1. 白乌鱼养殖技术及成本
主料2人份
乌鱼600克
辅料
姜3片 葱2根 柠檬皮5根 料酒1勺
做法：
1 备好食材，加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
2 锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可，捞出放入砂锅里，加姜柠檬皮葱
3 加开水，先大火烧开，在中小火炖30分钟即可
4 加些柠檬皮味道又淡淡的清香
烹饪技巧
乌鱼汤炖的时候用开水炖，颜色更浓白，加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好
2. 白乌鱼养殖基地
1、营养价值高，尤其的高蛋白质，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪（3高1低），符合现代人们的饮食要求，以及特有的药用价值，白乌鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，一般人群均可食用，作为一种辅助食疗方法。
2、高产，667平方米（1亩）的鱼塘用精养的模式，5月投放10CM的鱼苗8500尾，经过6个月的养殖，产量在8000斤以上，7-9月日增重率为3%。高产的重要原因是白乌鱼是肉食性鱼类，有很好的喜集群性，耐高温、低温，具鳃上辅助呼吸器官，耐低氧。基本不用开增氧机，成活率90%以上，抗病能力强，发病几率少，尤其是到现在还没有发现暴发性全塘死亡现象。
3、价格高，到现在白乌鱼只有四川省有卖的，价格视大小每斤在60-85之间。
4、成本低，不管是投喂饲料还是投喂新鲜的野杂鱼，每增重1斤的成本不超过5元。考虑到鱼苗、人工、水电、塘租、用药等，综合成本不超过每斤7元.
5、鱼苗孵化与培育技术简单，一般人都可以操作成功。体长为30～35cm的亲鱼怀卵量为1.5万粒左右。育苗成活率在80%以上，而且不需要特别的设施。
6、对鱼塘要求简单，不需要特别的设施，做好一般的防逃设施和进排水方便即可。
7、白乌鱼因为自然资源比较少，相当珍贵，是近来才发展起来的一个新品种，发展潜力非常大，白乌鱼只有在四川省才有，但是受制于鱼塘、饲料、水源等硬件条件不足，发展规模有限，现在处于面对市场供不应求，价格坚挺的局面。
8、白乌鱼因为特有的药用价值和食用价值，注定有比较好的发展前景。白乌鱼的药用价值已经得到四川华西医院专家组的权威认可，并在广大伤病患者中全面推广为食疗最佳补品，在四川有当地民间有非常好的口碑。
9.白乌鱼养殖周期短，可以当年水花育苗，当年就可以养成商品规格，当年上市销售，当年收回投资。
10.白乌鱼捕捞方便，采用拉网捕捞1-2次就可以彻底。长途运输也非常的方便，效果优于普通的四大家鱼和泥鳅黄鳝。
3. 白乌鱼养殖最新技术成果
白乌鱼不是变异的。
白乌鱼又叫白甲乌鳢俗称白乌棒，是鳢形目鳢科的一种。体色白，身体呈棒形，头部扁平，头部鳞片较大，尾部鳞片细 。喜集群，善跳跃，易钻泥。 肉质细嫩，少刺，味道鲜美。生肌活血营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。
4. 白鱼养殖成本及利润
一斤鱼鱼贩子最少挣5元靠上 有的大鱼能达到10元左右，一般的食用鱼，如果货源充足、成本低的话，每天赚取的利润都是比较高的，平均1年的利润为10-20万元左右主要食用的淡水鱼有草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼等，海水鱼有黄鱼、带鱼、平鱼等，它们都具有肉质细嫩鲜美和营养丰富的优点。
一般在大超市的消费能力比较强，位置好、销量高的话，利润就比较大
5. 白乌鱼养殖户销售
1、形态特征不同
乌鱼，鱼体前部是圆筒形，后面偏扁。头长，吻短，口大，牙小;体色呈灰黑色，体背和头顶色比较暗黑，腹部淡白色;体侧有不规则的黑色斑块，头侧各有两行黑色的斑纹。
而小白鱼，体长形，前部也是圆筒形，尾部偏扁。头宽，吻短，腹圆，腹膜呈黑色;鱼体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘是灰黑色。
2、生活习性不同
