一、平菇可以冷冻吗？
可以
可以吃,只要没有因为储存时间过长导致变质都是可以食用的。 菌菇类食品怕热不怕冻,在热天时很容易腐烂或者木质化。把平菇直接放入冰箱冷冻,即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系,稍微化冻进行烹调,又是美味一盘。 平菇冷冻存放技巧: 生平菇在冷冻时会变为糊状,让人没有食欲,因为里面的水分子会变成冰晶...
平菇放在冷冻里还能吃吗
二、买了10斤鲜平菇怎样储存？
1、密封保存。平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2、置于冷水。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3、冷藏。将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、晾干。将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
三、新鲜平菇焯水后怎么保存？
平菇焯水后的保存方法有两种，其一为将焯水后的平菇沥干水分，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室保存即可，一般能保存3-7天左右；
其二为将焯水后的平菇沥干水分，用保鲜盒密封装好，然后放到冰箱冷冻保存即可，一般能保存6个月。
四、平菇冰箱保存方法？
1.平菇放在柠檬水或者是小苏打水中浸泡十分钟左右，之后放在热水中焯五分钟左右，捞出之后立即放入清水中冷却。
2.将再次处理过的平菇脱水，然后放在保鲜袋中密封，放进冰箱中冷冻就可以了。
平菇在常温环境中可保存3到5天，随着温度增高和湿度增加，平菇的保存时间就越短。
五、平菇直接冻还是焯水冻？
焯水冻。
生平菇在冷冻时会变为糊状，让人没有食欲，因为里面的水分子会变成冰晶，使细胞壁破裂。可在冷冻前煮熟沥干水分或蒸熟后放入密封袋进行冷冻储藏能更有效地保存平菇的质地和风味。
六、平菇焯水后的冷冻保存法？
步骤/方式1
冷藏：将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷冻库中贮藏，可保鲜3-5天。
步骤/方式2
将平菇煮熟、蒸熟沥干水分或煎制后放入密封袋置于冰箱冷冻室内，可长时间保存
步骤/方式3
鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。
七、平菇焯水后的冷冻保存法？
平菇在冰冻储存之前首先是剔除不好的菇体，焯水之后等待自然变凉后密封，再放进冰箱中冷冻保存就可以了。
冷冻之前，如果不把不好的菌体剔除，就很容易感染其它平菇，尽量选取灰白色的、菇型好看的。
我们把处理过的平菇，放在柠檬水或者是小苏打水中浸泡十分钟左右，之后放在热水中焯五分钟左右，捞出之后立即放入清水中冷却。
然后将再次处理过的平菇脱水，然后放在保鲜袋中密封，放进冰箱中冷冻就可以了。
除此之外，平菇还可以密封保存，但是保存时间较短，建议尽快食用。
一般来说，鲜菇在常温环境中可保存3到5天，随着温度增高和湿度增加，平菇的保存时间就越短。
八、平菇可以冷冻保存吗？
不能直接冷冻。因为平菇的含水量很大。能达到90%以上，如果冷冻在食用时，会出来非常多的水。口感就不好了。正确的存放方法是:先把它焯水处理。放凉后，如果最近食用，可以少一点盐，放到冷凉处就可以。如果长期放置就把它包装好，直接放到冷冻室储存就可以了。
九、平菇可以冷冻储藏吗？
可以。先预冷一下。预冷是平菇冷冻前的必要环节，预冷可降低平菇呼吸强度、失重率，提高其保鲜品质。
预冷后，把平菇装于塑料袋之内并扎口，或者用通气的塑料框存放，平菇冷冻最佳储藏温度为0-3℃，要注意温度稳定，上下波动不宜超过2℃，同时，相对湿度要控制在90%-95%，如果湿度不足时，可以用加湿器进行加湿，以此来保持湿度温定。