一、平菇的别名是什么？
糙皮侧耳，别名：平菇、粗皮侧耳、青蘑、侧耳。是一种秋、冬、春广泛发生于阔叶树枯干上的食用菌，为世界上主要人工栽培食用菌之一，属白蘑科侧耳属。
别名：平菇、粗皮侧耳、青蘑、侧耳。
形态特征：子实体覆瓦状丛生。大型，菌盖初扁半球形，后成扇形、肾形、浅喇叭形，直径5—21厘米；初期蓝黑色，其后颜色渐淡，成熟时呈灰白色至白色；肉质，有后沿，表面而光滑，下凹的部分有时有白色绒毛。菌肉肥厚，白色。菌褶白色，稍密集至稍稀疏，长短不—，延生，在菌柄上交织成网络。菌柄侧生；短或无，内实，白色，长1—3厘米，粗1—2厘米，基部常有白色绒毛。孢子印白色，在显微镜下，孢子无色，光滑，近圆柱形，3—l0微米x2.5—5.5微米。
功能与作用：可食用。子实体肥嫩，味道鲜美，是著名的食用菌之—。除食用外还可入药。有追风散寒，舒筋活络、减少胆固醇、降低高血压、预防动脉硬化、治疗植物性神经系统机能紊乱和抗肿瘤功效。生境：春、秋季生于各种阔叶树的枯干、倒木或伐桩上。
分布：全国大部分省(区)有分布。
二、蘑菇与平菇有什么区别？
平菇和蘑菇的区别种类不同。
平菇是担子菌门一个种类，蘑菇属于伞菌目科的一个种类。评估里面的营养成分含量是比较高的，属于一种高蛋白的食物，而且里面含有丰富矿物质元素，包括了磷铁钾镁锌硒等属于一种营养价值比较高的食物。蘑菇当中的营养成分含量也是比较丰富的，所以适当的吃一些苹果和蘑菇，都是可以为人体提供营养的。
三、蘑菇和平菇有什么区别？
一、在生活中，不同地区定义不同
不同地区对蘑菇的称呼都有点不一样，但是蘑菇这个词一直被广泛使用。有的地方平菇和蘑菇这个词就没有区别，把平菇当做蘑菇。
二、从科学上，蘑菇不单单指平菇
蘑菇的定义是什么呢?目前对蘑菇最广义的概念是把所有具有子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇，其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。
三、平菇的定义比蘑菇狭隘
平菇原名焦作侧耳，在中国古代称为天花，在各大欧美国家称蚝菌，在日本人叫做口蘑。别名有北风菌、耳菇、薄菇、蚝菇糙皮侧耳、白平菇、美味侧耳、风尾菇、金顶侧耳、榆黄蘑、栎平菇等等。在分类学上属于担子菌纲、伞菌目，白蘑科，侧耳属。
平菇是蘑菇的一种，蘑菇不仅仅包括平菇。不过平菇和蘑菇都包含了很多营养物质，日常食用对人体有好处。
四、鲜蘑和平菇是一个吗？
不是。
不一样
平菇和鲜蘑是不一样的,它们两个是不同菌种的。平菇是由实体成熟后产生担孢子,担孢子长出芽管后很快形成隔膜,是属于蘑菇,又名为侧耳。鲜菇是指新鲜的蘑菇,白蘑菇,又名双胞菇。
五、鲜蘑和平蘑什么区别？
没有区别。鲜蘑就是平菇，平菇是早些年间的叫法，平菇属于人工培育食用菌，刚开始推向市场时应该是80年代末，由于产量少所以价格也很高，销量并不理想，只是宾馆酒店使用较多，后期产量稳定后价格便宜才大量推向市场，人们都叫蘑菇记不住叫平菇，也就随着老百姓称呼鲜蘑。
六、鲜蘑与平菇的区别？
平菇只是鲜蘑里的一个品种，各种蘑菇新鲜的都可以称为鲜蘑