一、麻竹笋和竹笋的区别？
一、麻竹笋
麻竹笋（Dendrocalamuslatiflorus），别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物。原产于中国大陆、缅甸北部、菲律宾、越南、泰国、琉球均有种植。广东省英德市西牛镇出产的麻竹笋，是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。近几年来，该县加大发展竹笋生产力度，走基地化建设的路子，目前，该县已成为粤东乃至全国唯一的大型麻竹笋生产基地。
二、竹笋
禾本目禾本科植物
竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
二、家竹笋和野竹笋的区别？
野竹笋不同于家竹笋，野竹笋个头较小，但是是纯绿色的，也更脆嫩更好吃。每到这个季节，住在这里的人们都会抽空去山上掰一些回来。
找竹笋也是有技巧的，看哪里有竹子，就往哪里钻。
有些竹笋还隐藏在杂草中，不仔细观察，还真的很难发现。
掰着掰着，来到了一片开阔地，在这边发现了更多的竹笋。看这几颗，已经长得这么高了，一般这样的，大家就不会再要了，一是这样的已经有点老了，二是因为嫩的实在太多了
三、麻竹笋和毛竹笋哪个好吃？
毛竹笋好吃
毛竹笋生长的春笋口感脆嫩，肉质厚，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，可做成竹笋香菇汤、毛竹笋咸菜黄鱼、酱汁春笋块、梅菜烧春笋、油炒春笋、干贝煸春笋、八宝全笋等佳肴。用来炒肉吃或者煲汤都合适。
四、麻竹笋和绿竹笋的区别？
麻竹笋体型最大，重量可达3公斤，它的外型呈圆锥状，笋壳带棕黄色，主要产地在中部的云林、南投、嘉义等地。反观比较娇小的绿竹笋，外型弯曲呈牛角状，笋壳偏淡黄色，主要产地在北部，中南部像台南、屏东也有种，但因为需要北运到消费市场贩卖，中南部的绿竹笋通常会经过预冷程序，以保鲜甜。
麻竹笋和绿竹笋因产期相近，常被混淆在一起，但其实它们无论外型、产地、口感都相异。麻竹笋纤维多，和桂竹笋一样，主要加工制成笋干、桶笋等；绿竹笋脆嫩甘甜，常被用在凉拌。
另一种乌壳绿竹笋，因口感细嫩媲美绿竹笋而闻名，主要种在云林和嘉义。它的笋形比绿竹笋大，且是直立圆锥状，外壳带有黑色绒毛，笋壳偏淡绿黑色，因为市场卖相不好，后来农民用稻草、塑胶布等材质覆盖，让乌壳绿竹笋在不见光的情形下由黑转黄。
五、家竹笋和野竹笋哪种好吃？
家竹笋好吃
家竹笋本身是淡而无味的，需要搭配辅料或者浓厚的酱料才能发挥它的美味。竹笋可以跟任何肉一起焖，笋垫在锅底下面吸收肉的油脂和清香，消脂去腻。也可以选取嫩尖用醋来腌制，口感嫩滑清爽。
家竹笋有丰富的蛋白质、钙、磷多种营养物质，而且口感嫩滑爽口。
六、毛竹笋和麻竹笋哪个好？
麻竹笋好，鲜嫩多汁好吃
出笋期为5-10月，5-6月为出笋初期，7-8月为盛期，9-10月为末期。为提高竹林密度，增加竹材产量，于出笋期间严禁闲人及牲畜进入林内破坏，并注意笋期害虫防治，及时挖掉不能成竹的退笋。大绿竹出笋初期和盛期（5-8月）的竹笋占当年出笋总量的85%以上，笋体粗壮，成竹质量好，材用林应尽量留养，后期生长的竹笋数量少，细弱，成竹质量差，可挖取食用
七、细竹笋和粗竹笋的区别？
粗细不同的春笋区别在哪里
区别1：口感不同
就算是同种品种的笋，它的粗细，都是不一样的，一般来说比较粗的笋，可能是经过肥料的洗礼。所以会比较粗，但是味道和口感都会比较差一些，看起来的眼神也会比较暗淡一些。相反的，如果是比较细的笋，不仅颜色会比较清脆，而且吃起来也会是又鲜又甜，口感还特别嫩。
区别2：制作方法不同
一般来说，比较粗的春笋，都是直接切成薄片，和腊肉一起炒着吃的，但是细的笋就不一样了。不仅可以炒着吃，还可以在焯水之后，放置在太阳底下暴晒，制作成笋干。笋干不仅拿来炖肉，还是直接炒制都是非常好的选择。还是比较推荐，如果是家里的笋没吃完，可以尝试一下，制作成笋干。
区别3：价格的区别
很多时候，都是价高者会比较好吃，笋也是一样的，根据价格，就可以知道细的笋，还是比较好吃的。一般来说，两种笋的价格能相差一倍差不多，所以如果经济实力允许的话，还是比较建议去买细的笋的。
八、桂竹笋和楠竹笋哪个好吃？
楠竹笋好吃。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
九、慈竹竹笋和麻竹笋区别？
区别
1、外形不同
慈竹竿高5-10米，全竿共30节左右，竿壁比较薄；节间圆筒形，长15-30 厘米，径粗3-6厘米，表面贴生灰白色或褐色疣基小刺毛，其长约2毫米；竿环平坦，箨环比较明显；节内长约1厘米，竿基部数节有时在箨环的上下方均有贴生的银白色绒毛环，环宽5-8毫米，在竿上部各节的箨环没有绒毛环，或仅在竿芽周围有一些绒毛。
麻竹竿高达20米，幼竿密被细柔毛及厚白粉，箨环有毛，老竿无毛，节下逐渐变黑色，顶梢下垂；基部节间比较短而向上则逐节较长，中部节间长达40厘米或更长，壁厚约1厘米；竿环不明显，低于箨环或在细竿中隆起。
2、花期不同
慈竹的花期多在7-9月，而麻竹的花期是在5-8月。
3、笋期不同
慈竹的笋期是在4月，而麻竹的笋期是在6-9月或自12月到第二年的3月。
十、斑竹笋和楠竹笋哪种好吃？
要说哪种竹笋好吃肯定是麻竹的竹笋最好吃。
麻竹笋也叫甜竹笋，这种竹笋含有钙、铁、蛋白质的营养成分，还有减肥的功效。
麻竹笋炒肉丝非常的好吃，下面说下做法。
材料：
麻竹笋、肉丝、青椒、葱姜、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
麻竹笋切丝用开水烫，烫好的麻竹笋过凉备用
起锅烧油，放入肉丝炒出油脂，放入葱姜干辣椒炒香，加入料酒、生抽醋放入竹笋翻炒最后加入胡椒面出锅，麻竹笋炒肉丝就做好了。