野猪属于野生动物，受法律保护。《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》规定，“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，都属于禁食的范围。野猪属于“三有”野生动物，是禁止捕猎或食用的。
同时，野猪身上带有病菌，病毒，人食用之后可能会引发细菌病毒等等疾病。综合各方面，即使违法又不利于健康。所以不能吃野猪肉。
同时，我国法律规定不允许私自猎杀野猪，情节严重的，将会获刑。河南省一对夫妇猎杀至少8头野猪，触犯非法狩猎罪被判刑。夫妻两人，分别获有期徒刑1年6个月，缓刑2年，有期徒刑1年，缓刑2年。
一、 家养野猪肉可以吃吗
野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的“三高一低”的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为“血管清道夫”。亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取，缺乏会引起血液增稠，血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高，引起脑出血、中风、偏瘫等疾病。野猪肉风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清，表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人。
黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的3～4倍，其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6。黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉色鲜红，大理石花纹明显且分布均匀，肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉。
二、家养野猪肉和普通猪肉有什么区别
生态猪肉比普通头有嚼头，口感好，最主要的是比普通猪肉香。生态猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比：肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、肥肉率高，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低（仅为家猪的50%），特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和17种氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。
三、家养野猪肉怎样做吃最好
其实野猪肉大家都是比较了解的，它就是我们生活中最常吃的一种肉，吃起来比较香，而且营养成分相当丰富，要是大家喜欢吃的话，买一些炖汤来喝都是很营养的，主要它的价格也不是特别贵，喜欢吃买一些还是不错的，那么野猪肉怎么烧法呢？
在我看来，野猪肉的烧法很简单，野猪骨头比家饲养的猪骨头是没多大区别，煲汤或红烧多放点姜去腥，其它配料和做法调料和家饲养的同一种调料即可，比如红烧，料酒，酱油，生姜，八角，桂皮，香叶，茴香等等，干辣椒少许。煲汤的话可以简单一些，姜，料酒那样煲汤才有原汁原味的味道，比较鲜，煲汤不需要太多的调料。首先我们把买好的野猪肉洗净，切成小块放在锅里加水炒一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把青菜洗净切成小段，把蘑菇，木耳加水泡一下，然后把它们放在锅里，加上调味品和水煮上40分钟也就行了。
四、家猪和野猪的区别
一是尖牙长度不同，野猪比家猪长；二是性格不同，家猪比家猪温和；第三，它们的生长速度不同，家猪比野猪长得快；第四，它们的外貌不同，家猪大多是粉白色的，而野猪是灰褐色的，有斑纹。
野猪又称山猪，主要分为两种，亚洲野猪和欧洲野猪。由于人类的肆意捕杀，现已被列为国家濒危保护物种。
五、家养野猪的技术和管理
2.饲养
3.训化
4.疾病预防和治疗
六、野猪肉的市场
目前国内各地区依据纯度、质量和地区差异，特种野猪肉价格50-80元每公斤，野猪毛重批发价30-40元每公斤，是家猪价格的6-8倍。
一、野猪肉市场价格多少钱一斤
目前国内各地区依据纯度、质量和地区差异特种野猪肉价格50-80元每公斤，野猪毛重批发价30-40元每公斤，是家猪价格的6-8倍。
二、养殖野猪有销路吗
如果是离市区较近的养殖场，可以在养殖场内开设销售点直接出售，如果宣传得好很容易打出名气，也可以在菜市场建立自己品牌的野猪卖点或与餐馆合作，有实力的可以自己开一家餐馆，其实最直接最准确的方法就是去市场中询问一番或许会有意想不到的收获。当然，最好的方法是多和其它养野猪的养殖户交流，多了解一些野猪的市场动态。
