一、东方甄选榴莲冰皮月饼配料表？
用料
冰皮⬇️：
糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄粉 20克
玉米油 20克
牛奶 180克
白糖 25克
豆沙馅⬇️：
去皮绿豆 80克
淡奶油 35克
麦芽糖或水饴 35克
白糖 20克
玉米油 10克
榴莲馅⬇️：
榴莲肉 250克
做法步骤
步骤 1
制作榴莲馅： 榴莲肉，用料理机打成泥
步骤 2
挤入制冰盒，每一坨20克，放冰箱冷冻2小时
步骤 3
制作冰皮： 冰皮所有材料混合，搅拌均匀
步骤 4
盖盖子或包保鲜膜扎孔，水开后上锅蒸25分钟。 上锅蒸之前记得用蛋抽再搅拌一下，防止粉类沉在下面。
步骤 5
蒸好后晾至不烫手，趁热揉匀，有浮油的话也要充分揉至吸收。 此时面团粘手，一定要戴上手套操作。
步骤 6
揉匀之后，包保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。 冷藏过的面团就不粘，很好操作了。
步骤 7
制作绿豆馅： 去皮绿豆洗净提前浸泡一夜，滤掉多余水分，上锅蒸30-40分钟，至软烂，轻捻化沙。
步骤 8
趁热混合所有豆沙馅的材料，用料理机打成泥。
步骤 9
不粘锅中火转小火，把豆沙炒至不粘锅也不粘铲子
步骤 10
包保鲜膜，室温放凉备用
步骤 11
冷藏过的冰皮，放凉的豆沙馅，分成小剂子。 冰皮20-22克一个，豆沙馅15克一个。
步骤 12
冻好的榴莲泥取出来，一次可以不要取太多，不然还没包完表面就化了。
步骤 13
取一枚豆沙馅，捏成小碗状
步骤 14
放入榴莲馅，虎口发力轻轻向上推豆沙，把榴莲馅包起来
步骤 15
搓圆，馅心就做好了
步骤 16
取一个冰皮剂子，压扁两面沾上干粉，擀成中间厚边缘薄的面片。 手粉这里可以买成品糕粉，也可以将淀粉或糯米粉上锅小火炒熟来使用。
步骤 17
包入馅心，收口捏紧压平
步骤 18
搓成略长的形状，方便入模
步骤 19
在干粉里滚一圈，再轻轻拍去多余的粉
步骤 20
装入模具，这里使用的是50克月饼模具
步骤 21
模具底部贴合容器，保持稳定，下压然后轻轻推出来，很容易脱模的
步骤 22
保存方法： 密封冷冻保存，吃的时候直接微波高火加热食用，尽量不要自然解冻，自然解冻的馅心会析出水分，影响口感。 也尽量不要冷藏，冰皮口感会变干硬失去弹性，这是淀粉类食物的特点，不使用添加剂的情况下，无法避免喔。 如果想要冷藏不变硬的冰皮，可以添加保软酶。
二、冰皮月饼是月饼？
是的，算是月饼。
冰皮月饼是现在新晋网红月饼之一，是在原有月饼上进行奶量，将原有月饼的面粉需要改成q弹的冰皮馅儿，放在冰箱里拿出来吃的时候冰冰凉凉的，但是本质上都是一样的。而且也是由传统月饼演化而来，是更多年轻人的新奇着想，所以冰皮月饼也属于月饼。
三、冰皮月饼蓝莓固体饮料如何做成陷？
主料
QQ糖1袋（蓝莓味）
蓝莓果酱50g
自制酸奶100g（川秀7菌）
辅料
粘米粉50g
玉米油20g
牛奶220g
澄粉30g
炼奶25g
糯米粉50g
做法
1.提前蒸好冰皮，戳成小块晾凉
2.蓝莓酸奶慕斯馅料大集合～
3.烧开水，隔水融化QQ糖。有吉利丁的直接用5克吉利丁片或吉利丁粉～
4.在隔水融化QQ糖的时候可以来称量川秀菌自制酸奶和蓝莓果酱。我这个蓝莓果酱的量比较多，不喜欢吃甜的请减量。还有我自制的川秀7菌酸奶没有放糖，所以不是很甜，但是酸度够了^ω^酸奶我是一半一半加的，先加一半酸奶，然后放蓝莓果酱，混合均匀以后再加入剩下的酸奶，再混匀～
5.加入蓝莓果酱
6.混合均匀的蓝莓酸奶
7.加入剩余的酸奶和刚才已经融化的QQ糖蓝莓酸奶慕斯糊完成，把它放进冰箱，冷冻1小时
8.冷冻好的样子，因为好吃，妹妹偷吃了，然后就变成了这个样子