乌鱼一般栖息于水草丛生或者淤泥底质的水域中，如江河、湖泊、水库、水田等。乌鱼是肉食性鱼类，食量大，生性凶猛，有着自相残杀的习性。
而小白鱼一般栖息于平原的湖泊江河中，喜欢在水的中下层或者近岸的多水草的地方。草鱼生性活泼，成群觅食。
6. 白乌鱼养殖要注意哪些
有的人说鱼鳞里面含钙量是最高的，如果不介意口感的话，可以不去磷，可以在汤里加的豆腐，这样补钙效果最好。
记得鱼要先用油两面都煎一下哦，这样炖出来的汤会更白的。
7. 乌鱼养殖成本及效益
要注重黑鱼适合生存的温度，湿度，还有水质，如果能够大批养活的话，现在黑鱼市场前景挺不错，利润也是挺高的
8. 高密度白乌鱼养殖技术
鱼每天保持半饥饿状态，这样消化快，而且鱼会更加活跃！最好2天喂1次，一次5颗粒。 如果鱼排出黄色，白色的粪便，就证明鱼吃得太多了。如果排除黑色，棕色，绿色的粪便，就说明投喂量刚好。其次要注意达到以下要求：
1.一周换一次水，不要换水太勤。
2.建议在鱼缸里养些水草。
3.把水温调至20~28度之间。
4.每次换水撒些盐，预防疾病。
5.让鱼保持在半饥饿状态，这样鱼会更加活跃。
6.换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。
7.适当晒太阳。
8.水温要恒定。
9.大眼睛的龙睛品种换水时注意不要把眼泡弄碎，否则必死无疑。
10.可以喂鱼虫（水蚯蚓）黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。
黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
9. 内江白乌鱼养殖成本
团结水库 又称大佛水库位于东兴区高粱镇大治乡和安岳县周礼镇南勋乡交界处，地处沱江水系小青龙河上游，是一座以灌溉为主，兼有防洪、水产养殖等综合利用效益的中型骨干水利工程。
水面面积2100余亩，总库容1125万立方米，库区绿树成荫，景色宜人，水库距内江城区35公里。主钓：鲫鱼、、鲤鱼、草鱼、武昌鱼，乌鱼、鲶鱼。路况：很好。水质：一般。收费情况：：每天10元、坐船另算。注：水库糸承包分季节开放，不限杆，严禁钓花白鲢鱼
10. 怎样养殖白乌鱼才能高产
1：孔雀鱼
孔雀鱼属卵胎生鱼类，繁殖力强，性成熟早。虽然孔雀鱼的寿命只有一两年，但是孔雀鱼在充足的营养下生长得很快，所以还有个名字叫孔百万，一般来说，雌性孔雀鱼23-28天为一个繁殖循环期，有些甚至更快，初产时约10-20尾，后面慢慢增多，有的孔雀鱼一次可产子100多尾。
孔雀鱼最大的特色是生产频繁、成活率高，而且孔雀鱼是卵胎鳉科鱼，即使在没有公鱼的情况下，母鱼也可以将精子在自己体内保存一个月，孔雀鱼繁殖需要隔离盒，不然会吃自己的小鱼，这就是繁殖比鹦鹉弱的地方。
2：玛丽鱼
玛丽鱼价格也不怎么高有着很高的观赏价值而且还很适合新手区饲养，玛丽鱼性格温和，最好在呈弱碱性的硬水水质环境中饲养，食性颇杂。另外，还要注意在鱼缸里铺底砂、加强光照、勤换部分水、少喂多餐、略下粗盐等等。
玛丽鱼一般是一个月繁殖一次的，在繁殖期间一定要注意，千万不要过量的换水，尤其是水质不要变化太大，否则就容易出现早产的情况，玛丽鱼出生之后一般4~6个月就达到性成熟。
3：米奇鱼
米奇鱼，又称米老鼠月光鱼，是一种卵胎生淡水热带鱼，通过剑尾鱼和花斑剑尾鱼两个物种相互杂交而来，体长约3-4厘米。米奇鱼尾部有一大两小三个像米老鼠头像一样的黑点，长相非常童趣可爱。米奇鱼的怀孕周期一般为28~31天，大约一个多月繁殖一次。需要为其准备繁殖盒安静待产。生下的小鱼建议隔离，以防被大鱼吃掉。
4：九间菠萝
据说，九间菠萝鱼是最易繁殖，而且成活率最高的鱼！几乎每隔一段时日就排一次卵，每次产卵大约50-200个，亲鱼会保护鱼卵，经过2-3天时间小鱼孵化出来开始游动。九间菠萝在美洲慈鲷中属小型慈鲷，却是属于很强悍的鱼，常常以小吃大。
公母鱼较好分辨，母鱼腹部会有橘红色斑点。体型虽小却很强健易养，倒是很这合与大型慈鲷混养。领域性非常强，尤其是发情期间。容易繁殖是九间菠萝另一项特色，且不止是同类间，不同科属也较其它容易杂交。
5：鳑鲏鱼（原生鱼）+河蚌
作为原生鱼，鳑鲏的多彩，是它独特之处，鳑鮍鱼产卵、繁殖只能依靠淡水河蚌及蚬类。缸底需铺上适当的泥沙。在发情期间鳑鮍鱼会摩擦河蚌的敏感部位，致使河蚌张开蚌壳，雌鱼趁机将卵排到蚌内，雄鱼在附近射精，使卵受孕。在河蚌内的鱼卵经过孵化周期之后，小鱼腮部会被寄生河蚌的幼子，然后经过小鱼成长被带到外界。
