一、芡实是苏州的好还是潮州的好？
芡实当然的苏州的最好，苏州的又白又嫩。而营养值也是最好的，因为生长在太湖，太湖的形成，是由天上的流星，穿过地球，到达苏州的地面，直接形成的坑，所以这湖水有着特殊的矿物质的混合原素的润泽，你想在里面生长的植物会差吗？所以说:在苏州生长的芡实比其他地方的好，不知多少倍数呀？所以要买就买苏州的芡实。
二、鸡头米长在泥里还是叶上？
芡实也就是我们俗称的“鸡头米”，是一种非常特殊的水生蔬菜，具有“水中人参”的美誉，不仅具有食用价值，还具有良好的药用价值。不是长在泥里。
芡实属于属于睡莲科一年生的水生植物，俗称为鸡头米、鸡头芡等。外形上和睡莲很相似，叶片呈椭圆形或者圆形，和荷叶、睡莲叶片相似，叶片紧贴于睡眠，直径可达1米以上，叶表面为革质。芡实的叶脉分枝的地方、叶柄、花梗等部位会有硬刺。花朵和睡莲花非常的相似，花期结束之后，果实会逐渐成熟，果实模样和鸡头相似，剥开果实后里面的种子就是鸡头米了。芡实除了种子能够食用之外，叶柄、花梗去皮之后也是能够食用的水生蔬菜。
三、鸡头米怎么来的？
传说在很久以前，玉皇大帝与王母娘娘在欢乐之时，不小心将一粒果壳子丢到了凡间，正好就落到了苏州的湖水里，多年之后从水底长出来一颗树，因得到营养丰富的水质浸润，这颗树越长越茂盛，生出了很多技叶，把整个湖都笼罩了。
而后又在树技上长出了很多“石榴”，当人们好奇的拨开发后，发现是一粒粒像黄豆一样的米粒，便不经意间用它去喂鸡，谁知鸡群们吃了后个个长得强壮肥大，后来鸡群们一遇到这种美食就会先恐后抢夺，个个斗得头破血流，人们便起名为“鸡斗米”。再后来这种美食便被运往长安，进贡皇帝、皇妃。
四、芡实种植需要什么条件？
芡实喜欢温暖湿润，而且阳光充足的水生环境。只要水质肥沃且常年不断水的沟渠都有利于芡实的生长，例如池塘、水库等地都是可以的，不过水深最好保持在60-150公分，水底疏松的粘泥更适合芡实生长。若是水质过肥或过受会影响芡实生长，从而影响产量，酸性大的冷水池塘也不利于芡实种植。
五、山鸡米生长环境？
山鸡米
禾本科植物淡竹叶 Lophatherum gracile Brongn.的干燥茎 叶。产于江苏、浙江、湖南、湖北、广东、广西、福建、台湾等 地。在抽花穗前割取地上部分，晒干或置通风处阴干
4 特征
4.1 植物特征
多年生草本。须根黄白色，中部常膨 大，形似纺锤形块根。秆高40～90cm，直立，中空。叶互生; 广披针形，长5～20cm，宽1.5～3cm，全缘; 叶脉平行，小横 脉明显，呈方格状a。圆锥花序顶生，分枝较少，疏散; 小穗狭 披针形;小花两性，外稃较颖为长，内稃短于外稃;子房卵形， 花柱2，柱头羽状。颖果纺锤形。花期7-9月，果期10月
4.2 药材特征
茎呈圆柱形而稍压扁，长25～75cm，表 面枯黄色，有节，断面中空; 叶鞘开裂，叶多数皱缩卷曲，叶片 披针形，长5～20cm，宽1 ～2.5cm; 浅绿色或黄绿色b，叶脉 平行，具横行小脉，形成长方形的小网格，叶背尤为明显。质轻 而柔软、韧。气微，味淡
5 生长环境
生于山坡、林地或林缘、道旁蔽荫处。 淡竹叶耐贫瘠，喜温暖湿润，耐阴亦稍耐阳，在阳光过强的环境中，则生长不良，常表现为植株低矮、分蘖力降低、叶色发干偏黄等，观赏价值降低。其栽培用土以肥沃、透水性好的黄壤土、菜园土为宜。地植可选择通风好、无直射光的林中树下等遮阴处。盆栽可置于室内或阳光直射不到的阳台等处摆放。淡竹叶生长旺盛、分蘖力强，地植除药用等特殊需要外
6 分布地区
