一、五花肉怎么区分上五花，中五花，下五花？
1、上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。
2、中五花是猪身体中最厚实的五花肉，用手按压回弹不明显则是中五花肉，该部位因为较厚实，口感会稍微硬点。
3、下五花是猪的肚腩，也是做好的五花肉。这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。从口感上讲，下五花可以达到五花三层，肥瘦相间，吃起来的口感会比较好。下五花的肥肉和瘦肉很均匀，适合小炒，制作红烧肉。
二、上肉就是五花肉吗？
是
分上五花肉和下五花肉。
1.
上五花肉 上五花肉的位置主要是在排骨局部的部位,很多商家在剔除排骨的时候就会顺手把上五花肉给剔除出来了。
2.
下五花肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
三、五花肉怎么区分上五花、中五花、下五花？
1、上五花肉主要分布在排骨的局部，也就是在剔除排骨的时候，将这一部分的五花肉剔出来，所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉相对比较少。
2、下五花肉则是在猪肚腩上，猪肉身上有很多的腹肌，所以这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，视为上选的五花肉。
3、中五花是猪身体中最厚的五花肉。，用手按压回弹不明显则是中五花肉，口感会稍微硬点。
四、猪上下五花是哪个部位？
1、上五花肉主要分布在排骨的局部，也就是在剔除排骨的时候，将这一部分的五花肉剔出来，所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉相对比较少。
2、下五花肉则是在猪肚腩上，猪肉身上有很多的腹肌，所以这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，视为上选的五花肉。
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