一、冰冻鱿鱼怎么有酸味？
冰冻鱿鱼有酸味可能是放的时间久了，导致发酸
二、鱿鱼发酸烫一烫还能吃嘛？
鱿鱼酸了还是能吃的，只要没有异味，肚子不太好的人不介意吃。
鱿鱼怎样去除酸味
准备好材料之后，先把大鱿鱼清洗一遍，用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。洗干净大
就鱼之后，把大鱿鱼放入葱姜水里浸泡一个小时，再把大鱿鱼捞出并沥干水分，在表面
撒食用碱之后搓洗，把大鱿鱼搓洗干净之后用清水清洗即可去除酸味。
处理
将买回家的大鱿鱼清洗一遍，同时用刀剖开大鱿鱼，处理里面的内脏之后继续用流
动的清水洗干净，沥干水分备用。
浸泡
准备一盆温水，同时切一些姜片和大葱放入温水浸泡，并把处理好的大鱿鱼放入葱
姜水里浸泡一个小时左右的时间。
搓洗
浸泡完毕之后捞出大鱿鱼，沥干鱿鱼的水分之后在其表面撒一些食用戡，将大鱿鱼
表面的食用碱搓洗均匀之后腌制20分钟。
清洗
最后用清水把大鱿鱼彻底清洗干净，此时就可以发现酸味已经被去除，不过即使留
有些许酸味还是可以烹饪的，因为鱿鱼有酸味是正常的。
三、鲜鱿鱼为什么会发酸？
1.鱿鱼做熟后吃起来会变酸，是时间长了不新鲜炒熟后就会有酸酸的味道。
2.鱿鱼要买新鲜的看上去肉是乳白色的，外面的皮是微褐色，表面光滑鲜亮有弹性，眼睛没有破裂。
3，大家吃的鱿鱼多数是冰冻的鱿鱼，选购的时候有软软软的粘粘的感觉多数不新鲜。
四、为什么零食鱿鱼丝特别酸？
和制作工艺有关。
不同的厂家生产的鱿鱼丝，它是采用不同的工艺。这些公寓就打折了，有一次在生产过程中被添加一些项目的辅料，然后这样的事临时有一点的酸，如果觉得不太适合自己吃，还是要少吃一点。可以尝试其他口味的不同的厂家口味是不同的
五、买的鱿鱼片为什么有酸味？
鱿鱼吃上去酸酸的可能是因为变质导致的，不建议再继续食用，直接扔掉就行了。正常情况下，鱿鱼吃起来很香，不会有任何异味，也不会有酸酸的味道。
做好的鱿鱼不能保存太长时间，即便是放入冰箱里保存，也要在最短时间内吃完。
如果不是因为放置时间太久导致的变质，那可能是因为鱿鱼本身就不新鲜，所以做出来的鱿鱼才有一股酸酸的味道。
再者可能是因为制作方法不对，导致做好的鱿鱼很酸。鱿鱼吃起来不会有任何怪怪的味道，很新鲜，如果变酸了，就不要继续吃了。
六、深海鱿鱼酸味怎么处理？
深海鱿鱼酸味可以放入开水中川烫，去除酸味，然后加入酱油，黄酒，把味道综合，就可以平衡味道
七、鱿鱼吃起来有点酸怎么回事？
鱿鱼吃起来很酸，可能是变质造成的。不建议继续吃鱿鱼，扔了就好。一般情况下，鱿鱼味道鲜美，没有任何异味和酸味。煮熟的鱿鱼不能存放太久。即使放在冰箱里，也要在最短的时间内吃完。
如果不是储存时间过长导致变质，可能是因为鱿鱼本身不新鲜，所以生产出来的鱿鱼有酸味。再者，可能是因为制作方法不对，煮出来的鱿鱼是酸的。鱿鱼没有任何奇怪的味道。很新鲜。如果变酸了，就不要继续吃了。
八、鱿鱼炸了之后为什么会酸呢怎么做才能不酸？
我们在炸鱿鱼之前先把鱿鱼腌制一下，这样子鱿鱼炸出来就不会酸。腌制的话一定要用盐拿一些个我们比较啊会腌制的，你要做个会腌制的话就可以，如果不会腌制也是做不好的。所以说腌制也是一个技术活会腌制，它长出来就不会酸，但是不会腌制的话又会炸出来，是会酸。