一、平菇深加工的几种方法？
平菇深加工产品以多糖为主，但投资大、要求高，再就是进行食品加工类，要求资质要全。加工酱油是可以的，技术要求也不十分高，但销路更是关键，而且食品加工手续健全是必须的。可以考虑腌渍保存、批量销售；也可以干制，延长售货期。
二、平菇粉蒸肉的做法？
用料
五花肉 1000克
甜面酱 1勺
姜 2片
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 2勺
蚝油 1勺
糖 少许
平菇粉 1袋
平菇 少许
豆瓣酱 2勺
葱花 少许
步骤 1
五花肉洗净，切片，依次加入，老抽，生抽，蚝油，豆瓣酱，甜面酱，盐，糖，胡椒粉，料酒，生姜，用手抓匀，腌制1到2小时。
步骤 2
加入平菇粉，抓匀。
步骤 3
蒸笼下方铺一层平菇
步骤 4
把肉均匀的铺在平菇上
步骤 5
满满一小屉，蒸锅烧开后，上锅蒸30分钟。
步骤 6
撒葱花，继续蒸20分钟。
步骤 7
出锅啦。
步骤 8
有糯米粉包裹着，肥而不腻，真的太好吃了。
三、蘑菇粉怎么做的做法？
原料：干杏鲍菇、干真姬菇、干香菇。
做法步骤：
第1步、家里有的干菌菇
第2步、把干菌菇用清水冲洗几遍，然后挤干水份
第3步、把洗好的菌菇铺在烤盘上
第4步、把杏鲍菇等大块的剪小点，以便缩短烤干、烤脆的时间
第5步、再次平铺好在烤盘上
第6步、用烤箱100度烤2小时左右至菌菇再次变脆
第7步、这是烤脆的菌菇，等它冷却
第8步、把冷却的菌菇倒入破壁机的搅拌杯里
第9步、盖上盖子插上电源后，选择搅拌键，默认3分钟
第10步、看到搅打成粉末，可以提前结束
四、平菇粉碎后可以当菌种栽培吗？
不可以。平菇菌种必须要经过无菌条件下，通过处理品质最好的平菇才能取得。然后通过组织培养。来扩大它的生长量，最终经过原原种，原种，到栽培种才可以使用。把平菇直接粉碎来做菌种。首先它的发菌率很低，其次菌丝质量很不好。第三杂菌太多很难长成菌棒。
五、土法自制平菇菌种？
自制菌种方法：
1.先消毒手套，镊子和塑料碗
2.用镊子将平菇撕成条状放入其中一个小碗
3.纯净水倒入另一个小碗
4.找到0号瓶并打开，同时打开另外一个瓶且称为1号瓶。
5.用镊子夹起一根平菇条消毒后放入纯净水涮一涮，洗掉消毒酒精，再在放入1号瓶；然后将0号瓶的咖啡渣倒入1号瓶直至覆盖平菇条，这样做也许可以阻挡一下杂菌。
6.将新的锡纸消毒后并盖住瓶盖
7.重复以上4-6步骤直至处理完其他瓶子。
打开手套箱取出六个处理好的瓶子转移到恒温箱，温度设置到25度左右，然后用衣服盖住保鲜瓶和恒温箱，保持内部黑暗的状态，然后是静静的等待结果。
六、平菇粉最佳配方？
配方一棉籽壳96.7%、过磷酸钙1%、草木灰1%、石膏粉1%、尿素0.3%。
配方二棉籽壳94%、鼓皮5%、石膏粉1%、多菌灵(50% 含量)0.1%。
配方三玉米芯(粉碎成黄豆粒大小)93%、棉籽饼粉4%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏粉1%。
配方四麦秸或稻草91.7%、棉籽饼粉5%、过磷酸钙 1%、石灰1%、石膏粉1%、尿素0.3%。
配方五玉米芯或花生壳86.7%、鼓皮10%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、石灰1%、尿素0.3%。
配方六棉籽壳90.8%、鼓皮5%、豆饼粉1%、磷肥1%、石膏粉1%、石灰1%、尿素0.2%。
配方七稻草91.7%、棉籽饼5%、过磷酸钙1%、草木灰 1%、石膏1%、尿素0.3%。
配方八酒糟77%、木屑10%、鼓皮或米糠10%、过磷酸 钙1%、石灰1%、石膏粉1%
七、平菇的菌粉怎么来的？
常用平菇菌粉是从平菇和生长平菇的菇木上分离得到的。
将平菇或生长平菇的菇木在无菌条件下取一小块，经过药剂消毒和无菌水清洗，放人事先做好并经过灭菌的试管母种培养基上，在25°C~28℃条件下培养12~15天就可使用，我们使用的菌种都是经过科研人员分离后进行出菇试验和国家相关部门审定后才进行销售和使用的。分离用的平菇是鲜平菇。