9.压模，按花片。给自己的冰皮月饼做一个凹造型吧～
10.开始包月饼啦～先称量25克冰皮面团，因为我的月饼模具是50克的，冰皮和馅料的比例是1:1，当然如果您喜欢馅料多多的，可以按照冰皮2：馅料3。如果喜欢冰皮Q弹也可以改成冰皮3：馅料2。总之，自己喜欢就好
11.放馅料，小心慕斯馅会化的比较快，包馅料的时候一定速度要快哦～
12.把包好的月饼放到冰箱里面冷冻一下，让刚才稍微融化的慕斯再凝固一下，以免一会儿压模的时候慕斯馅会露出来～然后直接轻轻地抹上一层糕粉，压模就可以。
四、冰沙月饼是冰皮月饼吗？
不一样，看了一下配料冰沙是芸豆豌豆沙做皮，冰皮是糯米粘米粉做皮。
冰沙中的沙，和豆沙、枣沙类似，是指馅料的口感，那种绵软细腻的馅料状态，区别在于豆沙一般用红豆，或绿豆，枣沙用红枣
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
五、糯米皮月饼是冰皮月饼吗？
是的，冰皮月饼其实是一款较为新式的月饼，它和传统月饼是有很多不一样的。冰皮月饼正如其名，它是需要我们把它放在冰箱里面保存的。因此冰皮月饼吃起来的口感是冰冰凉的，吃多了也不会觉得很腻。现如今冰皮月饼的做法是很多式多样的，有糯米饼皮的冰皮月饼，也有外表水晶透明的冰皮月饼。对于绝大多数人来说都会想要去尝试不同品种不同款式的冰皮月饼，并且随着时代的发展每年都会有新花样的冰皮月饼问世哦。
六、冰皮月饼故事？
1989年香港的一家公司，推出全球首创的“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)，之后旋即受到广大的消费者欢迎。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅。
七、冰皮月饼外表？
冰皮，是汉族特色糕点冰皮月饼的外皮。属于中秋节食品。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
基本信息
中文名冰皮保存冷冻箱部分原料糯米指汉族特色糕点冰皮月饼的外皮属于中秋节食品
八、冰皮月饼文案？
1.冰皮儿月饼就是自己最喜欢吃的月饼，可以让自己享受所有的美味，也让自己享受清凉的味道！
2.我始终觉得这一切都是自己的美好，冰皮月饼，只有这样，才能让自己深深享受其中，给自己的人生带来一份美好的期待！
3.要让自己的人生有一份美好的收获，也给自己一份美丽的未来，冰皮月饼只有这样才能给自己一份美好的享受！
九、冰皮月饼要求？
1.要准备好糯米粉120克，澄粉70克，淡奶80克，牛奶400克，抹茶粉1把，可可粉1把，红曲粉1把，调料色拉油60克，白糖50克。
2.制作冰皮月饼的时候首先我们应该把抹茶粉、可可粉、红曲粉适量的加入其中。之后我们混合好水性材料，之后再放入粉类。之后我们开始搅拌，均匀之后静放半小时。隔水需要蒸20-30分钟。这时候是不应该用筷子搅拌好的，而且蒸的社会会要看面团的多少。用筷子戳洞，等到没有液体流出就可以了。而且我们一定不能蒸过头，否则会导致面团发黄的情况产生，同时冰皮的口感也会偏硬一些。晾到不烫手的时候就可以分割。同时不同的面团需要加入不同的粉类。揉匀之后可以让冰皮月饼口感好。之后需要分割面团和馅料。我们擀平冰皮之后就可以包入馅料。封好口之后就可以把冰皮月饼按压成型。之后放在冰箱中，需要冷藏2个小时就可以了。
十、冰皮月饼还算月饼吗？
冰皮月饼基本上还算是月饼，因为它具有月饼的外形也是由模具压制出来的月饼生胚，再者，冰皮月饼里边的馅料还是普通月饼的馅料，只不过它的皮颜色是白的，里边的成分和普通的月饼是不一样的，只是做了一个小小的改动，摆了一个新的噱头，他仍然属于月饼，月饼还是属于点心