1. 大西洋鲑鱼养殖
三文鱼自然有养殖的，进口的三文鱼一般都是养殖的，虽然也有海域捕捉的野生三文鱼，但是是满足不了全球各地人的需求，自然还是要以养殖卖为主，而且不可能有不劳而获的情况，你就算捕鱼，也要想国家申请交税等，捕鱼还有风险，所以基本上还不如养殖的成本低，赚的多，所以三文鱼一般都是养殖的，价格比较贵的就是野生的，野生鱼自然比养殖的好吃，因为养殖喂养饲料，增加鱼的生长，肉质自然没有缓慢生长，一步一个脚印的味美，不过差距也不是很大
2. 大西洋鲑鱼养殖方法
都有
目前，大西洋鲑鱼主要以人工养殖为主，主要养殖地为挪威、智利、苏格兰、加拿大和法罗群岛，属洄游性鱼类，海水养殖量大，淡水区域也有养殖。同时，大西洋鲑鱼才是正宗的三文鱼，以挪威的最为出名。由于渔业的发展，现在养殖大西洋鲑鱼的区域也越来越多，并且产量也是比较高的，销量也不错。
3. 大西洋鲑鱼养殖温度
大西洋鲑鱼的寿命最长的是9年
帝王鲑，寿命是已知大西洋鲑鱼里面最长的为9年，重量最高可达64.1kg，已知鱼身最长可达150cm，但一般的长度为70cm。帝王鲑的营养等级与大西洋鲑不相上下。为高经济价值食用鱼，适合各种烹饪方式食用，另可做为养殖鱼、游钓鱼及观赏鱼。
4. 大西洋鲑鱼养殖技术
用料
鲑鱼头 1个
姜 1大块
葱（尽量取葱白） 1根
蒜 4瓣
淀粉
李锦记红烧汁（可用酱油糖自行调配）
蚝油
白糖
高汤（清水）
红辣椒 1根
白酒 少许
料酒
红烧鲑鱼头的做法步骤
步骤 1
新鲜鲑鱼头去腮去鳞洗净，剁成块，有牙齿的边缘最好也剁掉，以免扎嘴。眼睛一定要剖开，否则油炸时容易爆裂。
步骤 2
姜去皮切片，葱切段，擦去鱼头块多余水分，拌入葱姜腌半小时。
步骤 3
油锅加热到7成热。剔出姜葱（不扔，留用），用适量太白粉（淀粉）抓匀鱼块，不要放太多（这一步一定要在准备入锅炸前再做）。
步骤 4
鱼块快炸熟之前放入刚才剔出的姜片同炸，炸熟后捞出。油继续加热至高温，复炸一次变成红褐色，捞出沥油。
步骤 5
取一砂锅小火加热备用（没有可省略这步）。
步骤 6
蒜切片，小红辣椒切圈。锅内留底油，加入蒜片爆香，加入之前剔出的葱段和红辣椒，再放入红烧汁、料酒、白糖、蚝油，中小火烧至均匀，倒入炸好的鱼和姜片，大火翻炒至酱汁均匀裹到鱼上。
步骤 7
将鱼倒入加热好的砂锅中，加盖，在盖沿附近烹几滴白酒，焖3分钟。开盖上桌。（没有砂锅的可省略这步，但这步是点睛之笔）。
5. 大西洋鲑鱼产地
法罗群岛是位于冰岛和挪威之间的北大西洋中部18个岛屿，主要岛屿有斯特勒姆岛、维格夷岛、苏德岛等，自1948年以来一直属于丹麦的专属自治区（所谓的丹麦鲑鱼，就是法罗群岛养殖的大西洋鲑鱼，丹麦本土没有大西洋鲑鱼养殖）。由于法罗群岛位于丹麦本土和冰岛之间，地理位置偏远，人们数百年来不得不依靠海洋食物为生。岛上居民有5万多，虽然面积小，但法罗水产养殖业却因为大西洋鲑鱼而声名卓著。
法罗虽然地理位置偏远，却有冰冷清澈的水域、稳定的海水温度、强大的海流及延伸到岛屿深处的峡湾。这些条件的完美组合，让法罗群岛成为了三文鱼的理想养殖场所。
