一、白地瓜种植技术？
白地瓜又称豆薯，是秋冬季节的重要果品，又可当蔬菜食用。白地瓜对土壤要求不严格，沙壤、红壤地都适于种植。白地瓜一般在清明前后，用种子抢睛播种。土层要深耕细耙后做畦。
在畦面开浅沟播种，浅沟距5 -6寸，株距8寸左右，每亩用种2-8斤。每亩用10-15担人粪尿，施于浅沟内作基肥。
播前应将种子拌细沙进行磨擦，使种皮轻微损伤，以利播后吸水，加快发芽速度，减少烂种损失。播后即覆土3-4分厚。若用种植蘑菇的下床料拌疏松垃圾土作为覆土，则效果更佳。
播后至出苗前，若遇雨造成畦面板结，应用窄锄及时疏松表土，防止闷种烂芽。出苗后7 -10天，当幼苗长到4-5寸时，每亩施1：5的稀人粪尿10-15担，促进幼苗生长。
以后每隔20天左右，再根据土壤肥瘦和苗情酌量追施一次水肥，必要时再掺以化肥施用。当苗长到一定后，氮肥不宜施用过多，以叶色保持绿豆青为好。若过于浓绿，将影响地下薯块的膨大。
白地瓜生长期间需钾肥较多，应注意配合施用，如遇干旱，应及时灌水。水灌到半沟，至哇面湿润即可排去。白地瓜的花蕾及过量生长的茎叶，会消耗大量养分，影响薯块生长，所以每当花蕾出现时，就必须摘除；并结合去蕾，进行摘心，使地上部薯藤保持1-1.5尺长，不让薯藤生长过旺。
根据不同品种，分别在9 -12月份，当茎叶停止生长并开始落黄时，就可陆续收获，挖掘时应讲究方法，避免碰伤薯块，以免影响贮藏。
二、利用地瓜窖栽培金针菇的要点是什么？
地瓜窖，农民储存地瓜的地方。在地瓜窖中栽培金针菇，是可行的。但在地瓜窖栽培金针菇时，要注意解决地瓜窖作业人员活动空间、温度变化、湿度控制、光照调节、通风调控等多个问题。
一，作业人员的活动空间。
▪正常情况下，地瓜窖多为依地势挖建，较为低矮、有些狭长，也有地下挖土，用砖砌建，这样的还算宽敞。在这样有限的空间里，摆放菌袋需要一定的空间。金针菇的管理自养菌开始，就不能有一刻的空闲，特别是准备出菇时，搔菌、控温、加湿，出菇期，控制柄盖生长的塑料袋口的折叠与挽起，都需要人员不间断的作业，这就需要有足够的人员活动空间，才能做好各方面的管理。
▪所以，选择栽培金针菇的地瓜窖一定够大，够宽敞。以保证作业人员活动空间的充足，才能提高作业效率。
二，温度控制。
【1】金针菇对温度的要求。
金针菇，属低温型菌类。菌丝体生长最适宜温度在20~25℃，4~20℃的温度条件下菌丝体生长缓慢。子实体生长最适宜温度为8~12℃，高于12℃，柄长盖小，商品性较差，4~7℃生长过于缓慢。在原基形成期，需要6~18℃度的温差刺激，在温差刺激下，可加快原基形发生，快速现蕾。
【2】地瓜窖的自然温度。
▪地瓜窖，被人们称为恒温保鲜库，标准的地瓜窖，窖内温度一年四季恒温在10~14℃，这是一个最利于地瓜储存的温度。
▪通过金针菇菌丝体和子实体适宜的生长温度，以及原基快速形成温度条件，与地瓜窖内自然温度的比较，可以看出，要使金针菇在地瓜窖内正常生长，必须能够对窖内温度实现人为控制。并且这种控制能在金针菇栽培中，根据需要快速完成。
★建议在利用地瓜窖进行金针菇栽培时，要有一定的温度控制设置，以满足金针菇生长的温度需要。
二，湿度控制。
【1】金针菇对空间相对湿度的要求。
▪金针菇，菌丝体生长期，也就是养菌期，在菌袋中生长，对空间相对湿度要求不大，一般都保持在70左右，这样的空间相对湿度条件，能有效缓解菌袋内培养料水分的蒸发速度，可避免培养料失水变干。还可以避免高湿环境的出现，抑制杂菌活力，降低杂菌侵染几率。
▪空间相对湿度，对金针菇原基形成和子实体生长影响较大。原基形成阶段，要求空间相对湿度保持在85%左右，子实体生长期要求空间湿度要保持在85~90%之间。过干的空间相对湿度，不利于原基形成，也不利于子实体生长，造成子实体发黄、干枯。长时间90%以上空间相对湿度，会使子实体形成“水菇”，容易腐烂，采摘后保存期极短。
【2】地瓜窖的湿度状况。
