椰子肉可以做什么
一、椰奶
将椰肉和水/牛奶白糖用搅拌机搅成浆，简单美味。
二、香甜椰子片
原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。
步骤：
1、先煮水和冰糖，至冰糖融化。
2、倒入切好的椰肉片，小火，不断搅拌。
3、炒到椰肉个个分明，糖霜把椰肉裹起来，香甜的椰片糖就做好啦~
三、烤椰子脆片
原料：老椰子椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g。
步骤：
1、先煮水和冰糖，至冰糖融化。
2、倒入切好的椰肉片，小火，不断搅拌一直到水差不多被炒干。3、把椰子片放到烤盘上，大约140℃烤12-15分钟。（这个根据自家烤箱情况，别焦了就行）
四、椰子鸡
做法一：
原料：新鲜椰青肉半个（想椰子味浓点可多放些椰子），鸡一只（选肥一点的） ，盐。（可以放些红枣）
步骤：
1、椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小 。
2、先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉再熬一个半钟，加入少许盐调味既可。
做法二：
原料：椰青1个、鸡半只、枸杞10粒、红枣2颗、盐少许、生姜少许、料酒少许
步骤：
1、椰青钻孔取椰子水，开盖。
2、鸡切小块，焯水备用。姜切片，鸡块，红枣枸杞，放入炖锅，加椰子水，水量覆盖鸡块即可，隔水炖一小时。
3、把炖好的鸡汤鸡块倒入椰子壳中，继续隔水炖90分钟。
五、椰子饭：
原料：老椰子1个、糯米100克、花生少许、枸杞10粒、红枣3粒、莲子10粒、葡萄干10粒、冰糖适量。（椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨和腊肉等做成咸味八宝饭。不过正宗的椰子饭是用糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)作为原料进行烹饪而成。）
步骤：
1、糯米提前泡水6个小时，差不多用手可以碾碎。葡萄干，枸杞，红枣，花生，莲子提前泡水2小时。
2、在椰子壳的顶端打开一个小口，倒出一半椰汁，把泡好的糯米装进椰子壳中（别太满）。依次再把冰糖，葡萄干，枸杞，花生，莲子，红枣都放进去。
3、把椰子壳盖起来，放进一个碗里，然后放进高压锅中压40分钟，压好后再焖20分钟再拿出来。
4、开盖/砸碎即吃~
六、缅式糯糊（这个是缅甸“搭敏呢摆”即糯糊节，食用一种年节食品。)
原料： 糯米500g、椰肉100g、姜丝25g、蒜末50g、精盐10g、熟花生仁50g、熟芝麻25g、花生油50g 。
步骤：
1、将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。
2、椰肉用刀切成3厘米长的薄片。
3、将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒。
4、倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。
椰子炖乌鸡汤
原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。
做法：
1、我们首先就是将乌鸡洗干净了，然后是将猪骨汤切成块，洗干净了，我们将乌鸡和猪骨放在热水里面焯熟了。
2、将烧锅烧热，然后是把焯过水的乌鸡和骨头捞出来，放到里面。
3、将椰子去皮了，然后是在顶端上面开一个口，用刀尖挑开了，把椰子汁倒入砂锅里面，然后是放入几片姜片，加入肉锅里。
4、将椰子外面的黄皮削掉，将里面白色的部分切成块，然后是放入到砂锅里面。
5、然后就是盖上砂锅，用大火烧上一会，然后变为小火烧一个小时，我们在喝的时候放入一些盐进行调味就可以了。
牛奶椰汁
材料：椰子、白沙糖、牛奶
做法：
1、将椰子肉取出来，在榨汁机里面加入一些凉开水，然后就是打成汁，取出里面的渣。
2、我们将椰子水倒入已经烧沸的锅里面，然后是煮滚了，在里面加入一些白糖，直到融化。
