一、平菇的营养价值？
平菇具有一定的营养价值，如含有氨基酸、维生素B等营养成分。
平菇又称侧耳、秀珍菇等。含多种氨基酸、维生素B、亚油酸、棕榈酸、油酸、3-辛醇、3-辛酮、1-辛烯-3-醇、麦角甾醇，胺类成分有甜菜碱、组胺、腺嘌呤、乙醇胺等。
二、平菇长脚菇怎么处理？
第一潮菇采收后，清除料面老化菌丝和幼菇、死菇，再将袋口合拢，养菌7-10天后可出第二潮菇。
二潮菇后，往往由于培养料湿度过小不能自然出菇，可给菌袋补水。
补水时可以用补水器接水源直接插入菌袋中补水：也可以在喷雾器胶管前端安装1个带针头的铁管，将针头从菌袋两端料面插入补水；也可以将菌袋浸入水池中浸泡12-24小时补水。浸好的菌袋捞出甩去多余的水中浸泡12-24小时补水。浸好的菌袋捞出甩去多余的水分，重新摆放整齐，按以往出菇管理方法进行出菇管理，经7-10天就可重新形成子实体原基。
三、平菇出菇期长绿霉？
出现绿霉菌有可能是在发菌快完成时，不小心将菌袋破损，使得绿霉菌乘虚而入；
培养料消毒不严，菌袋的某一局部培养料带有少量杂菌，在发菌的过程中，绿霉菌同时也在繁衍，直至逐渐扩散到菌柱的外侧而被发现，这种现象，并不是在菌袋快发满的时候才突然发生大量绿霉菌的。
还有就是因为在发菌过程中，平菇菌群会释放大量的热，并且，产生大量的二氧化碳，由于这个时候没有及时改善室内的空气和温度条件，形成了菇房温度太高烧料，菇房内二氧化碳浓度偏高，形成酸性环境，使得平菇的生长条件恶化，却给杂菌带来更优越的生长条件，所以，发菌后期，绿霉菌大量发生。
四、哪些树上易长平菇？
健康的数是不容易长的。
因为它们不会允许其他生物去吸取它的养分的。
得病老化或枯死的树木容易长平菇 。
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五、平菇叶片上长疙瘩？
平菇叶片上会长疙瘩。
长的疙瘩其实就是一些霉菌，不宜食用。
原因可能是存放温度不是适宜温度，过于低或空气湿度较大导致的。
六、平菇怎样长的快？
如果不是因为温型的原因造成生长缓慢可以适当的加强通风、补水和补充营养。尤其是经过三次收获后子实体培养料养分减少，酸度上升，菌丝生命力变弱，产量质量下降。要实现蘑菇的优质高产，可以适当补施肥料。具体办法有如下几种：
1、取腐熟的猪、牛尿煮沸20分钟，过滤后对10—20倍清水喷洒，喷后再用清水喷1次。
2、取菇耳壮或省钱增产王等，加800倍清水溶解后喷洒，可使蘑菇健壮。
3、在蘑菇产量急剧下降时，清理床面，剔除老根和死茹后，将新鲜干猪粪、牛粪粉碎，用清石灰水浸湿沤制15天，再加入占粪肥重量三分之一的肥泥和少量草木灰拌匀，将其撒于床面，继续照常管理。
4、取草木灰2.5公斤，加水50公斤浸泡，取滤液喷洒，可壮菇，并可预防蘑菇发红。
5、取葡萄糖0.5公斤，加水50公斤，溶化后喷洒，可使蘑菇肉厚柄粗。如无葡萄糖可用白糖代替。这几个方法都有效果，仅供参考。
七、平菇菌包打开几天能长菇？
如果在环境条件适宜的情况下。一般5-7天就可以长菇了。
八、怎样能让平菇长的慢？
要想让平菇生长缓慢，可以通过抑制它的生长环境条件来实现的。具体方法：
1，改变培养温度，把温度控制在5度左右。甚至是1度2度，就可以是平菇子实体生长缓慢了。
2，改变培养基的水分，只要培养基中的水分低于50%，子实体生长就会受到抑制了。
3，增加光照，通过提高光照量来实现对平菇子实体的抑制。
4，降低空气的相对湿度，在低于40%的空气相对湿度条件下，子实体生长会很缓慢。
九、自己长的平菇怎么采摘？
采摘方法:采摘平菇时,菇丛小的可用手旋转,轻轻掰下,菇丛大的可用锋利的刀子,紧贴料面割下,注意尽量少损伤料面。采菇时,大、小菇应一次采完,勿摘大留小。平菇菌盖质脆易裂,采收时要轻拿轻放,采菇后先将菇体上附带的培养料、泥土等杂质去除干净。
十、黑平菇长几天可采摘？
玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等堆制培养料，堆制完成后接种平菇菌种进行养殖，控制温度在22℃-25℃之间，出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，平菇七八成熟时即可采摘。注意培养料的配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。