猪肉配料的标准配方(猪肉配料的标准配方？)

一、猪肉配料的标准配方？

步骤/方式1

步骤1

用料猪肉 1000克葱 一根姜 1块老抽 1勺料酒 1勺盐 适量克酱油 适量生抽 适量市售炖肉料包 一只白糖 适量清水 适量

肉切大块，喜欢大块吃肉！

步骤/方式2

步骤2

肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。

步骤/方式3

步骤3

焯过的肉块，连同料包放入铸铁锅内。

步骤/方式4

步骤4

锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。

步骤/方式5

步骤5

炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。

步骤/方式6

步骤6

糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。

步骤/方式7

步骤7

大火煮开。

步骤/方式8

步骤8

汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小