▪地瓜窖内的自然情况下的空间相对湿度一般都在70~80%之间，进入窖内有较为潮湿的体感。
▪由以上可以看出，地瓜窖内自然空间湿度，与金针菇菌丝体和子实体生长所需湿度，及原基形成所需湿度条件，存在的差异较小，但也需要进行微小的控制。
★建议在地瓜窖栽培金针菇时，要做好加湿和散湿的准备，以备不时之需。
四，光照调节。
【1】金针菇对光照的要求。
▪金针菇，菌丝体生长阶段，不需要任何光照，在黑暗的环境中就能正常的生长。金针菇的子实体，在黑暗中也可以生长，但这样光照条件下的金针菇菌菌柄细长，盖生长慢极小，会长成缺乏商品性的畸形菇。微弱的散射光照射条件下，对金针菇菌盖生长，有刺激作用，可利于金针菇菌盖的生长。但光照过强，会抑制菌柄生长，使菌柄生长缓慢，容易形成柄短盖大的畸形菇。
【2】地瓜窖光照条件。
▪地瓜窖的位置都在地下，一般只设有一个出口与外界相通，用于地瓜出入窖和人员的进出，窖内基本处于黑暗状态，即使不处于黑暗状态，也很容易调节。
★由此可见，金针菇生长所需的光照条件，地瓜窖在稍作调节的情况下，就能满足。
五，通风调控。
食用菌栽培中，通风的目的就是为了改变食用菌生长空间的含氧量，金针菇栽培中，也是如此。
【1】金针菇对通风的要求。
▪金针菇，是好气型真菌。菌丝体生长阶段需要氧气供应充足，但总体来说，菌丝体对氧气消耗的量不是很大，生长空间内微量的通风，就能满足菌丝体对氧气的需要。
▪金针菇子实体生长阶段，需要大量的氧气消耗，其生长空间应保持通风次数和时长。但是在金针菇的子实体生长过程中，二氧化碳对子实体生长的影响很大。在原基形成期，一定浓度的二氧化碳可刺激原基形成的速度，使之形成加快。
▪子实体生长阶段，人为的调节空间二氧化碳浓度，可控制金针菇菌柄和菌盖的生长。浓度高刺激菌柄生长，浓度低刺激菌盖生长。这个二氧化碳浓度是一定限制的，体现在数值上为1升空气中二氧化碳含量在200~600微摩尔之间。浓度过小，没有效果，浓度过大，会致使子实体中毒，出现倒伏，甚至死亡。
【2】地瓜窖通风状况。
地瓜窖本就是较为密闭的空间，提高二氧化碳浓度较为容易，关闭出入口即可，提高空间含氧量时，较为困难。
★建议加装强制通风设施，以利于需要通风时，迅速快捷的实现。
综上所述，地瓜窖栽培金针菇的要点为，安排好人员作业空间，可有效提高劳动效率，控制好空间温度、相对湿度、光照、通风等影响金针菇生长的环境要素，使之达到适宜金针菇生长的要求，为金针菇生长打造出适宜的环境，实现增产增收。
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三、红薯藤如何种平菇？
利用红薯藤栽培平菇和凤尾菇,取料方便、充足,易操作。据栽培实验,一般生物转化率在120%,高者可达180%。 一、栽培料的准备和处理 将无霉变的千红薯藤截成约1寸长,晒2天后,用05%的澄清石灰水浸泡24小时,使其充分吸足水分,捞起后用清水充至PH值在75左右(可用PH试纸测定)...
四、蘑菇红薯粉做法？
以下是蘑菇红薯粉的制作方法：
材料：蘑菇、红薯粉、火腿肠、胡萝卜、青椒、油、盐、鸡精、料酒、水淀粉。
1.将蘑菇用清水冲洗干净，去掉根部，撕成小块备用。
2.将胡萝卜去皮、切丝备用；青椒切丁备用；火腿肠切片备用。
3.将红薯粉用温水浸泡30分钟至软化，蒸熟备用。
4.热锅凉油，待油温热后，放入蘑菇煸炒至变色，加入胡萝卜丝和青椒丁继续煸炒至变软。
5.加入火腿肠片，煸炒几下，然后加少许盐、适量鸡精、一勺料酒调味，均匀翻炒均匀。
6.倒入适量的清水，大火烧开后，再把红薯粉放入锅中，快速翻炒均匀，让红薯粉充分吸收汤汁，直到汤汁浓稠。
7.最后用水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠即可。
小贴士：
可以根据自己的口味，添加适量的辣椒、蒜末等调味品，增加口感的层次感。
蘑菇不要放太多，否则会影响口感。