1. 河蟹养殖条件气候
能红河州石屏“异龙湖” ——重富营养型湖泊的大闸蟹，每年都生产肉质丰富，蟹黄油香的大闸蟹。近年来，为方便广大游客品尝特色大闸蟹，石屏郑营村建起了几家以大闸蟹为主题的特色农家乐，外地的游客可以现抓、现做、现品尝。
比较下来，云南大闸蟹在个头上不及江苏大闸蟹，但在肉质鲜美程度，黄的数量上来说，因为异龙湖水质优良，所以石屏大闸蟹肉质更鲜甜，黄跟个头的比例更为突出。端上餐桌的大闸蟹，色泽金黄，香味扑鼻，让人赏心悦目食指大动，几筷下去，入口即化的蟹肉让人回味无穷。
2. 河蟹养殖密度
30厘米。
养河蟹的水位不宜过深，水深最好刚没入河蟹的背部，约30厘米。 最好用沙石搭建一个高出水面的平台，可以为河蟹提供一个两栖环境。 如果在室外分批饲养螃蟹，后期需要逐渐将水位提高到1.5米左右。如果不能长时间保持浅水，水面温度过高，螃蟹就不会脱壳。如果水位太深，会造成太大的压力，螃蟹也不会脱壳。养蟹的密度也不宜过高，既要保证大闸蟹有足够的活动空间，又要避免水中溶解氧不足，导致大闸蟹发生缺氧反应。最好定期换水或将螃蟹放在活水中。
3. 河蟹养殖水质要求
用没被污染的河水是最好，没有的话可以用地下水，做好解毒工作里的一样养螃蟹的。
4. 河蟹养殖条件气候好吗
（1）控制水位。塘内水位不能过高或过低，要依据天气，水草长势，控制好水位，一般浅水区水位调节在40~50cm左右。防止梅雨期间雨量过大，水位突然升高，水草浮起，水体生态环境恶化。
（2）管好水草。河蟹养殖水草是关键，梅雨季节阳光少，水 草控制要做好。过密要梳，过少要栽，控制在50～60%左右。及 时清除浮起和死亡的水草。
（3）调节水质。螃蟹养殖户在梅雨季节应每天了解气象信息， 一旦天气转好，应及时对蟹塘使用微生物制剂和生物肥料，调节 水质，保证养殖池水质鲜、活、嫩、爽，透明度为40~50cm。
（4）增氧防病。梅雨季节一旦出现高温或阴雨闷热天气，要 及时开启增氧机或抛撒增氧剂，用于水体增氧。同时要根据塘内 水体环境，预防病害。
（5）注意安全。“黄梅”期间高温、高湿，应防止饲料受潮发 霉。同时，梅雨季节又是雷电、大风多发季节，广大养殖户在投 喂饲料、池塘管理时应注意避开雷雨天气进行作业。池塘防护栏 和看护舍应注意加固，有条件的可增设防雷措施，以减少人身安 全隐患。
5. 河蟹养殖季节
农历九、十月份的河蟹最肥。
河蟹也叫做螃蟹、毛蟹，大家通常认为是生长在河里、田间的螃蟹，有野生的，也有养殖的，个头一般比不上湖蟹、大闸蟹。
而在民间有“九雌十雄”的说法，也就是说在农历九月适合吃雌蟹，这时候雌蟹处于交配前期，作为蟹黄主要组成部分的卵巢和卵细胞含量丰富，此时雌蟹的蟹黄最为饱满，蟹肉紧实；而在农历的十月份适合吃雄蟹，这时候的雄蟹也积蓄了一冬天的能量，蟹膏非常充实饱满，吃起来非常的香。 螃蟹一般会经历几个阶段（只考虑我们想吃的时候的变化），一般前期肝胰腺（就是公蟹母蟹都有的那稀的黄色的部分，好像是叫这个名字，大家意会就好）会口感发苦。按照正常生长周期来说，除非闰年（农历八月之前有闰月），中秋时候大多数螃蟹还是口感发苦的，所以可以看到每年阳澄湖的开湖时间都是在中秋前面小几天，可能只是为了应景上市。
6. 河蟹养殖温度
幼蟹可以在15-20℃的水温中生存，适宜温度为19-25℃，当水温降至4℃以下或超过36℃时，幼蟹容易死亡。成蟹的生存温度为5-30℃，最适宜温度为19-25℃。
冬季一般潜伏在洞穴中越冬，能耐-8℃的低温，但环境水温突然改变达3℃以上时容易死亡。夏季水温超过38℃时不能正常活动，40℃时容易死亡。
7. 河蟹的养殖条件
河蟹养殖不仅要水源充足，水深面阔、排灌方便，污泥少、水质清新，饵源充沛，而且还要根据河蟹的特性建设好河蟹的生存环境。要有深水区和浅水区，深浅水区面积之比为3∶1以上。
引进和使用有病或有病原体潜伏又未消毒的苗种，待发病的条件成熟时，就能造成某种蟹病的流行或大流行。购买河蟹苗种要检验是否带有病原体，放入蟹池之前要进行消毒。实践证明，从发病区引进的蟹种大都会发病，健康蟹种就很少发病。
8. 河蟹养殖条件气候要求
螃蟹养多夕可以上市，螃蟹有2种，一种是海螃蟹，也叫梭子蟹，另一种是河螃蟹属于淡水螃蟹也叫大闸蟹，这两种螃蟹现在都有人工养殖，它们的捕捞时节也根本相同，同年的蟹苗到了秋后就可捕捞上市销售，从开春的5月份左右撒，苗秋后10月右就上市了。