鳑鲏没有河蚌是不能繁殖的。因为鳑鲏会产卵受精于河蚌的贝缝中，让河蚌担当起孕育的任务。待小生命长成时，小鳑鲏会把河蚌的后代携在鳃中，直到幼蚌成熟时落入水中才离开。
6：食蚊鱼
当水温下降、天气寒冷时，食蚊鱼往往潜居在深水处或杂草丛生的水域，甚至钻进污泥里越冬，即使水体氧气不足也能存活。
食蚊鱼的繁殖，食蚊鱼顾名思义是吃蚊子的鱼，一昼夜能捕食200条孑孓。体色青灰，头宽吻尖小，无须，无侧线，背鳍起点后于臀鳍起点靠近尾柄，雄鱼的臀鳍部分鳍条变细形成交配器。
食蚊鱼的繁殖方式为卵胎生，雄鱼的臀鳍前部是它的交配器，繁殖的时候会追逐雌鱼进行交配，一般卵在体内受精和孵化。它的繁殖时间很长，从每年的4月到11月都可以，一般每隔30-40天就会称一次，每年可以繁殖3-7次。水温上升到20℃的时候就会产仔，每胎有20-40尾
7：中国斗鱼
国斗繁殖说简单也简单，说繁殖也繁殖。挑选好种鱼，增加营养。种公带苗时会消耗很多的体力，所以增加营养是必须。
当公斗鱼和母斗鱼互相追逐，可以判断它们能够繁殖了。繁殖之前，公斗鱼的体色也会变得更加鲜艳灿烂，情绪特别兴奋。斗鱼的繁殖不需要人为干预，调整好水温和水质，它们能够自行繁殖。
把繁殖缸移到安静的位置，种鱼合缸后，快则半天就交配繁殖，慢则五六天。在合缸后，公鱼会频繁吐泡巢，这个时候泡巢会越来越大。当发现种公一直在追赶母鱼，这个时候你可以有手电筒照射泡巢底部会发现很多的卵，这个时候母鱼必须捞出来。剩下的就交给公鱼。
8：南鳢（原生鱼）
它是一种淡水原生鱼类，学名叫南鳢，是黑鱼的近亲，所以在外形上这种鱼和黑鱼有几分相似，头大扁宽，桶圆形，不过身上的鳍却比黑鱼发达和鲜艳，南鳢在幼年的时候颜色单调，成年之后背鳍颜色亮丽呈现金属蓝绿色，较为鲜艳，所以和黑鱼不同的是南鳢一般作为观赏鱼类养殖。
由于南鳢是白天隐居，夜间活动捕食的。所以深色环境更为合适，这样它们更有安全感，自然颜色也就更为艳了。
南鳢属于迷鳃鱼。据实际经验观察所得，迷鳃鱼的繁殖方式都是双方互相缠绕起来，母鱼排卵，公鱼来进行体外受精，保证卵的孵化率。但是至于迷鳃鱼的孵卵方式那就不一样的，南鳢就比较奇特，他不筑巢，也不会将卵产下后就放任不管。
公鱼会在母鱼产卵结束后受精，并且将这些卵全部收集到嘴里面，这种孵卵的方式叫口孵。此期间公鱼进食较少，但绝大部分的公鱼都不会进食。首先我们先来说说公母如何分辨。我们一般看生殖孔辨认公母，公的生殖孔呈长条形，母的则是圆形的。如果你不怎么记得住他们的特征也没关系，只需要找一只生殖孔长的和一只圆的即可。
南鳢在平时就喜欢隐蔽一些的环境。在繁殖期间他们也会为了保护卵的安危从而来选择环境。如果环境不当则会影响他们产卵。
9：红剑鱼
红剑鱼也属卵胎生鱼类。繁殖力强，性成熟早，幼鱼在3-4个月时性成熟，6-7个月就可以繁殖，当然性成熟迟早与水温高低、饲养条件也有关系。母红剑鱼4-6周就能生产一次，授雌鱼大小年龄，和配种公鱼的比例影响。每次可产30-300尾仔鱼。
保持繁殖缸周围安静，以免雌鱼受到惊吓，出现难产。雌鱼一次可生产幼鱼籽苗30-200尾。产籽的多少和雌鱼体型大小和平时主人的照料有关。
这些鱼虽然繁殖能力强，但是亲鱼会吃幼鱼的，所以要多养点水草，或多布点景之类的，供生下来的小鱼躲藏，不然都给大鱼当饲料了。
产完一窝鱼苗，隔30-50天又可以繁殖下一窝。刚出生的小鱼苗躲在水草丛中。鱼苗经过三个月的细心饲养，就可以区分雌雄了。此时的雄鱼尾鳍下缘的箭尾开始发育。
10：斑马鱼
斑马鱼一般的五个月左右就可以繁殖啦，我们其实不必去在乎它们的性成熟时间，只要是到了繁殖期，斑马鱼母鱼的肚子就会像蝈蝈的肚子一样大，雄鱼也会相应的达到繁殖年龄，就是这么简单。
然后我们就可以挑选一只个子最大的雄鱼和肚子最大的雌鱼，准备一个小繁殖缸，也不用太大，40厘米左右的长短就行，里面铺上小石子或者水草，然后水温保持在26度左右就可以啦。
只要是营养供得上，它们进入繁殖缸一两天之内就可以产卵，最好是能有点阳光散射就更好啦，斑马鱼可是高产鱼，能甩孔雀鱼好几条街的，成熟的雌性斑马鱼一次性可产卵一千枚左右，不过它们有吞食鱼卵的习惯，大约一两小时左右，我们看到母鱼的肚子扁下来，就可以把它们扔回鱼缸去了。
