1. 菌种的投加量一般多少
食用菌生产中使用尿素作为辅料可以增加培养料的氮源含量。但是添加不能过量。否则易导致菌丝徒长或鬼伞等杂菌滋生繁衍。一般尿素的添加量不宜超过0.5%。品种不同，有一定的差异。
2. 菌种的接种量
一般来说接种量和后续生长代谢并不存在必然联系，如果代谢缓慢，一般都考虑是条件控制或者是菌种的问题。而如你所述，培养基和条件控制都和克氏瓶相同的话，那可以考虑以下方面：
1.染菌 这首先要排除2.扩培的倍增设计是否合理，扩培时条件控制和投料是否要发生变化3.菌种退化 个人看法
3. 菌种添加量的计算
一克益生菌粉可以加入800~1000ml的纯牛奶进行发酵。
自制酸奶需要发酵,而发酵就需要微生物的参与。由于环境中存在着大量细菌,所以,在进行发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌处理。益生菌可在消化道内增殖，产生乳酸、乙酸和丙酸等酸性物质，降低肠道PH值，促进维生素和营养的吸收。
4. 污水处理菌种投加量
建议采用外单位污泥脱水车间的污泥投加最好。
硝化菌几十元1kg；将菌种投加激活剂，一小时后投加，最好按照生产厂家的要求办
5. 增加菌种浓度
一般改变微生物代谢调节的方法有如下几种:
第一种 是采用物理化学诱变，获得营养缺陷型
第二种方法是应用抗反馈调节突变法。
第三种就是控制发酵条件，改变细胞的渗透性。
一、应用营养缺陷型菌株以解除正常的反馈调节
这是氨基酸生产菌育种的最有效的办法。营养缺陷型是指某菌种失去合成某种物质的能力，即合成途径中某一步发生突变，使合成反应不能完成，最终产物不能积累到引起反馈调节的浓度，从而有利于中间产物的积累。例如，用高丝氨酸缺陷型生产菌进行赖氨酸发酵。一般在形成赖氨酸的过程中有3种产物生成，只有赖氨酸和苏氨酸都达到一定浓度时，才能形成反馈抑制，从高丝氨酸切断这两个分支后，不能形成苏氨酸，也就不能形成反馈抑制。最后使赖氨酸的大量积累，这是打破代谢调节的第一种方法。
在直线式的合成途径中，营养缺陷型突变株只能累积中间代谢物而不能累积最终代谢物。
在分支代谢途径中，通过解除某种反馈调节，就可以使某一分支途径的末端产物得到累积。
二、应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节
抗反馈调节突变菌株，指对反馈抑制不敏感或对阻遏有抗性的组成型菌株，或兼而有之的菌株。在这类菌株中，因其反馈抑制或阻遏已解除，或是反馈抑制和阻遏已同时解除，所以能分泌大量的末端代谢产物。
例如，当把（钝齿棒杆菌）培养在含苏氨酸和异
亮氨酸的结构类似物ahv（α-氨基-β-羟基戊酸）的培养基上时，由于ahv可干扰该菌高丝氨酸脱氢酶、苏氨酸脱氢酶以及二羧酸脱水酶，所以抑制了该菌的正常生长。如果采用诱变（如用亚硝基胍作为诱变剂）后所获得的抗ahv突变株进行发酵，就能分泌较多的苏氨酸和异亮氨酸。这是因为，该突变株的高丝氨酸脱氢酶或苏氨酸脱氢酶和二羧酸脱水酶的结构基因发生了突变，故不再受苏氨酸或异亮氨酸的反馈抑制，于是有大量的苏氨酸和异亮氨酸的累积。如进一步再选育出甲硫氨酸缺陷型菌株，则其苏氨酸产量还可进一步提高，原因是甲硫氨酸合成途径上的两个反馈阻遏也被解除了。
三、控制细胞膜的渗透性
微生物的细胞膜对于细胞内外物质的运输具有高度选择性。 细胞内的代谢产物高浓度累积着，并自然地通过反馈阻遏限制了它们的进一步合成。采取生理学或遗传学方法，改变细胞膜的透性，使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。这种解除末端产物反馈抑制作用的菌株，可以提高发酵产物的产量。
1．通过生理学手段控制细胞膜的渗透性在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的累积有着明显的影响，只有把生物素的浓度控制在亚适量情况下，才能分泌出大量的谷氨酸。
