一、折耳根和鱼腥草哪个好吃？
折耳根和鱼腥草是同一种植物，很美味
二、折耳根是鱼腥草的哪个部分？
答：茎部
鱼腥草（又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。
鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。
三、折耳根为什么叫折耳根？
其实他是叫侧耳根。因为它的叶片像一个耳朵一样侧在一边长。
四、银条菜和折耳根，鱼腥草一样么？
不一样，折耳根和鱼腥草
银条又名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，在西北地区俗称“地灵”，
学名银苗，银条菜等。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。
折耳根和鱼腥草是同一种食材，也叫作狗心草等，带有一定的异味，花果期在五月份至十月份，主要分布在四川、陕西以及甘肃等地。折耳根的烹饪方式多样，可以凉拌、炒制、煮汤、煲粥等。折耳根制作凉拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根雪梨饮、折耳根汤、折耳根炒肉等美食。
五、折耳根种植方法与技术？
一、选地整地
折耳根的适应性较强，在大部分的土质中都能生长，为了利于生长，最好选择土层浓厚、保水保肥、透气性强的砂质土壤，不能选择重茬种植的地块。种植前对土壤翻耕整理，深翻20-30厘米左右，去掉土壤中的野草、残根，将土壤平整好，整出宽约1.26-1.60米，距离34厘米的垄。
二、施入基肥
折耳根的生长需要充足的基肥，需合理施肥，在栽种沟内施足有机肥和复合肥，可施入有机化肥3000-5000千克，氯化钾65-90千克。
三、种茎挑选
折耳根的种子出苗率低，常用种茎来种植，一把选用短茎。挑选新鲜、粗大、无病害、成熟期的茎当做种茎，将茎段从节位弄断，第一段约4-6厘米，第一段保存2-3个节。为了消毒杀菌，可放进60%多菌灵700倍液中浸泡。
四、进行栽种
将折耳根放置于栽种沟内，株间距保持5-8厘米，填土5-6厘米厚，定植后浇入定根水，覆盖上一层稻草，维持土壤湿润，促使红薯苗发芽。
五、田间管理
折耳根出芽后，及时去掉病株、弱株，培土除草2-3次。根据折耳根的生长需求来施肥，根茎生长发育盛期需肥量大，可追施多次复合肥料。
六、折耳根做法？
步骤1
新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水
步骤2
将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可
烹饪技巧
用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好
用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净
调料的配置可以根据自己的口味调整
折耳根一定要用手折断，不能用刀切，既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到折耳根是否鲜嫩爽脆，随时把较老的折耳根剔除
【折耳根炒肉丝】
原料：猪肉丝100克、新鲜折耳根（鱼腥草）200克、大蒜2瓣、生粉1小匙、生抽2小匙、盐1/3小匙
新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水；大蒜切片
肉丝用生抽和生粉腌制10分钟
中火烧热炒锅中的油，六成热后将肉丝放入，炒变色盛出
锅中留底油，再次烧热后放入蒜片炒出香味，倒入折耳根小段和肉丝，加入调味料，大火翻炒2分钟即可
七、折耳根属性？
属凉性，不能多用特别体寒的人
八、折耳根是？
1.折耳根又称为鱼腥草，对于肺部来说，它是极好的，可以滋润肺部，它喜欢生长在潮湿阴暗的缓解中，叶子与芥麦相似，特别肥沃，茎的颜色为紫色，长江流域的人比较喜欢食用，喜欢它的味道。因为叶子有鱼腥味，所以又被鱼腥草。
2.折耳根的味道有些辛辣，而且属于寒性，可以帮助我们体内的毒素去除，还能去除体内的火气。消肿效果特别明显。还能打开我们的食欲。它所含的营养物质抵抗细菌的能力十分强悍，从而可以抵抗病菌，增强我们的身体免疫力。
九、折耳根之乡？
折耳根是云贵川渝特有的，折耳根之乡应该是贵州。
十、折耳根习性？
鱼腥草性喜温暖湿润的气候，忌干旱，地下茎越冬，-10~0℃时不会冻死，地下茎生长并可出苗在气温12℃时，生长前期要求16~20℃，地下茎成熟期要求20~25℃。鱼腥草喜湿耐涝，要求土壤潮湿，持水量为75%至80%。土壤微酸，pH 6~7，以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机质充足的土壤中，鱼腥草的地下茎生长粗壮。