1. 梭鲈鱼营养价值
梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼，食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。
鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
2. 鲈鱼和梭边鱼营养价值
梭边鱼和鲈鱼区别如下：
1、生活习性不同：梭边鱼主要在江河、水库和池塘中的岩石突出物之下；而鲈鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。
2、外形不同：梭边鱼体型较长，头较小，嘴巴稍尖，体表光滑无鳞；而鲈鱼头部平扁，嘴巴较小，末端仅达眼前缘下方，体色通常呈黑褐色或灰黑色。
3、分布不同：梭边鱼主要分布在魁北克和美国的东部和北部，而鲈鱼在世界各地均有分布。
3. 鲈鱼的价值营养
鲈鱼头非常好吃，鲈鱼头炖豆腐就是很常见的食材搭配。下面我们一起来看看关于鲈鱼方面的知识。
鲈鱼头是营养价值非常出色的一种食物，能够很好的帮助我们起到滋补的作用，这对我们的健康来说有非常大的帮助，不过虽然说鲈鱼是很不粗的食物选择。
而且在吃鲈鱼的时候要注意，鲈鱼在搭配上也是很讲究的，所以我们对吃鲈鱼的搭配禁忌有了解才行，首先鲈鱼不能和奶酪一起吃，也忌与牛羊油、中药荆芥同食。所以我们对于吃鲈鱼的搭配禁忌需要清楚才行，这样才能更好的去吃鲈鱼。所以虽然清蒸鲈鱼的营养丰富，但是食用的时候切记不要和相克的食物搭配，注意要将鱼的内脏处理干净，这才能保证人体有效吸收鲈鱼的各种有效营养成分。
4. 梭鲈鱼产地
河南省境内河段盛产优质黄河鲤鱼，黄河鲤鱼同松江鲈鱼，兴凯湖大白鱼，松花江鲑鱼被誉我国四大名鱼。自古就有岂其食鱼，必河之鲤，洛鲤伊鲂，贵如牛羊之说，向为食之上品。
黄河鲤鱼还以其肉质细腻鲜美，金鳞赤尾，体型梭长的优美形态，驰名中外，是我国鱼类宝贵资源。
5. 梭鱼的营养
好吃
1、买来的梭鱼，基本己经被摊主处理干净了
2、回家冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉，把鱼切成大块儿
3、在平底锅中放入适量的植物油，然后放入鱼块，用中小火煎至两面发黄
4、另外再用一个锅，把油烧热后，爆炒葱姜，炒至香味出来，然后放入生抽、酱油
5、烧开后放入清水，大火烧
6、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
7、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可
6. 梭鲈鱼好吃吗
鲈鱼外形：体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。
吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿。
前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。
鳊鱼外形：鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2.2—2.8倍。体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。头较小，头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂广弧形。
上下颌角质不发达。背鳍具硬刺，刺短于头长；胸鳍较短，达到或仅达腹鳍基部，雄鱼第一根胸鳍条肥厚，略呈波浪形弯曲；臀鳍基部长，具27—32枚分枝鳍条。腹棱完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，后室小。
7. 梭边鱼和鲈鱼哪个营养高
步骤 1
先准备鱼～梭边鱼刺少肉嫩，洗干净切大块就行了～别切片，不然进锅全碎了…用姜丝和料酒腌一下鱼，腌鱼别放盐啊，盐会吸收鱼肉里的水份的，口感会变柴…
步骤 2
