一、平菇是蛋白质还是碳水？
平菇属于碳水化合物。平菇含碳水化合物总量65、61%,其中还原糖含54、73%,戊聚糖1、96%,甲基戊糖1、16%,海澡糖5、38%,甘露醇10、87%,但平菇中的碳水化合物含量为每100克的平菇中含有3、2大卡。含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
二、平菇介绍？
平菇（学名：Pleurotus ostreatus）是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。
平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布，在中国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。
三、平菇容易消化吗？
好消化：平菇属于食用菌类食物，含有部分蛋白质和膳食纤维，以及较少的脂肪，虽然蛋白质和膳食纤维属于大分子物质，且与其他小分子物质相比可能较难消化。
但若进食量较少，对于机体而言，在胃酸和胃肠蠕动的配合下，对平菇的消化时间可能也较短，相对而言可能较好消化。
且与其他油腻、粗糙的食物相比，如肥肉、糯米等，平菇也比较好消化。
四、平菇是什么样的蘑菇？
平菇又叫侧耳、蚝菇，是一种灰色的食用菌，呈现伞状，菌帽为棕色或者褐色，菌杆呈现白色，菌帽直径在十厘米左右。平菇适合生长在营养丰富、温度在二十八度左右的环境中，养殖时要为其定期喷洒水分，降低环境温度。
平菇形状介绍
1、平菇
平菇呈现伞状，其菌帽颜色为棕色或褐色，直径在十厘米左右，菌杆颜色为白色，长度在四厘米左右。平菇的菌帽较厚，大多呈现枞生或者单生、散生分布，成熟的平菇菌帽外沿呈现波浪形。
2、生长环境
平菇适合生长在温度为二十八度、含水量为百分之六十的环境中，而且平菇属于好气性真菌，其生长的环境要有良好的通风性，否则植株无法正常生长，并且平菇适合生长在黑暗的环境中，对光照没有需求。
3、养殖方法
养殖平菇时，要使用废棉、玉米芯、棉秆、木屑等材料制作基土，然后将菌种接种在基土中，并将其放入温暖湿润、通风性好的环境中，等待菌丝生长，养殖过程中要定期向环境喷洒水分，提高湿度。