一、炒平菇需要放花椒嘛？
炒平菇的时候，当然可以放花椒，花椒是提味的，而且让评估吃起来更加的鲜嫩，更加的有味道。
用料：平菇 适量 、 尖椒 2个 、 干红椒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 适
烹饪步骤
1/2将平菇撕条，放入沸水中，煮至大量白泡冒出，捞出平菇，将水滤干备用；将姜蒜切片，将尖椒切片，干红辣椒切丝。
最后一步：锅中放入适量的菜籽油烧熟，将滤过水的平菇，切好的姜蒜、尖椒、干红辣椒一起放入锅中翻炒，翻炒一会儿，加入盐、鸡精、花椒粉等佐料，再翻炒几下，尝一下味道即可出锅。
二、平菇保鲜能放多久？
平菇放在塑料薄膜袋里15天左右还比较新鲜，一定要放在阴凉通风干燥的地方。
三、平菇冬天能放多少天？
可以放2到3天，时间再长就会变干，口感不好
四、酸菜鱼能放平菇？
酸菜鱼可以放蘑菇。 主料：草鱼 (适量) 调料：莲藕 (适量)、香菇 (适量) 、黄豆芽 (适量)、酸菜鱼调料一包、 郫县豆瓣酱一勺、 香菜 2根 葱 2条、 姜 (适量)、蒜 、 盐 (适量)、 淀粉 (适量) 、料酒 一勺、 酱油 一小勺 做法步骤：
1、准备一条草鱼，清理干净。
2、从鱼鳃，尾巴部位各切一刀，把里面的鱼线拿出来去腥。
3、从尾巴部开始动刀，片成两块。
4、片成片，鱼头切开。
5、用淀粉，料酒，盐把鱼腌15分钟。
6、大葱，姜切丝，蒜拍碎，小葱，香菜切小段，莲藕切片，香菇从中间切开，豆芽洗干净就可以，准备郫县豆瓣酱，酸菜鱼料。
7、开水镉里加盐，分别把豆芽，藕片，蘑菇焯水。
8、拿一个干净的容器，把焯好的菜用来垫底。
9、热镉放油，放葱，姜炒香。 1、0放郫县豆瓣酱。 11、放酸菜炒。 12、放开水熬10分钟。 13、放鱼，煮5分钟就好了。 14、镉里热油，把酸菜鱼调料包的花椒粒取出，撒在做好的鱼上面，把热油泼在上面，再撒上一些葱花，香菜就可以了。
五、平菇没有冰箱能放多久？
能放3-5天的时间，随着温度增高，那么湿度也会增加，如果菇量不多的时候，大家可以把平菇放在装有少量冷水的缸内，并且将缸口密封起来，气温在15-16度左右，这样可以保鲜一周左右。
六、平菇发酵料能放多久？
平菇发酵料堆多久才可以用：4-5天，
堆料巴氏消毒是利用好气、嗜热微生物产生的生物热对原料的消毒过程。所以料堆好后，一定要多扎些透气孔，尽量不要有厌氧区；另外，翻料时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致。每次翻堆后，料堆表面应喷洒“菇老爷”牌“防虫灵”或“虫螨净”药液杀虫。一般发酵4-5天即可散堆降温，当料温降至,30℃左右时装袋播种。
七、酸菜鱼能放平菇,淮山吗?酸菜鱼能放平菇,淮？
可以的，平菇有提高机体免疫力的功效，对手足麻木，去除风湿有很好的治疗作用。酸菜鱼有滋补机体功能的作用。也能够改善菜肴的香味。山药有理气健脾的功效。它们在一起，两者相辅相成，共奏健康食材。食用菌以其风味鲜美而著称，尤其是现代生活中成为了不可或缺的高档食材，在火锅中，很多种菌菇在一起沸煮，能够得到很美味的汤，很可口的菜肴。所以，它们在一起吃，不会有任何的毒副作用。
八、鲜平菇冬天能放几天不坏？
最多两三天。如果不做，最好不要放冰箱。
新鲜平菇的含水量可达90%。生长期短。一般来说保质期都不长。放冰箱里大概两三天。因为冰箱冷冻只会削弱平菇的呼吸作用。它只是减缓了腐败。
而且蘑菇怕湿。平菇不处理放冰箱。湿平菇有时会变质得更快。因此，建议在室温下直接存放在干燥的地方。或者稍微晾干后再放入冰箱。
九、平菇常温怎么放？
必须要把它放到避光阴凉的地方。一定要密封好它。否则它的包子弹射出来。会使人咳嗽发烧。如果要放置两天以上。就要把它焯水后再放置。焯水后用凉水把它过凉，稍微放入一点食盐。这样可以放置一周左右。没有冰箱最好不要长期放置。放时间长就不好了。
十、平菇放冰箱可以放多久？
平菇如果没有清洗过，在冰箱里可以放15天左右，超过15天就不要食用了。如果清洗了，要尽快食用，在冰箱内放置不要超过两天，如果出现变烂、水浸的感觉，就不能食用了。
新鲜的平菇不要沾水，以免腐烂，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里，扎几个透气孔，放在冰箱里冷藏，可保鲜一星期左右。新鲜平菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在运输途中已经受到损伤，这个保鲜期会缩短，所以在冰箱中最好储藏不要超过一周，最佳食用期应该在3天以内。