产江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南。印度、斯里兰卡、缅甸、马来西亚、印度尼西亚、新几内亚岛及日本均有分布。模式标本采自印度尼西亚
六、生芡实怎么有股难闻的气味？
生芡实怎么有股难闻的气味？
因为芡实的果实并不是一次性全部成熟，而是分批成熟，最先成熟的芡实就会落入水中，在水里泡的时间久了就会产生轻微的局部发酵，从而让芡实带有酸水的臭味和淤泥臭味。所以，芡实的臭味其实就是酸水臭味，以及水体本身的淤泥臭味。
七、芡实怎么种植？
1、习性：芡实喜温馨、光照充足，不抗寒都不耐干旱。生长发育适宜的温度为20-30℃，水位30-90cm。适合在水面上不宽，水流通性小，水源充足，能调整水位线多少，有利于提灌的水塘、水利枢纽、湖水和山湖河边。
2、品种选择：芡实一般分为北芡和南芡。北芡又叫刺芡，多见土生和半土生状态，主要分布在我们国家的山东、地域等。北芡适应能力偏差，且采收艰难。南芡关键生长发育在国内的江苏、湖南、广东、安徽南边等地，产量高，质量上乘。大多数人是采用南芡。
3、浸种催芽：种植前，我们应该解决芡实的种子。一般大家每一年4月初至4月中旬对芡实开展浸种。用温水将芡实的种子冲干净，随后把它们浸在盛满水的盆里。盆中水位要盖住种子，起码要泡一到十天。在浸种的过程当中，起码要鱼缸换水三到四次，水的温度最少需在十五到二十五。
4、出芽：4月初长江中下游浸种，白天水温保持一致20-25℃，晚间即在15℃之上(可浸在温室大棚或苗床内催牙)。栽种10来天。
5、放水点播：将池塘水放干或保存浅水区位，按行间距2.5米厚为挖穴，每穴播种子2-3粒，遮盖土壤1-1.5cm，放完后立即注水到适度水位线，那样出芽工整。
6、泥团点播：水位线比较深在1米以上湖荡区，水位线不容易减少或因为缺乏水资源，放水后无法灌入，因水位不容易栽种，播后种子易漂散。可采取泥团播放。则用湿泥将3-4粒种子包成一团，按行株间距2.5米长厚为，将泥团一个个于近河面轻轻地放入水中。种植的稀相对密度应依湖河泥的胖瘦而不同。
7、竹筒播种：用连通长竹筒，按行株间距2.5米，将竹筒插进泥中，将种子4-5粒自上口放入，种子沉下去后，再换一木棍子，插到筒内，在泥中搅拌一下，使种子拌入泥中。
8、合理种植：当芡实苗跟后面长到一定程度时，我们就能开始种植，一般间距约30至35cm。最好是均值1亩种植150株芡实。种植的时候需要消除地里的野草，让营养被芡实灵活运用，进而加速成长速度。
9、叶斑病：病源为细菌，7-9月患病比较多。发病时叶边有很多环形病斑，始为深绿色，后变为棕褐色，偶尔具轮纹，孔径3-4mm，最大者可以达到8mm，极易腐烂破孔。湿冷时病斑上生鼠深灰色霉层。病危时病斑能联生成片，使一整张芡叶烂掉。
10、收获：采摘期为8月中旬至10月初(紫色花苏芡)或9月初至10月中下旬(白费苏芡)，每隔一段时间4-7天收一次，分8-12次采完。
八、苋实与芡实的区别？
苋实是苋科植物苋的种子。苋为一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。花期5-8月，果期9月。
芡实是睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。
九、芡实有核吗？
芡实是没有核的。
芡实是睡莲科植物为一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。