白鹇鸡一般养殖7-8个月可以下蛋，具体下蛋时间会根据饲养环境的不同而有所差异，蛋鸡的产蛋周期通常为一年，并且刚开始产蛋时，产蛋率每周成倍增长，在养殖小鸡的过程中，要为其提供玉米、麦糠、水果、蔬菜叶、鱼虾肉等食物，促使肌肉生长，才能提高产蛋率。