3、将椰子水倒入水杯里面，然后就是加入牛奶搅拌均匀了，就是可以直接饮用了。
可以做菜，做椰汁。
可以做椰子果冻
可以用来煲汤也可以和肉类一起炒
如何吃椰子汁
椰子是一种生长在热带的水果，椰子的个头很大，外壳非常坚硬，第一次吃椰子的人没有经验一般都不知道椰子怎么吃，椰子最美味的在于椰子的汁液，椰汁不仅营养丰富，口感甘甜，还能为身体补充很多种微量元素，是不可多得美味，想喝到椰子汁就需要掌握技巧，下面教大家椰子汁的喝法。
1椰子还没有足够成熟的时候颜色青青的，虽然椰肉不如老椰子美味，但是里面的椰汁却十分清甜可口，因此现在也有很多青椰子卖。
2当然市面上卖的都是三角头顶的，那种只要把握好角度往头顶上砍。或是用开红酒塞子的开瓶器网头顶转
1而青椰。首先，要有一个青椰子。如果打开后里面的椰汁要直接喝，不妨先将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子，比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去--层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。
2用剁刀。刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的“天灵盖”上我们需要绕着中点砍四刀，围成一个四边形，然后将这个四边形的壳去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳，不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做，椰汁要是喷出来比较不容易沾染衣物。
1.椰子剥去硬壳，用刀削去椰子肉外面那层褐色的皮。
2.冲洗干净。
3.切成玉米般大小的粒，这是为了料理机着想。
4.切好的椰子肉分4次倒入料理机，加入和椰子肉等量的或者多一点少一点的冷开水水都可以，按照自己喜欢淡或者稠的程度加，半个椰子肉加一大碗水，打出来的椰汁还是很甜很甜的。
5.打好的椰浆倒入豆浆袋，锅里出椰汁。
6.喜欢热的可以小火加热喝，喜欢冷的还可以加入冰块冰镇喝
椰子在南方很是常见的，椰子是海南特色水果，杨紫具有清凉解渴之功效，那么椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效与作用有哪些?下面就跟小编一起来看看吧!
一、椰子汁怎么做才好喝
椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品(1)椰子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。
(2)加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。
(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。
(4)高压均质：两级均质，第一级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。
(5)杀菌：121℃下杀菌15分钟。
二、椰子汁的功效与作用
补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子汁怎么做才好喝呢？椰子汁的功效与作用有哪些呢？不清楚的小伙伴们，下面我们和小编一起来了解一下吧！
三、椰子怎么吃最方便
1、椰子直接吃最方便
大家把椰子汁喝完以后，可以把椰子打开，然后取出时面的果肉直接食用，这种是除了吸食椰汁以外，最方便的一种食用椰子的方式，椰子肉中有多种营养成分存在，人们直接食用可以利于人体对这些营养物质的吸收。
2、椰子蒸饭最方便
大家把椰子打开以后，取出里面洁白的果肉，然后把它们一与大米一起蒸制，制成椰香浓郁的椰子饭，也是一种不错的食用方法，去过海南的朋友可能知道，这种椰子饭就是当地的一道特色美食，是人们去海南时，最喜欢品尝的地方食品。
