一、柚子有什么作用？
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
二、柚子有什么用呢？
1、治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶饮用。
2、治疗肺热咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
3、治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。
4、治疗冻疮。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。
5、治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。
6、治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各20克。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。
7、治消化不良。用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。 8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。
8、经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加数瓶蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。
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三、柚子除了能吃还有什么用？
子百合饮
柚子1只（重约500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完。具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者。
鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用，具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。
柚皮蜜煎
柚子皮１个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。
杏贝银柚
新鲜柚子1个（连皮，重约500~1000克），北杏50克，川贝50克，银耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗净，去皮，柚子皮切细丝，柚子肉切块，北杏、川贝、银耳洗净，将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小时即成。
每日服1~2匙，温水送服。具有润肺止咳、化痰平喘的功效，适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。
现代医学研究证明，柚子营养丰富，每100克柚子中富含150毫克的维生素C，含量是柠檬和脐橙的3倍；钙的含量更是比苹果、梨、香蕉等水果多10倍。
此外，柚子还含有柚子酸、丰富的维生素A、维生素B、胡萝卜素、磷、铁、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、糖类等。
四、柚子没水分后舍不得扔，可以用果肉做什么吃
简单, 加点其他的水果榨汁，柚子味依然保留下来了，和其它的水果味并存．爽呀
五、用柚子可以做什么啊
柚子茶酱蛋糕
材料(方子略改)：
奶油160克、细砂糖60克、蛋黄75克(原方子为110克，我只有这么多)、高粉60克、低粉75克、泡打粉2克
蛋白130克、细砂糖80克、蜂蜜柚子茶酱150克、RUM酒5克(无可不加)
做法：
1、软化的奶油和60克细砂糖，打发至颜色变淡；
2、蛋黄分次加入1拌匀后，再加入过筛的高、低粉及泡打粉拌匀；
3、蛋白分次加入细砂糖打至湿性发泡后与2拌匀；
4、将蜂蜜柚子茶酱和RUM酒加入3拌匀；
5、烤模涂油抹粉，将面糊倒入至7、8分满，175度烤40分钟出炉，冷却切片即可食用。
表面装饰：新鲜的柳橙切成薄片，用100克水加50克细砂糖煮软。
注意：
1、原方子是用的糖渍橙皮丝，被我换成了蜂蜜柚子茶酱（里面有一丝丝的柚子皮的那种）；
2、该蛋糕是糖油拌和法，不过加上打发的蛋白箱，组织比较松软，是此蛋糕的特色；
3、出炉后常温保存即可。
用蜂蜜柚子茶酱做出来的这款蛋糕，味道也很不错，不过觉得略甜了些，本身柚子茶酱就是甜的，可以将糖的份量减少20-30克左右
六、未成熟的柚子的汁可用来代替柠檬汁吗
未成熟的柚子的汁不可用来代替柠檬汁的。