一、平菇上面白色的是发霉吗？
不一定。
一般情况下平菇在存放了较长一段时间时间之后，表面就会滋生出大量的气菌，从而生长出一定量的白毛，这是一种正常的情况，并不是发霉，还是可以进行食用的，但若是平菇上除了出现白毛之外，还出现了发黄发黑的情况，那么这时候多半是平菇霉变了，因此平菇上白白的毛不一定就是发霉，要依据具体情况判断。
二、白色的平菇叫什么菇？
白色的平菇叫蘑菇。是蘑菇的一种。
三、平菇有白色绒毛是发霉了吗？
最好不要吃。
平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。
四、棒菇是蔬菜吗？
答：棒茹是属于蔬菜。因为蔬菜的范围也很广，棒茹是属于菌菇类的蔬菜，还有猴头菇等等属于菌造类的蔬菜。一般蔬菜都是指青菜，白菜，玻莱，韭菜，葱姜蒜，萝卜等还有用豆类办工的菜如黄豆芽，黑豆芽绿豆芽等多种食品，对于茹类的是很缺少，价格贵，营养价值高人们常作为高档菜用。。
五、白色的平菇能吃么？
1、有发白的平菇是可以继续吃的。
2、这个白色是子实体正常的颜色，平菇子实体靠菌柄处的白色是它的气生菌丝体。
3、因为平菇在离开培养基之后，仍然是活体生物，仍然有呼吸代谢的，它在失去培养基为之提供养分时，会消耗自身营养的，而那个白色就是它的气生菌丝体，是为了呼吸而产生的。
4、这个气生菌丝越是旺盛，就说明采摘的时间越长了，子实体就会越老了。
六、像平菇的白色蘑菇？
白灵菇。
灵寿永熠-白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值。
七、平菇长白色霉可以吃吗？
平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了。
八、海鲜菇是感光蔬菜吗？
海鲜菇不是感光蔬菜
海鲜菇：属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值
九、金针菇是蔬菜吗？
金针菇是蔬菜。
在农业生物学上蔬菜划分以下十二种：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
十、哪些型号白色平菇种适合冬季出菇？
1、广温偏低型平菇：这种类型的平菇适宜出菇的的温度较广，一种是纯白色平菇，在温度2-30°C范围内都能正常出菇，最适宜的出菇范围是8-25°C。另一种是灰色的平菇，在2-32°C的范围内比较适宜出菇。2、广温偏高型平菇品种类型：这种平菇的外观有些呈现灰黑色有些呈灰白色，灰黑色平菇出菇的温度范围在6-33°C，灰白色平菇出菇温度在4-34°C，这两种颜色的平菇最适宜的出菇温度在10-29°C。
一、适合秋冬季接种的平菇类型
1、广温偏低型平菇
（1）这种类型的平菇适合出菇的的温度范围比较广，一种是纯白色平菇，在2-30°C的范围内都可以正常出菇，最适宜的出菇范围是8-25°C。
（2）另一种是灰色的平菇，在2-32°C的范围内适宜出菇，这是一种抗性较强，适应性较广的温型平菇品种，同时也是我国种植较为广泛的一类。
（3）比如2026，双抗黑平，2028等平菇品种，可以使用玉米芯，棉子壳，木屑等作为培养料。
（4）一般在北方种植时，出菇期一定要增加一些光照提高棚温，这样会更有利于出菇，晴天可以保持85%-90%的空气湿度，2-3天喷水1次。
（5）可以适当减少喷水量，尤其是在通风条件差的条件下，如果喷了“闭棚水”容易导致菇体腐烂而死。