一、羊如何观察反刍？
〔外观观察法〕
健康的羊在采食后会进行反刍，羊反刍时有的站着，有的趴着。我们会看见羊把吃进胃里的食物再次通过食道返回到口腔进行仔细咀嚼，咀嚼好以后会咽下，然后再进行下一次反刍咀嚼，这些动作我们是看见观察到的。 有时候我们不方便观察，或者观察的时候羊没有进行反刍，我们可以通过外表观察来判断羊有没有进行反刍，具体方法是，羊的精神状态很好，并且羊的左侧肷窝塌陷，这样的羊就是已经进行反刍了，特别是在第二天早上观察的更清楚；如果羊生病精神状态不好，而且没有看见反刍，这样的羊可以怀疑没有反刍。
二、羊反刍的原理？
牛和羊一样，都是反刍动物。当牛羊吃完草料后或卧地休息时，人们会看到牛羊嘴不停地咀嚼成食团，重新吞咽下去，每次约需1～2分钟，牛每天大约需要6～8小时进行反刍。羊在青草期，每天24小时有10个反刍周期，反刍持续总时间为304．2分，共反刍425．3次，每个食丸在口腔中咀嚼43．0秒，共咀嚼46．4次；在枯草期上述指标分别为11个，420．0分、472．0次、53．4秒和59．6次。反刍能使大量饲草变细、变软，较快地通过瘤胃到后面的消化道中去，这样使牛羊能采食更多的草料。
反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程。
健康的牛群有50%牛在反刍，当牛患病、过度疲劳和受到外来强刺激时，都可引起反刍行为减弱或完全停止，反刍一旦停止，食物滞留在瘤胃内，往往由于发酵所产生的气体排不出去，而引起瘤胃膨胀。
反刍是因为牛羊胃的特殊设置，牛羊的胃分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分，其中只有皱胃是分泌胃液的部分。牛瘤胃的容积为100～300升，约占四部分胃的80%，瘤胃内有大量微生物，包括原生动物(纤毛虫为主)和细菌，瘤胃本身并不分泌酶，所有瘤胃内的酶全是由微生物产生，草料中的纤维质在这些微生物所产生的酶的作用下发酵分解，所形成的低级脂肪酸，大部分即被瘤胃壁所吸收。网胃在瘤胃前方，抵着横隔和肝，网胃内壁呈蜂窝状，网胃内同样进行着微生物消化。
三、波尔山羊发行有什么表现？
1、外部观察法：波尔山羊母羊在发情时表现为明显的兴奋不安、食欲减退、反刍停止、大声鸣叫、摇尾、外阴部及阴道充血、肿胀、松弛，并排出或流出少量粘液。
2、阴道检查法：这是一种较为准确的发情鉴定方法。通过开膣器检查阴道粘膜、分泌物和子宫颈口的变化情况来判断发情与否。阴道检查时，先将母羊保定好，洗净外阴，再把开膣器清洗、消毒，涂上润滑剂，检查员左手横持开膣器，闭合前端，缓缓从阴门口插入，轻轻打开前端，用手电筒检查阴道内部变化。当发现阴道粘膜充血、红色、表面光亮湿润、有透明粘液渗出，子宫颈口充血、松弛、开张、有粘液流出时，即可定为发情。检查完毕合拢开膣器轻轻抽出。
3、试情法：每天1次或早晚2次定时将试情公羊放入母羊群中，试情公母羊比例以l:4O为宜。试情地点要平整，便于观察和赶出发情母羊。当试情公羊放入母羊群中后，发现试情公羊用鼻去嗅母羊或用蹄去挑逗母羊，甚至爬跨到母羊背上，而母羊站立不动或主动接近公羊时，即为发情母羊。此时，要立即将发情母羊分离出以备配种。试情时间以l小时左右为宜
四、山羊反刍原理？
羊进食快，食物难吸收，会再返回到胃里咀嚼
