一、炸蘑菇的叫法？
我们这里炸蘑菇叫椒盐蘑菇，日料里是不是还叫天妇罗
二、天妇罗炸蘑菇用焯水吗？
、炸蘑菇可以先焯水；
2、先将蘑菇荡涤一下，然后将蘑菇焯一下火，如许可以无效去除细菌跟杂质；
3、焯水过的蘑菇必然要用脚按压一下，挤干水份，如许吃起来口感加倍的焦脆；
4、油温五成热放入处置惩罚好的蘑菇，可以放入筷子，如许冒气泡便可以了；
5、将蘑菇炸盛微黄之后盛出控油，然后再复炸一下，如许吃起来加倍的焦脆；
6、放的调料可以依据本人的喜好增添，孜然必然要放，如许口感十分的好吃。
三、干炸蘑菇学名？
学名天妇罗
干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
做法：
1、蘑菇撕成条，焯水，捞出备用
2、倒入淀粉，打一个鸡蛋，拌匀
3、起锅烧油，油温七成热，放入蘑菇开炸
4、炸至金黄，捞出，撒孜然
四、干炸蘑菇五种吃法？
步骤/方式1
脆皮香辣蘑菇沙拉：
切掉蘑菇的硬基冲洗干净切成小束；将面粉放入碗中，加入胡椒粉、少许盐，加入冷水拌匀，打入鸡蛋，然后再次混合拌匀，再放入蘑菇并拌匀。中火炸至金黄色捞起沥干油，放在盘子上。
粗略地捣碎辣椒粉，制成辛辣的沙拉；将汤匙放进搅拌碗中，加砂糖，鱼露，柠檬汁调味，直到糖溶解。加入煮熟的剁碎的猪肉，葱，芹菜拌匀放入碗中，佐以香辣酥脆的蘑菇沙拉。
步骤/方式2
炸金针菇：
将脆皮面粉与冷水混合，直至溶解在一起。将金针菇彻底浸入面粉混合物中。油热时，将菇浸入面糊中，再放入油锅炸至金黄，配上罗望子酱。
步骤/方式3
蘑菇天妇罗：
将玉米淀粉，盐和胡椒粉与冷水一起溶解；将油倒入锅中，加热，将准备好的蘑菇浸入面粉混合物中，再放面包屑中滚一圈，用热油炸至蘑菇熟和金黄酥脆，捞起控油放在盘子里，配上辣椒酱更美味。
步骤/方式4
炸天使蘑菇：
清洗天使蘑菇挤干水分；将面粉脆用冷水搅拌融化，加入盐和胡椒粉拌匀；用油加热锅，待锅热为止，用中火加热。挤出面粉汁，炸至金黄酥脆，捞起沥干油。
用罗望子酱做酱，将罗望子汁与开水，棕榈糖和酱油混合，将酸，咸，甜的勺子倒入杯中，然后与炸天使蘑菇一起食用。
步骤/方式5
干炸蘑菇：
平菇顺着纹理撕成条，洗干净挤干水分；鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。平菇裹面糊，油微微冒烟时把平菇放入炸制，炸定型捞出，油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。
五、东北菜炸平菇叫什么？
叫东北天妇罗
把平菇撕成小朵，然后拧干水分，很关键，不然不脆的！
万中加入适量淀粉和面粉，我是按1:1的比例，打入1个鸡蛋，加一点盐，十三香，孜然粉，适量水调成这样的糊糊，把控干水分的平菇到进去，要挂住糊。
锅里加油炸就是了！炸至金黄捞出
想要再脆一点可以下锅再复炸一次。
撒点调料，金黄酥脆的炸蘑菇就可以开吃了。我想去摆个摊卖炸蘑菇了，太好吃了哈哈
六、天妇罗粉用法？
1、将天妇罗，加入一个鸡蛋和水打成糊状
2，莲藕，平菇，放入天妇罗粉糊中，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出，把面条煮熟，拌上日本酱油
就可以吃了