一、什么季节海胆肥?
海胆在四五月份产卵,因此,在这两个时段上市的海胆最为肥美。不过,由于近年人工育苗养殖成功,四季都有海胆上市,爱吃海胆的亲,应季最好吃
二、海胆什么时候肉最多?
1、马粪海胆:适合冬天最冷的时候食用最肥美,过了惊 蛰以后就变得壳空肉少,没有什么食用价值了。
2、紫海胆:食用紫海胆的季节是夏季,紫海胆的繁殖期,因此这个季节的紫海胆全是金黄的籽,吃起来鲜甜无比。其它季节的紫海胆汁多肉少没有什么食用价值。
3、黄海胆:一般九、十月份最肥美,清明前的还可以,其它时候基本也没有多少。
三、海胆什么季节最肥?
夏天是紫海胆的繁殖期,因此这个季节的紫海胆打开以后全是金黄的籽,吃起来鲜甜无比。其它季节紫海胆过了繁殖期,肚子里除了黑色的没有消化的海藻,基本什么东西都没有,因此也不具备食用价值,所以在大连的海鲜市场上只有七、八月份才有鲜活的紫海胆售卖。
黄海胆一般九、十月份最肥美,春天清明前的还可以,其它时候基本也没有多少肉。
马粪海胆只有冬天天最冷的时候最肥美,过了惊蛰以后就变得壳空肉少,没有什么食用价值了。
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