腌鱼的时候可以准备料了～ 生姜和洋葱/大葱切丝～用洋葱用大葱都行，不讲究这个～ 番茄去皮去蒂切丁备用～我家里还剩我婆婆蒸的番茄酱，我就直接用番茄酱了～ 青花椒抓一大把备用～ 我还想有一点点辣味，就剪了两根干辣椒，不想吃辣的不加就行了。
步骤 3
锅热倒油，转小火，油温大概四成热就倒花椒进去，慢慢熬花椒油～再能闻见明显的花椒香味了再放干辣椒（不吃辣的省略这步）。等花椒明显变色了就把锅里的花椒辣椒都捞出来，锅里只留油～
步骤 4
然后转中大火，把葱姜扔进去爆香～香味出来后倒番茄，翻炒至看不见明显额番茄丁，全部变成番茄酱酱，加一碗水搅匀，锅里的汤快要沸腾了就下鱼～ 下鱼先下块大的部分，比如鱼头。
步骤 5
加完鱼，轻轻用铲子把汤汁和鱼翻匀，盖上盖咕嘟一会儿，大概也就五分钟就好了。开盖，加点生抽或者味极鲜酱油，加点盐加点糖，边加边尝汤味，直到你觉得合适了为止。
步骤 6
最后装盆出锅就行了～想好看一点的可以撒点香菜点缀一下，我没有就不点缀了(๑><๑
8. 梭鱼和鲈鱼哪个营养
鲈鱼和梭鱼的价格好像差不多。
鲈鱼市场价格不贵，一般在10～25元左右一斤，但由于品种、市场和售卖时间的不同，价格会有所差异。
1、按品种售价的话：海水鲈鱼大概价格在20元左右一斤，淡水鲈鱼大概价格在18元左右一斤，野生鲈鱼市场价格大概在25～30元左右一斤。
2、按市场售价的话：在北京市通州八里桥农产品中心批发市场售价大概在29元左右一斤，在江苏凌家塘农副产品批发市场售价大概在12.5元左右一斤，在山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发售价大概在9.9元左右一斤，在山东省威海市水产品批发市场售价大概在13元左右一斤。如果是去超市选购的话大概25元左右一斤，如果是批发市场选购的话大概在15元左右一斤。
就目前的市场行情来看，梭鱼的市场价格大约在16~22元一斤左右。
9. 梭鲈鱼的营养价值
一万多年前，里海曾与黑海、地中海相连。后经地壳运动，高加索山脉隆起，把里海与大洋分离开，从而形成今日这个内陆湖。里海是咸水湖，平均盐度为千分之十一至十三。
里海是世界最大的内陆湖，面积约37.6万平方公里。南北长约1200公里，东西平均宽为 320公里，海岸线长7000公里。其海拔为-27.9米。里海北部平均深度5-8米，中部约170-788米，南部最深处达1050米。整个里海平均水深184米，湖水蓄积量7.6万亿立方米。海面年蒸发量达1000毫米。里海中有50个岛屿，总面积约350平方公里。伏尔加河、乌拉尔河、库拉河、捷列克河等河流注入里海。
里海为沿岸各国提供了优越的水运条件，沿岸有许多港口，有些港口与铁路相连，火车可直接开上轮渡。主要港口有：巴库（阿塞拜疆）、阿斯特拉罕（俄罗斯）、阿克套（哈萨克斯坦）、元首（土库曼斯坦）、恩泽利（伊朗），其中巴库是最大港口。
里海鱼类资源丰富，盛产鲟鱼，约占世界鲟鱼总量的80%，还有欧鳊、鲤鱼、梭鲈鱼等。由于沿岸工业发展，里海受到越来越严重的污染，鱼类资源逐年减少。里海盆地有丰富的石油天然气资源，储量分别达300亿吨和23万亿立方米。
沿岸五国，俄罗斯、哈萨克斯坦、阿塞拜疆、伊朗、土库曼斯坦正就里海法律地位与划界、油气资源开发与外运、保护生态环境等问题进行谈判。五国谈判工作组成立于1997年，举行了多次副外长和外长级磋商及会晤。2002年4月23日和2007年10月16日分别在阿什哈巴德和德黑兰举行了里海沿岸国国家元首会议，2009年11月12日,俄、哈、土、阿四国在阿克套举行首脑非正式峰会，今年11月18日，五国元首在巴库举行第三次峰会,签署《里海安全合作协定》，规定确保里海安全是各方的特权和义务，要继续深化在打击恐怖主义、非法移民、贩毒、贩卖武器、有组织犯罪、洗钱等方面的合作。
经多次协商，各方已就70%的里海法律地位问题达成一致。俄、哈、阿、土四国同意按海岸中心线原则划分里海海底的方案，只是土对阿正在开发的三个区块谢尔达尔、哈扎尔和奥斯曼有所保留，认为这三个区块应划归土。伊朗坚持均分海底，至少得到20%的区域。各方一致认为，里海法律地位和安全等问题应由沿岸五国共同协商解决，应防止里海地区出现军事化趋势。
