一、为什么大芒果吃起来有腥味？
本身就有。热带水果都有这种臭味，随着空气的挥发，转变成香味。如果密闭封装，空气不能流通，味道无法挥发，所以就有臭味了。
芒果一般是没有成熟就会摘下来，要运往全国各地，摘太熟，容易坏。
没有成熟的芒果在运往目的地过后是要尽快上市的，结果芒果没有成熟那就只能催熟，有些商家为了让芒果尽快成熟，就会用石灰粉催熟芒果，一晚上就催熟了，石灰粉遇到水就会散热，芒果在高温下是非常容易就成熟的，买到这样的芒果，就会闻着表皮有一股味道。只要芒果没有烂，就是可以吃的。
二、为什么猪肝吃起来有点腥味？
首先我们将买回来的新鲜猪肝用清水冲洗掉表面的杂质，然后准备一碗水加入少量的白醋，搅拌均匀，把猪肝放倒碗中浸泡30分钟的时间，这样不仅可以让毒素快速的浸泡出来，还能去除一定的腥味，很多人在炒猪肝的时候，就是少了这一步，才导致炒出来的猪肝腥味重，所以我们一定不能少了这一步。
接着就将浸泡好的猪肝用清水再冲洗干净，然后切成片放到碗中，加入适量的啤酒和淀粉，用筷子将其搅拌均匀，腌制10分钟的时间，把香芹辣椒洗净切段生姜切丝，大蒜切片备用，在锅中加入适量的食用油烧热，等到油温6成热的时候就把腌制好的猪肝放到锅中，大火快速的翻炒。
三、土鸡蛋吃起来腥味怎么处理？
鸡蛋去腥怎么做呢？
要想把鸡蛋腥味去除，我们可以往里面加上些盐，还是白醋都是有些效果的。比如我们打算做个简单的炒鸡蛋，就可以把鸡蛋打在碗里，加上几滴白醋，盐，味精，胡椒粉搅拌均匀，之后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把鸡蛋倒在里面，煎炸一下也就行了
四、鱼腥草真的有鱼腥味吗？
其实严格说不是鱼腥味，这种腥味更类似于雨后潮湿的那种土腥味，也就是臭氧的味道。
五、为什么鱼腥草煲汤后有腥味？
新鲜的鱼腥草的味道就如同它的名字一样，带有一种特殊的鱼腥味道，细细的闻了之后还会带有一丝丝的臭味。而新鲜的鱼腥草尝起来也是具有鱼腥气味的，带有一点涩味，并且其还具有一定的清香味道，所以鱼腥草的味道是很特殊的。所以煲汤加入鱼腥草后汤里会有点腥味。
但是经过泡制后的鱼腥草味道则不是一样的，其虽然也会带有鱼腥草本身的腥味，但是其也会带有苦味，而且苦味的占比会重一些。
六、为什么玉米吃起来有股腥味？
冷库拿出来的甜玉米有冻腥味，也可能你在制作过程中掌握的不对，鲜玉米在冷库里经过五个小时左右就完全成了冰棒一样的玉米棒，也就是大家称之为的速冻玉米。
通常送到冷库里的鲜玉米，都会按照销售量分批分期的取出，如果你把速冻玉米取出来以后没有及时进行蒸或煮，而是放到一边等着自然解冻以后在煮，就有可能产生冻腥味。
七、自发海参吃起来有腥味怎么处理？
海参吃起来有腥味儿，可以加点料酒，用开水煮沸。
八、香肠吃起来有点腥味怎么办？
香肠吃起来有腥味是在制作时没有加入一定的高度白酒去腥
九、为什么有的猪肉吃起来腥味特别浓？
猪肉在保存条件较差的情况下，其蛋白质会过度分解，挥发出肽类物质(腥味)。根源：猪肉在低温下（0-4℃）蛋白质、脂肪进行缓慢的分解，产生丰富的氨基酸和脂类物质，可以形成良好的，被人接受的鲜味物质和香味物质，如果猪肉存在的条件比较差，较多的微生物、较高的温度促使微生物和酶类活跃，蛋白质、脂肪的分解速度加快，分解的物质分子量变小，形成小分子、易挥发的肽类物质，形成腥味、继而令人不快的异味、臭味也将出现。去除猪肉腥味的方法：
1） 预冷排酸：控制污染和温度，防止蛋白质和脂类过度分解。
2） 漂水：使易产生腥味和异味的水溶性小分子物质溶解在水中被去除。
3） 预煮：使易产生腥味和异味的水溶性小分子物质加热变形凝固被去除。
4） 合理使用香精、香辛料：使香精、香辛料的香味物质掩盖肉腥味和异味。
5） 加热：使脂类物质分解成的香味物质掩盖肉腥味和异味。
十、泥鳅怎么做吃起来才没有腥味？
泥鳅是健脾补虚的滋补佳品，但如果做不好就有很重的泥腥味，今天推荐给泥鳅去腥的最好方法，保证让你做出的泥鳅鲜美不腥，毫无泥腥味。第一步、清水静养 由于泥鳅长期生活在污泥之中，泥腥味早就渗透到了泥鳅的全身，所以买回家的泥鳅不要急于食用，先放入干净的清水中静养。泥鳅的生命力是比较顽强的，你不要担心它们会在静养的过程中死掉，只要每天多换几遍清水就完全可以了。 大约静养3到4天左右，等你看到养泥鳅的水非常干净的时候，就说明泥鳅肚子里面的脏东西已经吐干净了，这个时候就可以准备用泥鳅烹制滋补美食了。第二步、去除内脏 很多人吃泥鳅不喜欢去除内脏，其实泥鳅的内脏没有什么营养价值或保健功效，而且很脏，去除内脏后再食用才是最科学的。调味料的运用也很关键 泥鳅经过上述处理以后，泥腥味会减轻很多，但由于泥土的腥味早就渗透到了泥鳅的全身，我们在烹调时还要运用调味料去腥，这样才能达到最完美的去腥效果，让泥鳅吃起来只有鲜美的味道，毫无泥腥味。 可以去除泥鳅腥味的调味料也很多，比如黄酒、胡椒粉、紫苏叶、生姜或白酒，这些调味料可以根据烹调的需要，选择两三样搭配使用效果更好。 另外，辣味也可以掩盖泥鳅的腥味，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，干辣椒或鲜辣椒均可，但味道不同，各有千秋。 泥鳅杀好治净后用较多的盐腌制一下，然后再用热油和姜丝煎炒一下，这样也有非常不错的去腥效果。