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鱼腥草怎么腌制(鱼腥草怎么腌制才脆?)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-26 17:44   点击:235  编辑:admin   手机版

一、鱼腥草怎么腌制才脆?

加入小米辣,辣椒油,醋,芝麻油,少许的糖,盐,味精,蒜蓉即可

二、怎样腌制和保存鱼腥草?

折耳根清洗干净后,吃的时候再腌制,这样能放久点。

主料

折耳根100克。

辅料:

自制蒜蓉豆豉辣酱1茶匙、蒜8克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、花椒油1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、香醋1.5茶匙、香油0.5茶匙、白芝麻0.5茶匙、姜8克。

做法:

1、折耳根去掉老根、须也掐去,留下嫩白根及叶片;我买的折耳根没有叶片,须去得也不是很彻底。用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。

2、洗净的折耳根里,拌入食盐,用手抓匀,腌制片刻,之后把腌出来的水倒掉。

3、备好自制的蒜蓉豆豉辣酱,自制的酱没有添加剂和防腐剂,绝对的健康食品,而且拌菜、拌面味道一绝哦,如果没有蒜蓉豆豉辣酱,就用老干妈代替吧。

4、蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末。

5、将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里,调料可根据个人口味酌情增减。

6、将拌匀的调料,浇在折耳根上,食用时拌匀即可。

三、鱼腥草汤的正确做法?

1、首先将鱼腥草清洗干净,切段备用。

2、瘦肉切片,加入油、盐、白糖、生抽适量腌制10-15分钟。

3、锅中放入少量的油,肉片炒至无血色后,加两碗凉水。

4、水开后放入鱼腥草,煮3-5分钟。

5、最后加入盐、味精调味即可。

鱼腥草鸡汤

鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,和鱼腥草一起炖汤喝,具有清热几度,滋阴补肺、美容养颜等功效,具体做法如下:

1、准备食材鱼腥草、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精适量。

2、接着将鱼腥草清洗干净,焯水后捞出备用。

3、将鸡肉清洗干净,切成块状,在水中煮沸后,去除表面浮沫。

4、然后放入鱼腥草中小火炖1小时。

5、最后加入盐、胡椒粉、味精调味即可倒入碗中食用。

鱼腥草鲫鱼汤

鱼腥草鲫鱼汤是一道味道鲜美、营养丰富的菜品,主要食材有鲫鱼、鱼腥草、姜、陈皮,具有补中益气、美容养颜等功效,具体做法如下:

1、首先将鲫鱼、鱼腥草处理干净。

2、然后锅中热油后,放入姜片,煎鱼。

3、鱼两面金黄后倒入清水,煮沸后,放入鱼腥草。

4、小火煮30分钟后,汤汁乳白色即可放入盐、味精调味,盛入碗中食用。

鱼腥草煲猪肺汤

鱼腥草猪肺汤主要是用猪肺和新鲜鱼腥草制作,味道鲜美、营养丰富,能够补充人体营养,提高自身免疫力,具体做法如下:

1、首先准备猪肺、鱼腥草、食盐、味精适量。

2、接着将猪肺清洗干净,将里面的血水挤出,直至猪肺颜色变为粉红色或白色,切块备用。

3、然后在锅中热油,倒入猪肺翻炒至无血色后,加2-3碗水。

4、水沸后放入鱼腥草,中小火煮1小时。

5、最后加入食盐、味精调味即可。

四、折耳根能做成腌菜长期保存吗?

折耳根腌成咸菜不好,一般用于凉拌。   凉拌折耳根做法: 1.折耳根去掉老根、须也掐去,留下嫩白根及叶片;我买的折耳根没有叶片,须去得也不是很彻底,我见邻居们都不掐须,看大家喜好吧。用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用 2.洗净的折耳根里,拌入食盐,用手抓匀,腌制片刻,之后把腌出来的水倒掉 3.备好自制的蒜蓉豆豉辣酱,自制的酱没有添加剂和防腐剂,绝对的健康食品,而且拌菜、拌面味道一绝哦,如果没有蒜蓉豆豉辣酱,就用老干妈代替 4.蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末,将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里 5.将步骤4拌匀的调料,浇在折耳根上,食用时拌匀即可. 烹饪技巧:   我买的折耳根没有叶片,须去得也不是很彻底,我见邻居们都不掐须,看大家喜好吧,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。

五、腌侧耳根方法?

折耳根洗净,沥干水分,用四川红油,盐,鸡精,白糖,酱油,蒜泥拌匀就可以开吃了。

六、新鲜鱼腥草的做法?

第一步:将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除,留下嫩脆部分。

第二步:将鱼腥草掐成短节。

第三步,将鱼腥草放在淡盐水中浸泡半小时左右。

第四步:在浸泡的过程中,我们可以制作调料汁。先将生姜切成米粒大小的姜粒。

第五步:同样的大小,将大蒜切成粒。

第六步,小葱切成葱花。

第七步,将切好的葱姜蒜与各种调料一起放入油辣中混合成调料汁。

第八步,将泡好的鱼腥草清水过一遍。

第九步,倒入调料汁到鱼腥草中,混合均匀便可。

七、鱼腥草的腌制方法?

1首先,需要清理鱼腥草,可以把鱼腥草根须上的泥土搓掉,清洗干净。

2,需要将鱼腥草放入盘中,

3,然后依次放入盐,生姜,大蒜等调料。

4,再把鱼腥草与调料拌匀,腌致5-7分钟入味即可食用。

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