法罗群岛水产养殖业的历史最早可追溯到 1967 年。目前法罗群岛的三文鱼已经出口到六个国家。养殖三文鱼是法罗群岛经济的重要组成部分，占该国 30% 以上的出口，也为乡村地区的居民提供了宝贵的工作机会。
法罗群岛由于地理位置的原因，几个世纪以来，法罗人不得不靠海为生，即使在今天，法罗群岛96％以上的出口是各种海产品。在法罗，无论你走到哪里，大西洋总是近在咫尺。
法罗群岛自2003年开始实施严格的水产养殖兽医管理法规，该法规禁止在三文鱼养殖中使用任何抗生素，致力于三文鱼的“鱼类福利”，并使三文鱼免受疾病的困扰。该法规同时规定三文鱼网箱的养殖密度要低于其他国家，给三文鱼更多的游泳空间，从而保证了三文鱼更高的品质。
在法罗，只有3家公司生产和出口养殖大西洋鲑鱼，这3家公司分别是：Bakkafrost、Marine Harvest 和Hiddenfjord。
法罗的三文鱼除了出口到中国外，很大一部分出口到欧洲，法罗群岛虽然不是欧盟成员，但是欧盟和法罗群岛之间的货物自由流动，符合欧盟的地方自由贸易协定。事实上，欧盟是法罗群岛的最大贸易伙伴。
除了欧盟，法罗群岛的三文鱼还出口到俄罗斯，而且由于俄罗斯对美国、加拿大、欧盟、挪威和澳大利亚实施食品进口制裁，俄罗斯从法罗群岛进口三文鱼的数量增长很多。
6. 大西洋鲑可以淡水养殖吗
1、美国红鱼，可以淡化至1-2‰的盐度，工厂化养殖生长速度非常快，几乎1年可以养至商品鱼规格。
2、花鲈鱼，可以淡化至纯淡水，而且淡水池塘养殖产量可以达到1250公斤/亩，1年即可养至成鱼规格，但是该鱼越冬效果不好。
3、鲻鮻鱼，可以淡化至纯淡水养殖。
4、暗纹东方鲀，成鱼在海水里生长，性成熟后洄游到淡水产卵，苗种长至秋后又返回至大海，其成鱼可以在纯淡水内养殖。
5、大西洋鲑（三文鱼），鲑鳟鱼，冷水性鱼类，最高适应水温22℃，既可以在海水网箱中或水泥池工厂化养殖，又可在淡水的流水工厂化养殖
还有一些淡水鱼可以在海水中养殖：
1、罗非鱼
，可以海化至20‰左右，海化后肉质明显提升
2、虹鳟鱼，可以海化，但要求海化速度时间较长。
7. 大西洋鲑鱼养殖多久
鲑鱼寿命是3年以上，它生命从一粒小小的卵开始。刚出生不久的小鲑鱼会顺流而下，离开出生的河川去往广阔的大海。要想在未知的世界中生存下去，可不是一件容易的事。海鸥、鲸鱼、鲨鱼、海豹，还有人类的捕鱼网都是小鲑鱼的天敌。逃过一劫又一劫的小鲑鱼长成了强壮的成年鲑鱼，此时，幸存下来的鲑鱼心中只剩下一个愿望——回到故乡产卵。
8. 大西洋鲑鱼迁徙
鲶鱼生活在中下层，属夜行性动物，为肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
鲑鱼 是辐鳍鱼纲中鲑形目鱼类中几种鱼类的通称。同一科的其他亚科鱼类包括鳟亚科、鲱亚科、茴鱼亚科和白鲑亚科。鲑鱼原产于北大西洋的支流(大西洋鲑属)和太平洋 (太平洋鲑属)中。多种鲑鱼被引入了非本土环境，如北美五大湖和南美的巴塔哥尼亚。鲑鱼在世界许多地方被集中养殖。
区别是：
