一、咸肉鞭笋蒸毛豆做法？
步骤1
食材：鞭笋、咸肉（切）、毛豆（剥壳淘洗），如图
步骤2
将鞭笋剥壳清洗一下，如图
步骤3
放在案板上切成片，如图
步骤4
烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒，如图
步骤5
接着，加适量的清水煮开至熟
步骤6
加适量的竹盐，如图
步骤7
加适量的味精，如图
步骤8
调味翻匀，即成。如图
二、平菇炒咸肉正宗做法？
平菇焯水后加咸肉，尖椒豆干放入锅中，大火爆炒
三、冬瓜毛豆粒咸笋炖咸肉的做法？
主料
冬瓜500g
毛豆100g 咸肉90g
辅料
食盐适量
料酒适量 姜适量 葱适量 鸡精适量
步骤1
毛豆洗净，放油里煸炒一下
步骤2
放入冬瓜块煸炒一下
步骤3
放适量清水，大火煮开
步骤4
放入生姜，咸肉片
步骤5
加些料酒，大火煮至冬瓜熟
步骤6
放些盐，鸡精，葱花即可
四、鲜平菇做法？
用料： 平菇；盐；鸡精；胡椒粉；面粉；鸡蛋；清水；花椒粉；辣椒粉 。
做法：
平菇洗净，揪成小条，挤干水份，
加入盐、胡椒粉、鸡精调味，腌渍半小时，
面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊，
油锅烧至7成热，将蘑菇放入面糊中过一遍，裹上面糊，将其放入油锅，
炸至金黄色即可出锅，
盘子铺吸油纸（可省略），放少许椒盐、辣椒粉即可。
五、毛豆平菇汤的做法？
食材
番茄适量，平菇适量，毛豆适量，猪肉适量
1/番茄，平菇，毛豆洗干净备用。我买的平菇有点小，就放了5个，平菇3朵也可。
2/番茄尾部划十字，放入开水中把外皮烫熟。
3/用的是刚烧开的水，二分钟就能果皮肉分离。
4/就这样轻松剥离。
5/购买番茄挑选比较熟软的，出汁水也会多些，生硬的番茄偏酸。
6/番茄切小块，平菇切片，猪肉切成肉末放进碗里煮5分钟即可出锅完成。
7.美味又好吃的毛豆平菇汤的做法完成开吃了。
六、鲜平菇的做法？
1.平菇，是我们所有菌类食材中最为常见的一种，可以用它来做成各种美味的美食。今天我们就给大家分享用平菇来做一道不一样的美食。拿出我们刚买回来的新鲜的平菇，然后用剪刀把平菇剪成大小均匀的小朵。将剪好的小朵平菇放入我们事先准备好的碗中。
2.在碗中加入适量的清水进去，再加点食盐进去，把平菇清洗干净，将清洗干净的平菇放入我们事先准备好的干净的盘子中，放在一边待用。拿出我们刚从超市拿回来的猪肉，将猪肉切成薄厚均匀的猪肉片，切好以后放入碗中待用。
3.在放有肉片的碗中加入我们事先准备好的姜片，料酒，生抽，食盐进去，再加入一个鹌鹑蛋和适量的淀粉进去，用筷子不停地搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边腌制着待用。拿出一个大小适中的番茄出来，清洗干净然后切成大小均匀的番茄碎丁，切好以后放入我们事先准备好的盘中待用。
4.拿出葱出来，清洗干净放在案板上面用刀切成葱花。生姜清洗干净切成姜末，切好以后把葱花和姜末一起放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用即可。拿出适量的粉丝出来，放入大碗中，再加入适量的开水进去，将粉丝泡软即可。
5.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将我们刚才清洗干净的平菇放入锅中的开水里面，用勺子不停地翻动，让其均匀受热，将平菇焯水至断生即可将其控水捞出来放在一边。再把我们刚才腌制好的肉片放入锅里面，将肉片焯水至煮熟将其控水捞出来放在一边待用。
6.起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，锅中油烧热后，放入我们之前切好的干辣椒，葱花，姜丝进去，用铲子不停地翻炒，将其炒出香味出来。再把我们刚才切好的番茄放进锅里面，继续用铲子翻炒，将其充分地翻炒均匀，加入食盐，生抽，蚝油，麻辣鲜进去调味，将其翻炒均匀后放在一边待用。
7.砂锅里面放入肉片，番茄汁进去，加清水将其煮开。水开后放入平菇，粉丝进去，开大火将其煮两分钟的时间就可以了，加入适量的香菜进去就可以食用了。一道美味的平菇肉片砂锅粉丝就做好了，吃起来汤鲜味美，营养丰富，有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
七、鲜平菇撕碎可以直接种平菇吗？
不可以；因为菌种的要求是非常高的，平菇的种子都是要先从母种分化成原种再成栽培种，然后把栽培种点种到种植原料中才会长出平菇来；就鲜平菇来讲，各种要求都不符合，所以是长不出平菇来的。
八、秀珍菇和鲜平菇区别？
区别在于:
1、特征不同
秀珍菇实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇生长平展，无“黄梢”，长满斜面容易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。
2、色泽不同
秀珍菇色泽为灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。平菇色泽为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生长环境不同
秀珍菇生长发育需要多种矿物质，以及碳素、氮素等养分。平菇生长发育可以利用的营养非常多，主要的有植物残体、植物残体等。
4、产地分布不同
秀珍菇原产印度南部查摩省，现分布在广东、福建、山西、吉林等省都栽培。平菇原产意大利，现分布在长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培。
九、锁鲜平菇怎么吃？
食材准备
平菇，蒜末，葱花，小米辣，生抽，陈醋，辣椒油，白糖，蚝油
步骤过程
平菇清洗备用，锅中水烧开，放入蘑菇煮熟沥干水分
小米辣切圈，蒜头切末，葱花倒入碗中，加入热油激发出香味
随后加入两勺生抽十少许白糖十一勺蚝油十一勺陈醋十一勺辣椒油十半勺花椒油搅拌均匀即可
十、鲜平菇的家常做法？
清炒平菇
食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。
做法：
1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。
2：锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。
3:蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。
4：加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。