1. 菜市场如何区别海虾和养殖虾类
对虾和基围虾的区别：
区别一、头部看它们的头，它们头部的须不一样，基围虾尾部比明虾看起来长，而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色。最好是去菜场看一下，很好分辨的。
区别二、个头基围虾的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺；而明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。
区别三、生长环境基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口；而明虾不是围基养殖，是自由不在的。
沼虾和基围虾的区别：
1、生长环境不同。
基围虾是广温性虾类泛栖息于沙沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多，也就是海虾。
凤尾虾用的是河虾，广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。
2、指代范围不同。
基围虾指的是一类虾的品种，用做指代，有好几个种类。
而沼虾是一道是南京的传统菜肴，金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。
用通俗的话讲，基围虾是活的，而只要称做凤尾虾就说明虾已经死了，被做成了菜肴才能叫这个名字。
3、种类不同。
基围虾指的是刀额新对虾，包括有泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。
沼虾指的就是在河里生长的那种。
2. 菜市场如何区别海虾和养殖虾类别
答案是；芦虾是海虾。芦虾是对虾科动物，广泛分布于印度-西太平洋区海域，自非洲东岸至日本和澳洲。
芦虾体表粗糙，并布满细毛，额角稍微向上扬起，上缘具6-10额齿，下缘无齿；头胸甲厚而粗糙，其上有眼刺、触角刺、肝刺，肝沟及短的纵缝和横缝，尾柄侧缘具三对小的可动刺。身体白色至浅粉红色，尾肢后半部红色及黄色。
3. 菜市场常见的海虾
抖音上卖的大虾有的质量很好，有的不行，要靠你自己要注意分辨再下单。因为抖音平台没有第三方的制约和监管，不仅价格贵，质量也参差不齐，买到假货无法维权，经常直接把买家拉黑就算解决了问题。所以在这些平台购买宝贝一定要甚之又甚，避免上当受骗。建议你咨询一下相关部门。
4. 菜市场的虾是海虾还是河虾
菜市场上卖的不全是淡水虾。常见的有青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。挑选鲜虾的技巧如下：
1、体形弯曲。
2、体表干燥。
3、颜色鲜亮。
4、肉壳紧连。
5、没有异味。 注意：虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
5. 超市的虾和菜市场的虾有什么区别
虾仁是海鲜。因为大点的虾才可以做成虾仁，所以一般海产品个头都大可以做成虾仁供应，一是方便人们食用二是可以长时间保存。
6. 海鲜和养殖虾的区别
海鲜，又称海产食物，广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称；狭义是指利用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。
海鲜根据处理方式不同分为冰鲜、活鲜、冻鲜三大类。顾名思义，活鲜指的就是活的海鲜，即海鲜被打捞后，放入类似其自然生存环境的人工环境中使其生命得以保存，直到上桌的前一刻还保持鲜活的状态。
7. 菜市场如何区别海虾和养殖虾类的
一、生长环境不同
九节虾，又被称为虎斑虾，生长在海洋深处，属于海虾，常见于福建以南地区，是广东、福建地区最爱的海鲜之一，在菜市场见不到活的九节虾，只因为九节虾上水后，基本不能养殖，所以，如果菜市场能看到活的九节虾，那就不是来自深海的九节虾。
白丁虾，也属于海虾，在沿海地区比较常见，是目前无法养殖的海虾之一，所以在市场上是见不到活的白丁虾。
二、外型和品种不同
这二种虾，以九节虾的外型最为美观，虾壳坚硬起保护作用，虾身呈一节一节，颜色一深一浅，共有九节，故得名九节虾，九节虾个头大，最大可达到一个８寸盘子大。
白丁虾外壳柔软，只有薄薄一层，虾身呈白色半透明，平时常见的白丁虾长得并不大，略比九节虾更小一些。
8. 市场上的海虾是养殖的吗
口感不同：养殖虾体内蛋白质合成所需要的氨基酸种类和数量不丰富，吃起来口感比较差；海虾体内氨基酸的种类比较丰富，吃起来口感比较好。
生长速度不同：养殖虾饲料中添加了激素导致生长速度很快；而海虾生长的时间比较漫长。
