，火鸡很大很重所以笼养的很少。。。美国欧洲都有法定的散养标准，其实你去看了现场还是比较拥挤的，不是那种大草原随鸡奔跑的。。。
三、养火鸡怎么出售
我觉得养殖场只负责养殖就好, 提高自身在同行中的竞争力, 降低养殖成本提升利润, 销售方面交给零售商和加工厂, 这方面只要报价合理产品质量好应该是没问题的，大部分零售商和加工厂都不会拒绝优秀的供货商的，也就是说备胎多多益善。
一方面是加工商和零售商在各自的领域里都比你有经验和渠道, 均摊后的成本也会比较低.
如果你想做产业链, 那火鸡本身只是其中一环, 自己销售渠道没打开的时候物流成本会比较高, 生鲜必须全程冷链, 不然会出现各种问题, 总之很麻烦, 建议专攻一项, 产业链是大企业做的事情, 小农场想做这种很容易把自己做烂。
四、广西柳州市火鸡养殖场的电话和地址
广西柳州市特种珍禽养殖场 地址:广西柳州市柳石路莲花城一区25号 联系人:谢美鎏 手机: