一、平菇炒酥肉的做法，平菇炒酥肉怎么做好吃，平菇？
平菇炒肉末的做法步骤
1. 肉末用料酒，盐，老抽，胡椒粉腌制10分钟
2. 葱切末，蒜切片。
3. 平菇，用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。
4. 油锅下蒜片葱末爆香，放入肉末翻炒变色。
5. 下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。
6. 待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。
二、平菇炒肉热量？
1 平菇炒肉的热量因配料、烹饪方式、份量等因素而异，无法确定一个准确的数字。2 但是，平菇富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，含有较少的脂肪和热量，而猪肉则较为肥腻，含有较高的蛋白质和脂肪，烹饪方法也会影响其热量。3 如果你想控制热量，可以选择少放油、少盐，多加蔬菜，适量食用，以达到营养均衡和健康的饮食方式。
三、平菇小炒肉教程？
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
四、平菇小炒肉做法？
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
五、黑平菇炒肉做法？
用料
平菇 400克
肉片 200克
淀粉 1勺
料酒 2勺
盐 适量
蒜苗 2-3根
生抽 2勺
老抽 半勺
干辣椒 3-4个
小米椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺
平菇炒肉的做法步骤
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步骤 1
平菇撕成小片焯水捞出过凉水，挤干水分装盘备用。
步骤 2
肉片中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，拌匀备用。
步骤 3
蒜切片，姜切丝，蒜苗前面白色部分切片（0.5cm），干辣椒对半切，小米椒切圈，蒜苗绿色部分切段备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，油热放入蒜，姜，蒜白（蒜苗白色部分），小米椒，干辣椒爆香，放肉片翻炒变色，加入一勺豆瓣酱继续翻炒两分钟，依次放入平菇，盐，大火翻炒两分钟后，依次加入生抽蒜苗，继续大火翻炒一分钟装盘即可
六、平菇炒肉的做法？
食材：平菇500克，大蒜两瓣，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒使用油肉片。葱姜蒜适量。
制作步骤：
1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面，如果比较光滑没有任何异味的话，就说明平菇是好的，如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质，这样的平菇是不可以食用的。
2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下，去除平菇表面当中残留的一些杂质，然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切，只要用手撕就可以了，撕开之后重新换上清水将它浸泡，并且用流动的清水把它冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。
3.准备好新鲜的五花肉，然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。
4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用，生姜切成片放在一旁备用。
5.锅中倒入食用油，油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒，炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥，可以适当的加入一些盐，然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。
6.锅中重新倒入新鲜的油，油热之后将平菇放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒，加入盐调味。
7.由于平菇需要煮熟才可以吃，如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的，所以我们需要在里面加入比较多的水，然后盖上锅盖让它煮一会儿。
8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以，这时候肉也可以慢慢的变熟了，然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道，如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道，所以需要加糖去除味道同时提鲜。
9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了，一道好吃的平菇炒肉就做好了。
七、平菇炒肉王刚？
1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面，如果比较光滑没有任何异味的话，就说明平菇是好的，如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质，这样的平菇是不可以食用的。
2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下，去除平菇表面当中残留的一些杂质，然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切，只要用手撕就可以了，撕开之后重新换上清水将它浸泡，并且用流动的清水把它冲洗干净，沥干水分放在一旁备用。
3.准备好新鲜的五花肉，然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。
4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用，生姜切成片放在一旁备用。
5.锅中倒入食用油，油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒，炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥，可以适当的加入一些盐，然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。
6.锅中重新倒入新鲜的油，油热之后将平菇放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒，加入盐调味。
7.由于平菇需要煮熟才可以吃，如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的，所以我们需要在里面加入比较多的水，然后盖上锅盖让它煮一会儿。
8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以，这时候肉也可以慢慢的变熟了，然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道，如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道，所以需要加糖去除味道同时提鲜。
9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了，一道好吃的平菇炒肉就做好了。
八、平菇炒回锅肉做法？
平菇过一下开水，煮过的肉切片，炝锅放辣酱放调料，放肉，翻炒后放平菇，炒熟出锅
九、如何做平菇酿肉？
1、原料：肉末100克、平菇适量、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片。
2、平菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除平菇上的黑色粘附点。
3、肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、盐、生抽、油，搅拌均匀待用。
4、平菇清洗干净，
5、平菇翻过来放置，将肉馅放到平菇内。
6、将鸡蛋打全蛋液，淋在放好肉的平菇上。
7、上锅中火蒸15分钟，出锅。平菇蒸后会缩水，出锅后把水倒出。
8、蒜末爆香，调点生抽，淋在平菇上即可。
十、怎样做平菇白菜炒肉？
料：平菇150g，大白菜200g配料：油适量，盐适量，猪肉片100g，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，尖椒一平平菇白菜炒肉的做法教程： 1.猪肉用料酒、水淀粉腌制一下。 2.平菇掰成小块，白菜切块。 3.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉煸炒至变色后倒酱油煸炒。 4.放平菇翻炒，放白菜翻炒均匀。 5.放适量开水炒，最后放盐、尖椒，搅拌均匀，盛出装盘即可。