一、猪肉属于白肉还是红肉？
猪肉在科学界和营养学界的分类中被列为红肉，主要有两个原因：
首先，猪肉比家禽和鱼类含有更多的肌红蛋白。因此，它被归类为红肉，尽管它没有鲜红的颜色，即使煮熟后颜色会变浅。
其次，由于猪是家畜，猪肉与牛肉、羊肉一起被归为家畜，所有家畜都被认为是红肉。
二、猪肉属于白肉还是红肉？
红肉。
红肉和白肉的区分，就是在食物没有做熟以前的颜色区分。红色的就是红肉，比如猪肉，牛肉，羊肉等；白色的就是白肉，比如鸡肉，虾肉，鱼肉等。
三、猪肉属于白肉还是红肉？
在现代饮食观念中，人们按照肉类颜色的有无、深浅，将其划分为以下三大类:
①红肉，又称深色肉，如猪肉、牛肉、羊肉，以及由其加工制成的肉类产品。
②白肉，又称浅色肉，如鸡肉、鸭肉、鹅肉及鱼肉等。
③无色肉，即水生贝类动物肉，如蛤肉、牡蛎肉、蟹肉等，几乎无色。从世界范围来看，红肉消费多的国家和地区，前列腺癌、心脑血管疾病的发生率也高；反之，发生率则相对较低。因此，营养专家建议人们每日的食肉量要适宜，并且做到尽量少食红肉、多食白肉或无色肉。另外，应多采用清蒸、水煮或炖的烹饪方式，这样处理出来的菜肴中所食有的有毒有害物质食相对少一些。
四、猪肉是什么性质的肉？
1、猪肉是酸性。
2、食物中因含有硫、磷，在体内转换后成酸性。谷物蛋白质不高，但是含有磷，所以归为酸性食物。碱性食物中钙、钾、钠、镁等含量丰富，它们在人体内的最终产物呈碱性，故称为碱性食物。而猪肉中含大量的蛋白质，蛋白质的分子结构含硫、磷，所以猪肉是酸性。
五、猪肉属于禽肉吗？
猪肉不属于禽肉，它属于畜肉。猪、狗、猫是家畜的一种，和马、牛、羊、兔是一类，四条腿，在地上跑的；而鸡、鸭、鹅是家禽，长翅膀在地上走的，也是鸟类的一种；它们都是家里养的，与野外的不同。出题者是在考大家能不能分清公母，或者在考大家断没断奶，上没上幼儿园呢吧？
六、牛肉羊肉猪肉属于什么肉？
1、猪肉
猪肉是最常食用的肉类之一，其营养价值较高，含有多种人体必须的氨基酸，易被人体吸收，猪肉还含有钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中医认为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
2、牛肉
牛肉高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸，其比例适当易为人体吸收，还含有人体必须的亚油酸，此外还是维生素和微量元素的良好来源。中医认为牛肉属于温性食品，有暖胃作用。由于牛肉纤维较粗，且含有较多胆固醇，不易消化，因此给宝宝食用时，以涮和炖为宜。
3、羊肉
羊肉营养丰富，含多种蛋白质，其主要氨基酸的种类和数量符合人体营养的需要，且赖氨酸，精氨酸等含量比其他肉类更高，此外还含有磷、维生素B1、B2和烟酸等成分，粗脂肪含量在猪肉和牛肉之间。中医认为，羊肉属大热之品，冬补尤佳。
七、猪肉是不洁之物吗?会不会不干净？
猪肉不是不洁之物。猪肉也不会不干净。猪肉是我们常用的肉类之一，属于红肉，猪肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，由于猪肉的价格，相比其他肉类要便宜，因此在日常的生活当中，寻常百姓家，天天都会吃到猪肉，猪肉买回来清洗干净之后再用，用来炖汤或者是做，所以不会不干净
八、猪肉属于什么食品分类？
属于肉及肉制品类食物。
猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。
猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
属于肉及肉制品类食物。
在食品分类系统中，肉及肉制品指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。瘦肉一般来说是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，猪肉、牛肉、羊肉中含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。
九、猪肉是红肉还是白肉？
猪肉属于红肉。
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。
