一、炼奶是什么？
炼奶通常指炼乳。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。
二、炼奶优缺点？
优点：
1、可以维护视力。
2、对皮肤健康有利。
3、可以补充钙质，强化骨骼。
缺点：
1、加水稀释炼奶，使它的甜味符合要求，但蛋白质和脂肪的浓度下降，容易引起小儿生长发育不良。
2、正常食用炼奶，它蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，但糖的含量偏高，容易引起小儿腹泻。
3、炼奶含糖量较高，不适合血糖高和糖尿病患者。
三、炼奶最佳时间？
大概10点到11点，或者3点到4点左右吧，炼奶是一种含糖量很高的食物,其中也含有很高的蛋白质和各种营养物质,但是因为炼乳本身是很舔的,可想而知对于那些想要瘦身的妹子来说,最好还是不要在晚上喝炼乳,因为晚上人体的活动量明显比白天的少,而且晚上人体摄入过多热量的话是很容易堆积脂肪的。所以对于那些想要减肥的朋友来说,最好在白天或者下午喝些炼乳。
四、炼奶怎么用？
炼乳按照使用时间顺序，分两种：
1、与烘焙材料一同使用，主要作用是提高甜度和增加奶香。
例如：打发奶油的时候；加入蜂蜜的时候；加入牛奶的时候；打入鸡蛋的时候。
2、烘焙完成后使用，起提高口感甜度的作用。
例如：加入可可粉、咖啡粉后调和后涂抹在烘焙产品的外表等。
五、炼奶可以煮吗?就是问炼奶煮熟吗？
炼乳最好不要煮，把营养都破坏了，当然煮了也能吃
六、豆浆里加炼奶行吗？
豆浆里加奶是可以的，这样营养丰富，现在人都重视养生，注重身体健康，每天早晨一杯牛奶，或一杯豆浆成了人们生活中不可缺少的，也是非常重要的，尤其对老年人，三十五年以后人身就需要补充钙了。豆浆和奶含钙量极佳，现在市场上买豆奶粉的也很多每天吃一杯健康又快乐。
七、炼奶那个牌子好？
炼奶牌子好的有雀巢三花、熊猫、荷兰黑白淡奶等。
扩展资料：
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。
当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
八、炼奶就是炼乳吗？
我觉得是一样的.因为资料显示: 炼乳： 炼乳是将牛奶蒸发掉水份进行浓缩之后再加入糖，更便于保存。炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。
原味以及各种风味的炼乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的点心上
九、炼奶保存的方法？
答:1.炼乳应贮存在干燥、通风良好的场所或者冷藏储存。
2.不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
3.因为炼乳是高度浓缩的全脂牛奶，添加了近乎饱和的白糖
十、炼奶怎么涂面包？
炼奶涂抹面包的话，可以先把炼奶挤到面包上，然后再用勺子抹匀。