生物素影响细胞膜渗透性的原因，是由于它是脂肪酸生物合成中乙酰coa羧化酶的辅基此酶可催化乙酰coa的羧化并生成丙二酸单酰辅酶a，进而合成细胞膜磷脂的主要成分——脂肪酸。因此，控制生物素的含量就可以改变细胞膜的成分，进而改变膜的透性和影响谷氨酸的分泌。当培养液内生物素含量很高时，只要添加适量的青霉素也有提高谷氨酸产量的效果。其原因是青霉素可抑制细菌细胞壁肽聚糖合成中转肽酶的活性，结果引起其结构中肽桥间无法进行交联，造成细胞壁的缺损。这种细胞的细胞膜在细胞膨压的作用下，利于代谢产物的外渗，并因此降低了谷氨酸的反馈抑制和提高了产量。
2．通过细胞膜缺损突变而控制其渗透性应用谷氨酸产生菌的油酸缺陷型菌株，在限量添加油酸的培养基中，也能因细胞膜发生渗漏而提高谷氨酸的产量。这是因为油酸是一种含有一个双键的不饱和脂肪酸（十八碳烯酸），它是细菌细胞膜磷脂中的重要脂肪酸。油酸缺陷型突变株因其不能合成油酸而使细胞膜缺损。另一种可以利用石油发酵产生谷氨酸的corynebacteriumhydrocarbolastus（解烃棒杆菌）的甘油缺陷型突变株，由于缺乏a-磷酸甘油脱氢酶，故无法合成甘油和磷脂。其细胞内的磷脂含量不到亲株含量的一半，但当供应适量甘油（200μg/ml）时，菌体即能合成大量谷氨酸（72g/l），且不受高浓度生物素或油酸的干扰。
6. 菌种的投加量一般多少克
就是按照一个到两个百分比的接种重量或者体积，你说的这句话一般是指制作液体菌种说的，是指接到液体发酵罐的菌种量。
7. 菌种的投加量一般多少合适
首先要了解益生菌的意思，益生菌顾名思义就是对身体有益的细菌，所以说它都是好的，益生菌（Probiotics），最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”，指可改善宿主（如动物或人类）肠内微生态的平衡，并对宿主有正面效益的活性微生物，具有缓解不耐乳糖症状、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、降低血清胆固醇、帮助吸收营养成分、增强植物新陈代谢等作用。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等，其被广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
活性是关键
人体的消化道环境很复杂在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株才能到达大肠发挥其功效。
100万个才有效。我国乳酸菌标准明确规定酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则就不能保证最终到达大肠的活菌量也就无法保证功效。主要是所含菌的数量不同或种类不同，因为酸奶是由乳酸菌发酵而来的。体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤。这当中有对人有害的，被人们称为有害菌；有对人有益的，被称为有益菌；也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌。
人体内对人有益的细菌或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时，“益生菌”的研
8. 菌种的接种量一般多少
接种量是指移入种子液的体积和接种后培养液体积的比例。接种量的大小决定于生产菌种在发酵罐中生长繁殖的速度，采用较大的接种量可以缩短发酵罐中菌丝繁殖达到高峰的时间，使产物的形成提前到来，并可减少杂菌的生长机会。
9. 微生物菌剂投加量
生物菌肥一亩地用大概用 2 公斤，微生物肥料是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业生产中使用肥料的一种。其在我国已有近50年的历史，从根瘤菌剂——细菌肥料——微生物肥料，从名称上的演变已说明我国微生物肥料逐步发展的过程。