椰青的平的那一段的底部中间，有一处比较薄的地方，叫做椰孔，只需要将螺丝刀或者筷子用力往这一个孔捅下去，很轻松的就可以把椰青打开了，往这个孔里插入吸管即可美美的享用甘甜的椰汁了，是不是十分简单呢？
用这个方式打开椰青之后，我和我妈一起喝完了这个椰青，椰子水十分清甜，刚从冰箱里拿出来的椰青冰冰凉凉的，在炎热的夏天真是消暑又解渴，而且又是纯天然的饮料，不含任何添加剂，健康又放心，真是美味极了，喝完之后感觉整个夏天的燥热感都消失了。
喝完椰青里的椰子水，接下来就是吃椰肉了，我又用了网上查来的方法，先用菜刀将椰青比较尖的那头切掉，然后用刀背在露出来的硬质部分上敲一圈，把这部分敲掉，椰青就被很轻松的开了一个小口，用勺子就可以挖出白嫩的椰肉来吃了。
白嫩的椰肉看起来十分诱人，我刚想开始大快朵颐，我妈就拦住了我，说我这样吃椰肉可真是暴殄天物，椰肉用来做菜才是人间至味。我连连点头，在我妈要把椰青端到厨房里处理时，眼疾手快的挖了一勺雪白的椰肉快速的送进嘴里。椰肉口感细腻，十分紧致，味道清甜，比椰子水的椰香味还要浓郁，真是好吃极了！
我妈用椰肉做了两道美食，椰子炖蛋和椰子冻，都特别美味，下面我们就来分享一下这两种用椰肉制作的美食。
【椰子炖蛋】
材料：椰青1个、鸡蛋、牛奶、糖
制作方法：
1、拿出一个已经切掉顶部，喝干净的椰青
2、准备一个盆子，在盆子里倒入牛奶、椰汁，打上几个鸡蛋，再加入一定量的白糖
3、充分搅拌均匀，倒入椰青壳里
4、上锅蒸三十分钟即可。
【椰子冻】
材料：椰青、牛奶、吉利丁片、糖
1、将椰青中的椰肉取出来，用榨汁机打碎。
2、椰浆和牛奶都倒进一个大碗里，加入适量白糖，充分搅拌均匀。
3、将椰浆和牛奶的混合物倒入椰青壳里，加入几片吉利丁片。
4、放进冰箱冷藏两小时即可。
椰 子是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃椰子和椰子制品，自己买的椰子怎么吃呢
椰子
椰子汁
1
椰子怎么吃
吃椰子第一步是喝椰子水，将椰子水饮用完后就可以食用椰子果肉了，椰子果肉可以生吃、煮汤、脱水后做成椰子片，按照自己的饮食习惯进行食用即可，椰子中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等营养成分，适量食用对身体很有好处。
2
椰子煲鸡汤
材料：椰子、乌鸡、金华火腿、白胡椒粉、食盐、清水。
做法：
1、椰子打开，取出椰子肉。
2、乌鸡洗净。
3、金华火腿切成薄片。
4、锅里面装入清水。
5、将水烧开，烧开后将乌鸡、金华火腿放入锅里面。
6、再次烧沸后放入椰子肉。
7、开小火煮2-3个小时。
8、关火前放入食盐和白胡椒粉。
9、出锅食用。
3
椰子香橙水果茶
材料：椰子、香橙、奇异果、苹果、柠檬、冰块、薄荷叶。
做法：
1、拿2个香橙榨成果汁。
2、一个香橙切成丁状。
3、苹果切成丁状。
4、奇异果切成片状。
5、椰子水和香橙汁一起放入杯子里面。
6、放入切好的水果块。
7、加入柠檬、冰块。
8、搅拌搅拌。
9、在上面点缀一片薄荷叶。
10、饮用。
4
椰子片
材料：椰子。
做法：
1、取一个新鲜的老椰子。
2、打开椰子。
3、将椰子肉刮下来。
4、将刮下来的椰子肉放在锅里面烘干（或者烘焙机里面烘干）。
5、用小碟子装起来。
6、当做零食食用。
5
椰子汁怎么喝好喝
直接喝。
椰子汁的食用方式有很多种，但是营养最高、口感最好的就是直接饮用，新鲜的椰子有很浓厚的椰香味，喝起来非常清爽，比饮料好喝，又富含营养成分，是很不错的饮品。
椰汁！大家都知道共有两种，一种是椰子经机械加工取汁，装入包装盒中贮存，(椰子露)。这个大家是非常常见的，全国各地都有销售。另一种则是在海南地区，当椰子成熟的季节里，在椰子树上现场、现摘、现取、现喝。这就是原汁。而这种原汁那才叫干甜，爽口，怡人，营养丰富，美美哒。因为，椰子树生长在南方地区，而这种现场取汁只能在椰子，南方产地周边地方才能独享其美味美汁。而北方地区很少见到新鲜的椰子，更别谈什么取椰汁了。所以，就您所提的问题，那有教做椰子汁的？当然是盛产椰子的原产地了。去海南请教一下当地的椰农，如何教您做椰汁。岂不是更好吗！