一、蓝莓麦芬蛋糕做法？
材料：
A:黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2只，1只柠檬的皮屑
B:中筋粉300克，泡打粉10克，海盐四分之一小勺，细砂糖80克。
C:蓝莓185克
烘焙：180℃，上下火，中层，30分钟
制作方法：
第一步、将融化的黄油与淡奶油混合，搅拌均匀。加入2只鸡蛋搅拌均匀。加入柠檬碎屑搅拌均匀。
第二步、将B料的中筋粉、泡打粉、海盐、细砂糖混合过筛，入液体材料中。翻拌至基本无干粉状态。加入二分之一蓝莓略微混合。
第三步、用小勺挖起面糊入模，最好满模而却不需要刻意抹平，入炉后它会膨胀并暴起蘑菇头。表面摆放剩余蓝莓。
第四步、最后将提前制作好的金宝酥粒撒在表面，入预热好的烤箱中层烘烤。
第五步、将麦芬烤至表面金黄，出炉后用小叉子挑起纸杯，将麦芬移到晾网上晾凉。
二、全麦松饼麦芬做法？
一、食材
高筋面粉150克、全麦面粉150克、酵母粉3克、盐4克、橄榄油15克、鸡蛋液100克、冰水85-90克（留5克水调节湿度）、玉米面粉适量。
二、做法
1、先把粉类食材混合均匀，然后加入冰水、鸡蛋液、橄榄油，用工具先把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成团，尽量往光滑去揉，揉不光滑没关系。
2、给揉好的面团盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛10分钟，冷藏好后面团可以轻松揉光滑，然后盖上保鲜膜醒发到原体积的2倍大，醒发好后分成6个均等的小剂子，给小剂子揉面排气滚圆，揉好后给面团四周沾上玉米面粉，放入烤盘中醒发到原体积的1.5-2倍大，醒发好后就可以去烤了。
3、烘烤温度和时间：高比克80s上下火180度提前预热，然后在烤盘上再压一个烤盘，把烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟即可。
三、蓝莓马芬能保存多久？
1.
马芬:常温密封保存大约2天左右.
2.
海绵蛋糕和戚风蛋糕:降温后用保鲜膜包覆起来,放进保鲜袋或保鲜盒中,冷藏约可保存5-7天,冷冻约可保存1个月左右,要使用前先解冻回温.弱势有夹馅料,或是鲜奶油装饰的话,建议2-3天食用完,风味最佳.
3.
奶油蛋糕:易变质,建议密封冷藏保存,2-3天内食用完为佳.
四、麦芬蛋糕和马芬的区别？
使用配料上的区别。玛芬蛋糕就是一种重油蛋糕的糕点类型，但是又更加松软一些，里面会添加适量的牛奶，而中间又比较湿润，吃起来并不会太过油腻，而麦芬蛋糕是用很多材料搭配在一起制作而成的，主要的材料有牛奶，鸡蛋，鸡精等以及黄油，吃起来香甜可口，颜色香味都非常不错。
五、全麦麦芬汉堡胚的做法？
1.先来揉面，准备材料，将高筋面粉，全麦粉，奶粉，细砂糖，酵母粉放入君焙厨师揉面缸中，用刮刀搅拌均匀加入鸡蛋，准备牛奶，黄油提前室温软化，和盐放在一起即可
2.在揉面缸中加入牛奶，牛奶可以预留一部分，根据面团软硬情况再决定是否添加，君焙厨师机开启低速（3档）揉成团，然后开启高速（7档）继续揉面
3.将面团揉至能拉出薄膜，但是膜筋度稍差，容易拉断，破洞边缘呈锯齿状的八成筋度状态，加入软化的黄油和盐，继续开启厨师机揉面，先低速揉1分钟，转高速继续揉面
4.揉至能拉出大片薄膜的十成筋度状态即可，揉面全程约9分钟，时间仅供参考，不同揉面设备效率不同，揉面时间有差异
5.将揉好的面团平均分成10等份，每份重量60克多一点，将面团滚圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时
6.松弛的时间可以做一些准备工作，准备小喷壶和黑芝麻或者白芝麻（事实证明用白芝麻或者不用芝麻更好看，哈哈哈哈）
7.面团松弛完毕，稍微有一些发酵，将面团重新滚圆表面喷水，蘸满一层芝麻
8.摆放在纸托中，没有也可以直接摆放在烤盘上
9.此时进行发酵，发酵温度37度，湿度百分之75，发酵至汉堡胚满模，没有发酵箱选择适合自己的发酵方法，用手指轻按面团，小坑缓慢回弹，就证明发酵好了，体积增大约2.5倍
10.烤箱上火200度，下火160度进行预热，中下层，烤10分钟左右，表面上色，不需要加盖锡纸
11.烤好的汉堡胚出炉放在网架上晾凉即可，很柔软很柔软，很香
六、蓝莓全麦欧包做法？
材料：酵母150g，高筋面粉250g，低筋面粉20g，细砂糖10g，盐 1/2tsp，蓝莓干
100g，葵花籽适量，奶粉10g，水100ml，黄油30g
1.将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团
2.面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀
3.将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵，天然酵母的发酵时间较长，根据温度不同2-4小时都有可能
4.直到面团发酵制两倍大，用手指沾干粉，戳入面团不回弹，不踏气方为发酵成功。
5.发酵成功的面团等分为三块，滚圆后盖上湿布静置松弛25分钟
6.将面团按开呈椭圆形
7.折叠后卷起
8.捏紧收口
9.放在烤盘上盖上湿布二次发酵
10.发酵至两倍大后，在面包表面喷水或刷上蛋液
11.撒上适量的葵花籽，烤箱预热至170度，中层烤22分钟左右。
七、桃李麦芬面包全麦怎么样？
桃李麦芬面包全麦很好，桃李的全麦面包吃起来口感就会非常柔润，所以说根本无法起到正常全麦面包的减肥作用。不过还是很健康的。
八、蔓越莓麦芬什么是麦芬蛋糕？它和马芬蛋糕什么区别？
其实麦芬蛋糕也就是马分蛋糕的意思，只是名字不一样而已叫法。
是的 一种美式的简易蛋糕加工艺。
国内译法有麦芬、马粉、马芬等。
九、蓝莓葵花籽全麦面包做法？
酵母150g，高筋面粉250g，低筋面粉20g，细砂糖10g，盐 1/2tsp，蓝莓干
100g，葵花籽适量，奶粉10g，水100ml，黄油30g
1.将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团
2.面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀
3.将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵，天然酵母的发酵时间较长，根据温度不同2-4小时都有可能
4.直到面团发酵制两倍大，用手指沾干粉，戳入面团不回弹，不踏气方为发酵成功。
5.发酵成功的面团等分为三块，滚圆后盖上湿布静置松弛25分钟
6.将面团按开呈椭圆形
7.折叠后卷起
8.捏紧收口
9.放在烤盘上盖上湿布二次发酵
10.发酵至两倍大后，在面包表面喷水或刷上蛋液
11.撒上适量的葵花籽，烤箱预热至170度，中层烤22分钟左右。
十、曼可顿全麦麦芬可以冷冻保存吗？
可以在冰箱冷藏3天左右或冷冻1个月左右。麦芬是一种蛋糕，主要由黄油、低粉Q、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全，香甜可口。麦芬蛋糕含有碳水化合物Q、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。麦芬蛋糕可以制作成巧克力麦芬蛋糕、草莓麦芬蛋糕、柠檬麦芬蛋糕等。