一、平菇叶片上翅硬边是什么原因？
平菇硬边是农药影响造成的。
平菇是对农药很敏感的微生物。到了温度高的季节。如果你对菇房周边喷洒了杀虫药。例如敌敌畏。它马上就会有这种情况出现了。一定要注意。另外培养室光照有问题，它的趋光性也会出现这种情况。不过不厉害也很少。
二、平菇长白块能吃吗？
平菇发白毛不严重且没有其它变质的情况下是可以吃的，但如果长白毛较严重，或是气味、颜色也发生了变质，则不建议食用。
平菇属于菌类，由菌丝体和子实体两部分构成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。平菇存放长白毛通常是因为平菇老化而导致平菇的孢子长出菌丝体来了。在平菇没有出现其它变质的情况下是可以食用的，但如果出现霉点或腐烂，则不可食用。
三、平菇上面发白了，还能吃吗?超市卖的很便宜？
有发白的平菇是可以继续吃的。
这个白色是子实体正常的颜色，平菇子实体靠菌柄处的白色是它的气生菌丝体。因为平菇在离开培养基之后，仍然是活体生物，仍然有呼吸代谢的，它在失去培养基为之提供养分时，会消耗自身营养的，而那个白色就是它的气生菌丝体，是为了呼吸而产生的。这个气生菌丝越是旺盛，就说明采摘的时间越长了，子实体就会越老了。四、夏天的平菇为什么发白？
平菇发白，一般是因为培养基缺少水分所致，也可以是遇到高温子实体迅速生长所致，还可能是子实体在生长过程中缺少光照所致，如果是已经成为了商品而发白，就是平菇子实体存放的时间过长了，子实体失水严重，或者菌盖表面出现白色的菌丝体。都说明了实体已经老了。
五、平菇方时间长了表面发白能吃吗？
能吃的，是因为蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。
六、平菇发白是什么原因？
平菇在栽培过程中发白，一般是因为培养基缺少水分所致，也可以是遇到高温子实体迅速生长所致，还可能是子实体在生长过程中缺少光照所致，如果是已经成为了商品而发白，就是平菇子实体存放的时间过长了，子实体失水严重，或者菌盖表面出现白色的菌丝体。都说明了实体已经老了。
七、平菇上面白色的是发霉吗？
不一定。
一般情况下平菇在存放了较长一段时间时间之后，表面就会滋生出大量的气菌，从而生长出一定量的白毛，这是一种正常的情况，并不是发霉，还是可以进行食用的，但若是平菇上除了出现白毛之外，还出现了发黄发黑的情况，那么这时候多半是平菇霉变了，因此平菇上白白的毛不一定就是发霉，要依据具体情况判断。
八、平菇放几天表面发白还能吃吗？
平菇表面长了一层白毛还能吃的。
平菇是菌类。蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不要把蘑菇放到老化再吃，那样营养和口感都不好。
平菇的密封保存，平菇在常规环境里可贮存3至5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15摄氏度到16摄氏度，也可保鲜一周左右。将平菇置于冷水，将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克每升，这样平菇才不会变黑。或者把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。