如何选择种羊？

一、如何选择种羊？

种绵羊父本选萨福克、陶赛特、杜泊 种绵羊选小尾寒羊 种山羊父本选波尔 种母羊选当地体大、高产羊 补充内容： 种绵羊母本选小尾寒羊

二、大绵羊买哪个好

一般本田。长期做的，质量和售后都达标。

不过大绵羊油耗。。。。你不如买个QQ 奥拓

三、怎样挑选新鲜好羊肉？

1、颜色：

肉质成鲜红为品质好的羊肉;如肉质发白的为注水羊肉，颜色暗红的为

时间久不新鲜的羊肉。

2、纹理：

纹理细腻，肉质紧实、有弹性，外表不粘手;

3、闻：

具有羊肉的膻味、味道正常无异味;如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉

四、如何挑选优质牛羊肉

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

另外，买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

牛肉的选购

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。