一、鸡腿菇和杏鲍菇的区别？
从形状来区分。杏鲍菇头部是伞状，体部是柱状。杏鲍菇头部只比体部大一点点，体部柱状上下粗细均匀。鸡腿菇的伞状部分比杏鲍菇小，体部比较细长，外观和鸡腿一样，上面粗壮，下面较细。
产地区别。杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。
鸡腿菇：鸡腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。
拓展资料：鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
二、鸡腿炒圆菇的做法？
主料
杏鲍菇2个
鸡腿5只
辅料
油盐适量 生抽适量 葱姜适量
步骤1
先将鸡腿切成块，放锅里煮沸，掉下水洗净
步骤2
菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。锅里放油烧热，放入生姜煸香
步骤3
\n先将鸡腿放入锅里翻炒均匀
步骤4
放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量的水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入适量的盐，大火收汁，就可以出锅喽
三、如何做杏鲍菇炒鸡腿肉？
主料：杏鲍菇(1只)、鸡胸(350g)辅料：芝麻油(少许)、食盐(少许)、蚝油(少许)、大葱(少许)1. 将杏鲍菇，鸡胸肉洗好备用2. 杏鲍菇切丝3. 鸡肉切片，如喜欢可切丝4. 倒入油，快速炒鸡肉，变白即可。5. 倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许盐，放入葱花，继续翻炒。6. 加入少许蚝油7. 翻炒出少许汤汁后，倒入少许香油。8. 翻炒几下，即可！
四、杏鲍菇烧鸡？
1.鸡琵琶腿2个，杏鲍菇100g,胡萝卜一个
2.鸡腿斩骨刀剁成小块
3.杏鲍菇，切宽条
4.胡萝卜切宽片
5.鸡块，过开水，冒去血水，放盐，料酒，淀粉，腌制备用
6.辣椒切段，葱段，蒜片，姜丝
7.热锅热油，放进调料翻炒出香味儿
8.放进腌制好的鸡块
9.加点老汤，炖制10分钟左右
10.放进杏鲍菇和胡萝卜片，翻炒
11.到杏鲍菇软，就放盐，糖，调味出锅