通常，鲑鱼是溯河产卵的：它们在淡水中孵化，迁移到海洋，然后返回淡水进行繁殖。鲑鱼有鱼鳞。
而鲶鱼无鱼鳞，且鲶鱼身体有很多粘液。嘴处有胡须，生活在淡水处。
9. 大西洋鲑鱼养殖视频
三文鱼、鳟鱼和鲑鱼统称为鲑鱼，鲑鱼不仅包含三文鱼，还有其他各种各样的鱼类，据研究，鲑鱼有十一个系列，66个品种，三文鱼只是属于鲑鱼的一个品种而已，所以说三文鱼是鲑鱼，而鲑鱼却不只有三文鱼一种。三文鱼里面含有的维生素是非常高的，适量的食用还能有防癌、预防慢性疾病等好处。
10. 大西洋鲑鱼养殖基地
1、中国
中国（China）国拥有世界鱼类产量的三分之一，年产量为5880万吨。多年来，中国一直鼓励养殖鱼类和水产养殖，以增加产量，以满足世界范围内日益增长的需求。此外，中国的水产养殖方法和技术已为世界许多国家所借鉴。中国的渔业直接为1400万人创造就业机会。
2、印度
印度（India）的水产养殖历史悠久，已在19世纪初期建立起鲤鱼养殖场。现在，印度鱼类年产量为为945.892万公吨，占全球鱼类产量6％。
3、印度尼西亚
印度尼西亚（Indonesia）渔业贡献约3％GDP，鱼类年产量估计为610.1725万公吨。
4、秘鲁
秘鲁（Peru）鱼类年产量为585.4233万公吨，拥有3000多公里海岸线，约50多种鱼类。此外，秘鲁还拥有1.2万个湖泊和泻湖，大大的促进其水产养殖，以满足国内和国际需求。
5、美国
美国（United States）鱼类年产量为536.0597万公吨，海岸线约200英里，其水生区是世界上最大的，面积为1140万平方公里。美国最主要的物种有鲑鱼，狭鳕，鳕鱼，鲱鱼和比目鱼。
6、智利
在大西洋鲑鱼养殖中，智利（Chile）被认为仅次于挪威。鱼类生产是智利重要的经济支柱之一。智利拥有长达2500英里的海岸线，使其成为世界上生产力最高的海洋生态系统。最常见的鱼类是鳟鱼，鲍鱼，牡蛎和扇贝。据估计，智利鱼类年产量为502.8539万公吨。
7、日本
日本（Japan）每年生产约481.9116万公吨鱼，其中大部分用于出口。
8、泰国
泰国（Thailand）以尼罗罗非鱼，巨型河虾和杂交鲶鱼的大量生产而闻名。泰国水产养殖已有80多年历史，每年生产约374.3564万公吨鱼。
9、越南
越南（Vietnam）水产养殖可以追溯到1960年代，并在过去几年中逐渐发展，已成为鱼类出口的主要国家之一。越南拥有数量众多的鱼类而闻名，数量达2458种。鱼产品是越南重要的出口产品之一，年产量为336.7853万公吨。
10、俄罗斯
俄罗斯（Russia）拥有丰富的鱼类资源，地理位置被3个大洋包围，大约200万条河流横贯陆地，鱼类供应量为330.5749万公吨。
11. 大西洋鲑鱼养殖条件
大西洋鲑鱼就是挪威三文鱼，所以没有区别。
目前大西洋鲑鱼（Salmo salar），是全世界养殖最早、产量最大、市场知名度最高的鲑鱼。挪威是大西洋鲑鱼养殖的创始国，也是目前全球养殖产品最大的国家，挪威三文鱼其实就养殖的大西洋鲑鱼。目前市场上的三文鱼主要是大西洋鲑鱼。
